O mirtilo é uma fruta que cresce tanto em lotes domésticos, em estado selvagem na natureza.
É verdade que isso é típico da Rússia central. Mirtilos são muito úteis para muitas doenças, além disso, tem um sabor peculiar que vai apelar para jovens e idosos.
Esta baga azulada é usada para fins medicinais, na fabricação de medicamentos. Muitas recepcionistas de mirtilos cozinham geléia, compotas, licores, bolos ...
De particular valor é geléia de mirtilo para o inverno. É nesta altura do ano que o nosso corpo está fraco e requer mais vitaminas.
Há muitos deles em mirtilos. A, C, B, flavonóides, manganês, cálcio, magnésio ... Especialmente útil é geléia de mirtilo para aquelas pessoas que têm visão fraca, sofrem de doenças do estômago e intestinos ou diabetes.
Além disso, geléia de mirtilo pode ser apreciada apenas com um pão e chá.
Princípios básicos de fazer geléia de mirtilo para o inverno
Quanto menos você cozinhar geléia de mirtilo para o inverno, mais propriedades úteis serão salvas.
O doce de mirtilo é vertido apenas em frascos esterilizados para evitar o mofo.
É necessário lavar e secar toda a fruta, selecionar apenas bons frutos, daqueles que são suprimidos ou comidos por insetos, geléia não é boa.
Quanto menos açúcar você adicionar ao geleia de mirtilo, mais saboroso ele é.
Você pode fazer geléia de mirtilo para o inverno, não só na panela no fogão, mas também no fabricante de pão, o fogão lento.
Mirtilos devem dar suco, só depois que ele está pronto para fazer geléia a partir dele. Se você está tentando consumir menos açúcar, substitua-o por frutose ao cozinhar geléia de mirtilo.
Receita 1. Geléia de mirtilo para todos à vista
Compota de mirtilo preparada de acordo com esta receita é bastante fácil, não requer muito açúcar e contém um mínimo de ingredientes.
Ingredientes:
- 1 kg de mirtilos
- meio kg de açúcar
Culinária:
- Lave bem os mirtilos, de preferência, mude a água várias vezes.
- Lixo e frutas podres irão flutuar até a superfície, eles devem ser removidos.
- Seque os mirtilos, coloque-os na panela, adicione o açúcar e deixe por algumas horas. Mexa constantemente.
- Berry deve dar suco, só depois disso a panela pode ser incendiada.
- Cozinhe em fogo baixo por meia hora, limpe a espuma.
- Esterilize os potes, despeje geléia quente sobre eles, cubra-os com tampas e coloque-os em um barril de água fervente, deixe por dez minutos lá.
- Bancos para enrolar e embrulhar, quando a geléia é legal, você pode ir até o porão.
Receita 2. Compota de Maravilha: Mirtilo e Laranja
A receita de geléia de mirtilo é muito simples, além do fato de que a própria fruta é adicionada, também usamos frutas cítricas para o frescor do sabor. Você pode fazer este jam de casca de laranja, e você pode adicionar a fruta em si.
Ingredientes:
- 1 kg de mirtilos
- 1 limão
- 1 kg de açúcar
- um par de laranjas
Culinária:
- Lave bem o fruto e a baga cozida, livre-se dos estragados. Secado em uma toalha de papel com mirtilos, frutas, você pode simplesmente limpar.
- Moa laranja, mirtilo, limão em um moedor de carne. É aconselhável fazer isso com as raspas de citrinos.
- Adicione o açúcar ao purê resultante. Misture bem.
- Coloque um pouco de água em uma panela funda e, em seguida, coloque a nossa mistura de açúcar de mirtilo. Mexa
- Os bancos são preferíveis a usar poltorashki ou litrashki Esterilizamos no banho de vapor por 20 minutos e também preparamos tampas para torcer.
- A geléia deve ferver bem em fogo não muito alto, em seguida, cozinhe por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Coloque o congestionamento em potes quentes, depois enrole-o de cabeça para baixo, vire-o de cabeça para baixo e envolva-o no fogo.
- Quando o congestionamento esfriar, você pode ir até o porão.
Receita 3. Mirtilo e geléia de morango
Geléia de mirtilo para o inverno pode ser preparada com a adição de morangos. Então o sabor será mais suave, o aroma será mais agradável e os benefícios serão duplicados. Só é necessário observar estritamente as proporções para não transformar o mirtilo em atolamento de morango.
Ingredientes:
- meio kg de morangos
- 2 kg de açúcar
- meio litro de água
- 1 kg de mirtilos
Culinária:
- Classificamos mirtilos e morangos muito bem. Para geléia, precisamos apenas de fruta madura.
- Lave com cuidado as bagas, seque-as em uma toalha de papel.
- Coloque a água em uma panela funda, acrescente o açúcar e deixe ferver. Mexa em intervalos regulares. Devemos fazer um xarope.
- Quando a calda ferve, acrescente mirtilos e morangos a ela, periodicamente, interfira com a geléia. Cozinhe por 10 minutos em fogo muito baixo.
- Esterilizar latas de litro. Primeiro, lavamos bem e depois os enviamos ao forno por 15 minutos.
- Nós despejamos geléia quente sobre as latas, enrolá-las, envolvê-las em cobertores.
- Quando o congestionamento esfriar, você poderá abaixá-lo na adega.
Receita 4. Compota de mirtilo com pectina
Pectina e Mirtilo - Médicos do Corpo
Geleia de mirtilo para o inverno é muitas vezes preparada com a adição de pectina - uma substância muito viscosa que ajuda a tornar-se mais espessa e saudável para o corpo.
Ingredientes:
- 1 kg de mirtilos
- xícara de açúcar em pó
- pitada de limão
- uma pilha de pectina
- meio kg de açúcar
Culinária:
- Cozinhando as bagas. Lavamos e secamos apenas bagas boas e maduras. É aconselhável mudar a água duas ou três vezes.
- Despeje os mirtilos preparados em uma panela funda, despeje um pouco de água sobre ela e coloque fogo lento por 10 minutos.
- Em outra tigela, misture a pectina com o açúcar em pó, despeje o pó resultante em blueberries, cozinhe por mais 10 minutos, monitore constantemente a espuma, remova-a se necessário.
- Despeje o açúcar em uma panela pequena. Mexa até que tudo se dissolva, só depois disso adicione o limão. Cozinhe todos os minutos 10.
- Bancos de culinária. Nós os secamos e os lavamos, após o que despejamos delicadamente as latas com água fervente, com as tampas fazendo o mesmo.
- Agora você pode derramar geléia de mirtilo em potes. Enrole-os e coloque-os no fogo até que a geléia tenha esfriado.
- Agora podemos baixar nosso congestionamento na adega.
Receita 5. Compota de mirtilo para o inverno de acordo com a receita da vovó
Esta receita é considerada a mais simples e econômica, apesar do fato de que o açúcar é usado ainda mais do que blueberries. Este geléia de mirtilo para o inverno é perfeito para aqueles que se preocupam com sua saúde.
Ingredientes:
- 1 kg de mirtilos
- um e meio kg de açúcar
- meio litro de água
Culinária:
- Nós escolhemos mirtilos bem colhidos, imediatamente nos livramos de frutas podres, lixo, pedúnculos e folhas.
- Lave os mirtilos e seque-os em uma toalha de papel.
- Coloque a água numa panela baixa, mas larga, coloque açúcar nela e coloque fogo lento. O açúcar deve dissolver tudo.
- Só depois colocamos blueberries em porções iguais em xarope em porções iguais, e cada vez é necessário agitar suavemente o conteúdo da panela.
- Quando todos os mirtilos estiverem em calda, você precisa ferver por cerca de sete minutos.
- Depois disso, desligue o fogo e deixe o atolamento em infusão por 12 horas.
- Quando a geléia é infundida, nós a cozinhamos por mais meia hora até a espessura que você precisa.
- Nós despejamos geléia quente em frascos cuidadosamente esterilizados, enrolá-los e envolvê-los em cobertores.
- Quando o congestionamento estiver completamente frio, coloque os frascos no porão.
Receita6. Compota de mirtilo: em vez de açúcar, frutose
Esta receita é perfeita para pessoas com diabetes. Frutose é usada em vez de açúcar em geléia de mirtilo. Jam por causa disso vai ficar mais leve. A propósito, não se recomenda guardar tal compota de mirtilo por muito tempo, portanto use-o em primeiro lugar de suas reservas. Ingredientes:
- 1 kg de mirtilos
- alguns copos de água
- três copos de frutose
Culinária:
- Lavamos bem os mirtilos, removemos lixo, caules, sementes e bagas apodrecidas.
- Coloque a água na panela e adicione frutose. Você também pode adicionar um pouco de refrigerante e gelatina para tornar o xarope mais espesso. Deixe tudo para ferver, o xarope estará pronto quando toda a frutose estiver dissolvida.
- Mirtilos são adicionados ao xarope e deixados a ferver, mexendo constantemente. Depois que o conteúdo da panela ferver, cozinhe por mais 10 minutos.
- Quando o congestionamento esfriar, coloque-o em frascos de meio litro, pré-esterilizando-os. Feche as tampas de nylon.
- Geléia de mirtilo pode ser baixada na adega.
Receita 6. Mix de mirtilo-banana: no inverno com vitaminas
Os amantes da banana e da baga apreciarão esta geléia de mirtilo para o inverno. Jam é perfeito para uma festa de chá festiva, pode ser adicionado ao suco de fruta ou geléia. A banana dá saciedade à geléia e os mirtilos dão muitas vitaminas.
Ingredientes:
- 1 banana
- meio limão
- um copo de mirtilo
- um copo de açúcar
Culinária:
- Lavamos a fruta e secamos em uma toalha de papel.
- Liquidificador moer mirtilos e bananas para um purê.
- Coloque o purê resultante na panela, adicione o suco de meio limão e açúcar. Mexa
- Leve a geléia para ferver em fogo não muito alto, em seguida, cozinhe por mais cinco minutos.
- Enquanto a geléia está quente, colocamos em latas previamente esterilizadas. Feche as tampas.
- Quando o congestionamento esfriar, abaixamos o congestionamento em um local frio e escuro.
Segredos e truques para fazer geleia de mirtilo no inverno
- Para se livrar dos ossos, use palitos regulares.
- Recomenda-se manter a geléia aberta na geladeira por um mês.
- Para manter o congestionamento no porão um pouco mais longo, enrole as latas com tampas de metal.
- Deixe um espaço entre a tampa e a própria obstrução alguns centímetros.
- É melhor derramar geléia enquanto estiver quente.
- Quando a geléia de mirtilo está quente, é aguada. Mas esfriar se torna mais espesso.
- Para tornar o congestionamento mais espesso, adicione refrigerante e gelatina a ele, mas em pequena quantidade.
