Salada de Nozes - Princípios Gerais de Culinária
Todos os que viram uma noz pelo menos uma vez, não podiam deixar de notar a surpreendente semelhança com o cérebro humano. Se este jogo da natureza é acidental ou não, mas o fato é óbvio - uma noz é muito útil, e não só para o cérebro, mas também para o organismo inteiro. O homem não pode viver sem proteína, por isso comemos carne, ovos, queijo cottage. Mas como os vegetarianos sobrevivem? É simples, eles prestam a devida atenção a esses dons da natureza como nozes. Todos eles, e especialmente as nozes - apenas um depósito de proteína vegetal, que é absorvido mais rapidamente que a carne. Além disso, a noz é uma “cápsula da saúde” pela quantidade de gordura vegetal. Se você estiver em uma dieta, use um punhado de nozes diariamente para complementar os elementos e minerais que faltam na dieta.
Os confeiteiros costumam fazer guloseimas com nozes, mas, como são generosamente recheados com açúcar em pó ou chocolate, não são úteis.
Mas há outra maneira de comer nozes - fazendo saladas com este produto útil. Sobremesas vegetais e leves, de carne e altamente calóricas - a gama de uso é muito ampla. Faça uma salada com nozes, fortaleça a sua imunidade com este prato e levante o seu espírito.
Salada de Nozes - Preparando Alimentos e Pratos
A noz é vendida na casca e na forma pelada. Na casca é mais barato, mas não por muito, portanto, muitas donas de casa compram imediatamente noz descascada. Na maioria das vezes, não é esmagado, e para uso em saladas precisa ser detalhado. Use para este liquidificador, rolo, faca. Antes de detalhar uma noz, veja se as conchas estão perdidas entre os grãos - um “convidado” ocasional pode estragar todos os prazeres do prato, como, por exemplo, osso de frango ou espinha de peixe. Muitas vezes, os vendedores, especialmente nos mercados, estão tentando vender produtos de baixa qualidade - estragados, no ano passado, estragados. No lugar da noz da compra examine visualmente as porcas. O nucléolo deve ser de cor marrom-dourada lisa, não enrugado, forte e firme. Um estragado pode ser pego em uma porca de zhmenka - então o produto vale seu dinheiro. Se houver mais nozes estragadas, então não as compre nada - o gosto de nozes frescas em uma salada não agradará a ninguém.
Antes de cozinhar uma salada com noz, prepare algumas tigelas, uma faca, uma tábua de cortar e uma panela para ferver legumes e ovos para os ingredientes.
Receitas de Salada de Nozes:
Receita 1: Salada de Nozes
Provavelmente a primeira salada que vem à mente quando você ouve a frase “salada com nozes” é uma salada com beterraba e ameixas. E não é de admirar que esta salada seja tão popular - porque é muito saudável, não é altamente calórica e não oleosa, é fácil de fazer e ao mesmo tempo incrivelmente saborosa. Uma noz e uma salada de beterraba são uma sobremesa ou não? Escolha você! Adicione um pouco de alho à salada, e este é o prato principal, uma colherada de açúcar - e este é um deleite doce! Esta receita sugere salada sem açúcar e, portanto, um dos ingredientes é o queijo duro.
Ingredientes Necessários:
- Beterraba 2 pedaços
- ameixas secas 150 gramas
- Noz 100 gramas
- Queijo duro (tipo russo) 150 gramas
- Alho 2 dentes
- Para vestir - creme azedo, sal
Método de Preparação:
Ferva a beterraba até ficar macia. Quando estiver cozido, retire a pele e esfregue-o em um ralador grosso. Mergulhe as ameixas em água quente e deixe por 10 minutos. Em seguida, escorra a água, lave as frutas secas e corte em tiras finas.
Moer a noz com um liquidificador.
Grelha de queijo em um ralador médio.
Misture todos os ingredientes e misture com o creme azedo. Esprema o alho na salada de noz através do espremedor de alho, mexa novamente e leve à geladeira por duas a três horas.
Receita 2: Salada com nozes e salsicha cozida
Mais e mais pratos comuns são adicionados aos quais ingredientes incomuns são adicionados - nozes, sementes, gergelim, cardo de leite. Esses pequenos truques tornam o prato mais picante e muito importante - útil! Este prato é incomum em que um aditivo na forma de alcaparras e nozes é feito para os ingredientes clássicos de salada com salsicha. Experimente, muito gostoso!
Ingredientes Necessários:
- Salsicha cozida 200 gramas
- Ovo de Galinha 3 pedaços
- Queijo duro 150 gramas
- Tomate 2 pedaços
- Alcaparras 100 gramas
- Noz 100 gramas
- Para vestir - creme azedo baixo teor de gordura, mostarda Dijon, sal
Método de Preparação:
Ferva um ovo de galinha - por 8 minutos em água fervente. Esfrie sob água fria e limpe. Corte o ovo em cubos.
Corte salsichas cozidas em palhas longas.
Lave bem os tomates e corte em fatias.
Esfregue o queijo em um ralador grosso.
Pique uma noz, mas não com um liquidificador, mas com uma faca, e não muito finamente.
Faça o molho. Para fazer isso, misture a mostarda e o creme azedo, misture bem, sal.
Combine todos os componentes da salada com nozes, entre no molho preparado.
Receita 3: Salada com Nozes e Vegetais Sazonais
Diversificar a salada de legumes habitual e já entediado com uma adição incomum na forma de passas e nozes. Veja a agradável surpresa dos convidados da salada habitual!
Ingredientes Necessários:
- Repolho branco 200 gramas
- Tomates maduros 2 pedaços
- Pepino 1 peça
- Cebolinha jovem
- Salsa fresca
- Passas amarelas
- Noz 100 gramas
- Para o molho - azeite, molho de soja, sementes de mostarda.
Método de Preparação:
Repolho branco shred tão pequeno quanto possível e mais fino, salgar e apertar as mãos um pouco. Este pequeno truque permitirá que o repolho dê suco, e a salada de noz será muito suculenta, mesmo sem muito molho.
Lave os tomates e corte em fatias grandes.
Pepinos lavados cortados em grandes fatias semicirculares.
Lavar verduras e pique finamente com uma faca.
Levante as passas com água quente por 10-12 minutos, em seguida, escorra a água, lave as passas.
Pique uma noz finamente com uma faca.
Combine os legumes, tempere a salada com azeite, molho de soja e adicione um punhado de bolinhas de mostarda.
Receita 4: Salada de Nozes com Morangos e Banana
Com o início do tempo quente, a maioria das pessoas se recusa a comer alimentos gordurosos, mudando-se para saladas leves e sobremesas. Se você não quiser comer bolos ou chocolates, então prepare uma deliciosa sobremesa de banana e morango com um molho de hortelã “frio”. Esta salada de noz é incrivelmente saudável, e você pode adivinhar que é delicioso, você mal vai ler como cozinhá-la! Ingredientes Necessários:
- Morangos 300 gramas
- Banana 2 pedaços
- Chocolate preto 100 gramas
- Noz 100 gramas
- Para vestir - creme azedo, açúcar, hortelã fresca
Método de Preparação:
Lave os morangos, descasque as caudas e corte-as em fatias.
Descasque a banana e corte em fatias finas.
Pique uma noz com uma faca. Noz deve ser grande o suficiente.
Grelha de chocolate em um ralador fino. Não use chocolate ao leite, pelo contrário, dê preferência à variedade amarga com alto teor de cacau, caso contrário a sobremesa ficará muito doce.
Misture o creme azedo, açúcar e folhas de hortelã com um misturador ou liquidificador. Se você não tiver um liquidificador, então você pode misturar com um batedor comum, mas pré-pique as folhas de hortelã.
Coloque uma porção da mistura de morangos, bananas e nozes, despeje o molho de hortelã e polvilhe com chocolate por cima. Sirva uma salada com nozes e morangos melhor em creme.
Receita 5: Salada de nozes com passas
Incrível ou "passas" salada com nozes e passas! Este bem de saúde, esta salada é especialmente popular entre as crianças. Mas todos os adultos que tiveram a oportunidade de experimentar este prato não ficaram menos encantados!
Ingredientes Necessários:
- Variedade ácida de maçã (semyrenko) 2 pedaços
- Passas 150 gramas
- Cranberries frescos 150 gramas
- Groselha preta 100 gramas
- Cereja 100 gramas
- Damascos secos 50 gramas
- Noz 150 gramas
- Para recheio - mel, creme azedo, baixo teor de gordura
Método de Preparação:
Lave as maçãs, corte as caudas e corte o meio, depois corte em pequenos cubos com uma faca.
Cranberries, groselhas e cerejas são bem lavadas, tire uma cereja com uma colher de chá de osso.
Passas e damascos secos encher com água a ferver, deixe por 10-12 minutos, em seguida, escorra a água e enxaguar os frutos secos. Pique os damascos secos com uma faca.
Pique uma noz com uma faca, mas não finamente.
Misture todos os ingredientes e tempere a salada de passas com nozes. Use duas colheres de sobremesa de mel fresco e um pouco de creme de leite com baixo teor de gordura.
Salada com noz - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
As nozes podem ser levemente fritas antes de serem adicionadas à salada. Para fazer isso, coloque-os em uma frigideira quente e calcine por 5-6 minutos, mexendo. A panela deve estar limpa, fritar as nozes sem óleo.
