Salada de arenque - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar salada de arenque.

Salada de arenque - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar salada de arenque.

O arenque é uma excelente fonte de proteína, contém grandes quantidades de vitaminas como potássio, cálcio, iodo, fósforo, zinco, flúor, magnésio. E, portanto, na Rússia, o arenque tem uma posição especial na cozinha. A popularidade de um ingrediente como o arenque é notada em muitos países europeus. É comido como um prato separado, usado para fazer algumas tortas, mas, claro, arenque é mais freqüentemente encontrado em muitas saladas. Entendemos que agora você imediatamente se lembra de uma salada como "Arenque sob um casaco de pele", sem a qual nem uma única mesa de Natal ou Ano Novo pode servir. Além disso, hoje existem várias interpretações desta salada. Mas vamos tentar cozinhar alguns outros tipos de salada, em que o ingrediente principal é o arenque, aprender a combinar adequadamente os ingredientes, aprender alguns segredos que os chefs experientes gentilmente compartilharão conosco.

Receita 1. Salada de Arenque

Ingredientes Necessários:

- Filé de arenque - 250 g;

- ovos cozidos - 2 peças;

- Pepinos em conserva - 2 pcs.

- maçãs - 2 peças.

- cebola vermelha - 1 pc;

- Maionese Europeia - 2 colheres de sopa.

- creme azedo com baixo teor de gordura - 2 colheres de sopa.

Preparação:

Descasque a maçã e corte em cubos pequenos. Pepinos em conserva também cortam os mesmos cubos. Pique o ovo cozido e a cebola roxa com uma faca afiada. Todos os ingredientes são dispostos separadamente em placas, porque a salada vai colocar camadas. Resta-nos filé de arenque, que também precisamos cortar em pequenos cubos. Combine maionese e creme azedo, pimenta com pimenta, sal a gosto. Mexa Cremes bonitos são ideais para servir esta salada. Espalhe a salada nos sorvetes em camadas. Primeiro, coloque uma camada de arenque no fundo da frigideira de sorvete ou copo largo. Em cima disso - uma camada de cebola. Despeje sobre o molho cozido. Em seguida, distribua uma camada de maçãs e derrame o molho novamente. Por fim, coloque uma camada de ovos e despeje o molho. Nós damos a salada preparada diretamente nas tigelas para ficar na geladeira por 2 horas. Então sirva na mesa. De cima nós decoraremos com um anel fino de um limão e um ramo de verduras.

Receita 2. Salada de Arenque com Batata

Ingredientes Necessários:

- batatas cozidas - 2-3 pcs;

- tomates - 2 pcs.

- cebolas - 2 pcs.

- Filé de arenque - 2 pcs;

- ovo cozido - 2 peças;

- cenoura cozida - 2 pcs;

- Pepino fresco - 2 peças;

- maionese - 4 colheres de sopa.

- molho “Moscou”, vinagre, sal e folhas de alface.

Preparação:

Produtos cozidos delicadamente limpos. Agora todos os ingredientes listados na receita precisamos moer em pequenos cubos. Misture os cubos de salada em uma tigela e encha-os com vinagre. Mexa Em seguida, adicione a maionese e molho de Moscou para a salada. Mexa, adicione um pouco de pimenta e coloque em uma tigela de vidro profunda. Lindamente decorar com um raminho de vegetação e um pedaço de limão.

Receita 3. Salada de arenque com pimentão

Ingredientes Necessários:

- batatas cruas - 3 peças;

- ovo de galinha cozido - 2 pcs;

- Pimenta búlgara - 2 peças.

- Pepinos em conserva - 2 pcs.

- penas de cebola;

- cebola vermelha 2 pcs.

- Arenque - 1 pc.

- ervilhas enlatadas - 3 colheres de sopa.

- maionese - 2 colheres de sopa.

Preparação:

Corte 1 cebola em anéis, despeje água fervente sobre ela, adicione um pouco de açúcar e vinagre. Reserve para marinar os anéis.

Descasque as batatas e os ovos e corte-os em cubos. Da mesma forma, pique o filé de arenque, pique uma cebola em pepino e descasque a pimenta búlgara. Misture, adicione as ervilhas verdes, misture e tempere com maionese. Decore a salada em uma tigela de salada de cima com anéis de cebola marinados e polvilhe com as penas de cebola verde picada. Esta salada também pode ser servida em porções, coloque-a em um formulário em um prato. Bem, tampe a salada e levante gentilmente as formas dos anéis. De cima para decorar nesta variante com meio anéis de cebola em conserva e polvilhe com os verdes.

Receita 4. Receita de arenque com maçã

Ingredientes Necessários:

- arenque - 1 pc;

- cebola verde 2 penas;

- cenoura - 1 pc.

- alcaparras - 1 colher de sopa.

- alho - 2 fatias;

- azeite - 50 ml;

- batatas - 4 pcs.

- Apple - 1 pc.

- Salsa - 2 ramos, especiarias: caril, pimenta preta moída e sal marinho.

Preparação:

Limpamos o arenque, cortamos a cauda e a cabeça, removemos a crista - devemos ter dois enchimentos limpos. Corte-os em 6 a 8 cm de comprimento, limpe as cenouras e corte-as em cubos de tamanho médio. Despeje um pouco de azeite na panela e frite cubos de cenoura até ficar macio. Pique as penas das cebolas. Você também pode usar a parte branca das cebolas - o sabor não vai estragar por causa disso, mas na salada parece mais verde. Salsa picada.

Você pode fazer duas coisas com batatas para esta salada: ferva em um uniforme ou leve ao forno. Deixe esfriar, descascar e cortar ao meio longitudinalmente e depois em fatias finas (aproximadamente o mesmo que arenque). Nós limpamos as maçãs e cortamos em fatias finas. Despeje o suco de limão sobre as fatias e misture rapidamente.

Tomamos uma tigela, colocamos uma cenoura, arenque, batatas, adicione alcaparras e sal. Misture com uma colher de pau. Adicione cebolinha, maçã, salsa.

Fatiar o alho com um pilão em um almofariz, adicione o curry para a massa de alho, um pouco de azeite e moer para formar um molho. Encha a salada com ela e misture delicadamente para cima.

Salada está pronta. Claro, você pode enviar esta salada para a mesa imediatamente após a preparação, mas eu ainda gostaria de recomendar que você dê tempo para preparar pelo menos 1 hora. Todos os ingredientes da salada são bem encharcados com molho, e você obtém a delicada textura da salada e o maravilhoso sabor de todos os ingredientes embebidos no molho.

Receita 5. Salada de Arenque

Ingredientes Necessários:

- filetes de arenque - 1 pc;

- batatas - 4 pcs.

- Cebolas - 1 pc.

- ovos - 3 peças.

- maionese e pimenta preta moída.

Preparação:

Ferva batatas e ovos em panelas separadas. Deixe esfriar, limpar e cortar. Filé de arenque é baixado para íngreme no leite por 15-20 minutos, depois lave com água e corte em cubos. Misture todos os produtos, despeje 0,5 colher de chá. pimenta moída e maionese. Salada é servida em cestas que você precisa fazer com os frutos de um tomate.

Salada de arenque - segredos e dicas dos melhores chefs

- Arenque em uma salada acaba por ser ainda mais saboroso e macio, é melhor mergulhá-lo no leite por 15-20 minutos antes de cortá-lo. Depois disso, lave na água e pique de acordo com os requisitos da receita.

- Cozinhe as batatas para a salada para que não se desintegrem e fervam bem no meio do tubérculo.

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