O trigo mourisco do nosso lado é muito popular devido ao seu sabor e benefícios indubitáveis para o corpo.
Recomenda-se incluir na dieta de crianças, pessoas idosas e aquelas que recuperam sua força após qualquer doença, a menos que, é claro, não haja intolerância individual ao produto.
E não é de surpreender que os cereais contenham uma grande quantidade de microelementos e vitaminas úteis.
Trigo mourisco com leite - princípios gerais de cozedura
Trigo mourisco é bom como um prato lateral para qualquer prato de carne ou peixe, vários tipos de pratos são preparados a partir deste cereal: pilaf, panquecas e panquecas. Mas, talvez, o mais saboroso seja o mingau de aveia: farofa, doce ou carne, nutritivo ou leve, na água ou no leite.
Trigo mourisco cozido com leite pode ser de várias maneiras: no fogão, no forno, multi-fogão. Eles também adicionam carne, cogumelos, legumes, frutas, bagas e nozes. Dependendo da receita, geralmente é temperado com sal, açúcar, mel, mas também é permitido o uso de outras especiarias, como cebola, cardamomo, uma mistura de pimenta, verduras, etc.
Antes do cozimento, o trigo mourisco deve ser separado de forma que não haja itens pequenos, pedras e outros detritos deixados, então eles são cuidadosamente lavados para remover a poeira. Mas, se não houver vontade de mexer com a garupa, você pode comprar o trigo mourisco embalado já movimentado, e até o que não precisa ser lavado - em saquinhos.
Assim que o trigo mourisco está pronto para cozinhar, ele é servido com leite, aromatizado com manteiga e especiarias, e fervido sob uma tampa fechada em fogo baixo. Se ingredientes adicionais forem adicionados ao trigo sarraceno, eles também serão submetidos a preparação preliminar: eles são limpos, lavados, cortados, amassados, cozidos, fritos, etc.
1. Trigo mourisco com leite: uma receita clássica
Ingredientes:
• 500 ml de leite;
500 ml de água;
• um copo de trigo sarraceno;
• 2 colheres de sopa l açúcar;
• pitada de sal;
• quarto de um pacote de óleo (50 g).
Como cozinhar o trigo mourisco com leite:
1. Colher o trigo mourisco, removendo possível lixo, trigo mourisco com casca. Enxaguar bem em água fria.
2. Em uma panela com um fundo grosso, ferver a água, despeje o cereal preparado para ele. Assim que a água ferver, reduza o fogo ao mínimo, cubra a panela com uma tampa, cozinhe por cinco minutos.
3. Em uma panela separada, leve o leite para ferver, coloque-o no mingau.
4. Adicione sal e açúcar a gosto. Mexa
5. Continue cozinhando no mesmo fogo silencioso por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo o mingau de vez em quando.
6. Coloque a manteiga no mingau, misture bem novamente.
7. Retire o trigo mourisco do fogo.
8. Agite a panela com um cobertor quente ou uma toalha grande, deixe o trigo mourisco ficar quente por 10-15 minutos para atingir a prontidão total.
9. Sirva trigo mourisco com leite com um pão fresco e perfumado. Se desejar, adicione um pouco de mel antes de servir.
2. Trigo mourisco com leite e banana: uma receita para uma mesa infantil
Ingredientes:
• meia xícara de trigo sarraceno;
• um copo de leite;
• grande banana madura;
• pitada de sal;
• 2-3 colheres de sopa de açúcar granulado;
• 20 g de amêndoas.
Como cozinhar o trigo mourisco no leite com uma banana:
1. Deite o leite na panela, junte o trigo mourisco, pré-ordene e enxague bem.
2. Cubra a panela com uma tampa e ajuste o fogo médio.
3. Assim que o leite ferver, misture o mingau, adicione o açúcar e sal a gosto.
4. Defina um fogo lento. Tomit, até o cereal absorver completamente o leite, cerca de 10 minutos.
5. Enquanto o mingau é cozido, descasque a banana e pique-a em um purê. 6. Asse as amêndoas levemente em uma frigideira quente e seca, esfregue com flocos.
7. Misture o mingau acabado com o purê de banana, sirva, polvilhado com flocos de amêndoa.
3. Trigo mourisco com leite: uma receita para perder peso
Ingredientes:
• um terço de chávenas de trigo mourisco;
• pitada de sal;
• água;
• leite com 1% de gordura.
Como cozinhar o trigo mourisco com leite para perda de peso:
1. À noite, separe o cereal e coloque em uma tigela de tamanho adequado. Enxague bem.
2. Ferva a água.
3. Deite água a ferver sobre o trigo mourisco, deixe durante a noite.
4. De manhã, você precisa salgar um pouco no cereal já cozido no vapor e despeje com leite a gosto.
4. Trigo mourisco em leite com maçãs em um fogão lento: uma receita para uma mesa dietética
Ingredientes:
• 600 ml de leite;
• um copo de flocos de trigo sarraceno;
• uma maçã agridoce;
• colher de mel;
• Pitada de canela moída;
• 1 colher de chá manteiga;
• para alimentar bagas e nozes.
Como cozinhar o trigo mourisco no leite com uma maçã:
1. Lave a maçã, corte a pele, esfregue em um ralador fino.
2. Despeje flocos de trigo-sarraceno na tigela multi-fogão, despeje o leite.
3. Adicione mel, maçã ralada, canela e um pedacinho de manteiga. Mexa
4. Ajuste o modo “Leite mingau” por 30 minutos. Não se esqueça de ferver o mingau depois de ferver novamente.
5. Após a buzina em série emitir um sinal sonoro, notificando que o mingau está pronto, mude o aparelho para o modo “Pré-aquecimento”.
6. Mergulhe o trigo mourisco no leite por mais 10 minutos, depois sirva, guarnecido com frutas vermelhas e nozes a gosto. Se desejar, você também pode saborear o mingau acabado com outro pedaço de manteiga e mel.
5. Trigo mourisco com leite e passas: uma receita para um café da manhã saudável
Ingredientes:
• 2,5 xícaras de leite;
• 1 xícara de trigo sarraceno (perfurado);
1 colher de sopa. l açúcar;
• 50 g de passas kishe; • sal.
Como cozinhar o trigo mourisco no leite com passas:
1. Despeje o trigo mourisco em uma tigela, resolva. Encha o cereal preparado com água morna, deixe por 5-7 minutos.
2. Deite o leite na panela, ferva-o. Se você quiser que o mingau seja menos calórico, dilua o leite com água na proporção de um para um ou dois para um - como desejado.
3. Lave o trigo-sarraceno na água morna, cuidadosamente, coloque-o no leite fervente.
4. Coloque passas bem lavadas e descascadas, açúcar e um pouco de sal. Mexa
5. Exponha o fogo mais silencioso, cubra a panela com trigo sarraceno e outros ingredientes com uma tampa, cozinhe por 8-10 minutos.
6. Depois de cozinhar para fazer o pudim mais saboroso, você pode embrulhar a panela em um cobertor quente por meia hora, e depois servir o trigo mourisco com manteiga doce antes de servir.
6. Trigo mourisco com leite, cogumelos e especiarias: uma receita para um saboroso almoço ou jantar
Ingredientes:
• um copo de leite;
• um copo de trigo sarraceno;
• um copo de água;
• 30-35 g de cogumelos brancos secos;
• uma cebola não muito grande;
• pimenta preta, vermelha, pimenta;
Folhas de louro;
• óleo vegetal;
• uma pitada de sal e cardamomo.
Como cozinhar o trigo mourisco no leite com cogumelos:
1. Mergulhe os cogumelos secos por 45 a 50 minutos em água quente. Quanto mais finos os cogumelos estavam antes de serem secos, menos tempo demoraria para eles mergulharem.
2. Esprema os cogumelos encharcados e frite em óleo vegetal juntamente com a cebola picadinha até ficarem macios. Não despeje a decocção.
3. Lave o trigo mourisco e despeje na tigela multi-fogão, adicione os cogumelos fritos com cebola.
4. Adicione especiarias a gosto, coloque um par de folhas de louro.
5. Deite um copo de caldo de cogumelo e leite. Mexa
6. Defina o modo Plov por 40 minutos. 7. Antes de servir, o trigo mourisco com leite é recomendado para misturar e repousar por mais 5-10 minutos no modo “Aquecimento”.
Trigo mourisco com leite - segredos e truques de cozinhar
• Trigo-sarraceno - cereal despretensioso e, se não houver componentes adicionais, a loiça não requer qualquer preparação especial, nem muito tempo para cozinhar. Trigo-sarraceno cozido rapidamente, tão cuidadosamente observe o tempo de forma que isto não acontece que você undercook isto ou digere isto. No primeiro caso, vai ser duro, e no segundo - secura. O trigo mourisco devidamente cozinhado no leite deve ser suculento e macio, mas ao mesmo tempo não deve ser macio e friável.
• Para cozinhar trigo mourisco com leite, pode usar flocos de trigo mourisco e trigo mourisco não moídos. Dependendo do tipo de cereal que você tomar e do tempo de cozimento do mingau dependerá: quanto maior, mais tempo ele será cozido.
• Não se esqueça de lavar e separar os grãos, a menos que você esteja usando trigo sarraceno nas saquetas. Graças a estes procedimentos rápidos e descomplicados, o seu mingau será especialmente saboroso e perfumado.
• Além disso, para dar um sabor especial de trigo sarraceno pronto com leite, alguns cozinheiros recomendam cereais pré-assados em uma frigideira seca.
• Dê os novos sabores de mingau irá ajudar especiarias. Dependendo do tipo de trigo que você cozinhar no leite: doce ou com carne, cogumelos, adicione verduras, alho, cardamomo, pimenta, bem como canela, mel e outros ingredientes.
