Okroshka é um prato favorito de muitos desde a infância. Parece que não há nada de especial no prato, o conjunto usual de produtos.
Mas nós sonhamos sobre okroshka em um dia quente de verão, é okroshka que nós nos preparamos para a mesa de Ano Novo, e okroshka também é servido na Páscoa.
Este prato é versátil, satisfatório, cozinha fácil e rapidamente, e até saboroso.
Dedos lambem. Okroshka no kefir com salsicha é especialmente procurado. E existem várias razões para isso.
Primeiro, esse tipo de hash pode ser preparado a partir do conjunto de produtos que cada recepcionista tem na casa.
Em segundo lugar, pelo número de calorias okroshka no kefir com salsicha é muito atraente para aqueles que querem manter sua forma magra e bonita.
E finalmente, tal okroshka na sua receita é muito perto daquele usado por nossos bisavós, e, por isso, já se testou não por uma geração.
Princípios básicos de cozinhar okroshka em kefir com linguiça
Para okroshka, o melhor é usar salsicha cozida ou presunto, se você preferir defumado ou meio fumado, esteja preparado para o okroshka ser um pouco gordo.
Okroshka refere-se ao tipo de pratos que você precisa comer no primeiro dia. Não o deixe no segundo ou no terceiro dia.
Se você ainda decidir apreciar o okroshka cozido no dia seguinte, não dilua toda a massa com kefir de uma vez, deixe os produtos fatiados em uma panela separada, não os salgue.
Como verdes para okroshka, você pode usar não só penas de cebola verde, mas também endro, salsa, coentro, manjericão. As cebolas verdes são melhor cortadas e tecto, por isso o sabor do okroshka será muito mais rico.
Legumes para okroshka são melhor preparados com antecedência e corte já arrefecido em okroshka.
Se você diluir okroshka com água, use apenas fervido, de forma alguma cru.
Okroshka em kefir com linguiça: facilmente digerida e rapidamente preparada
Cozinhar okroshka é uma atividade favorita de muitas mulheres. Devido ao fato de que okroshka não requer fervura, retém as propriedades benéficas de todos os produtos.
Ingredientes:
2 batatas
meio quilo de presunto picado ou salsicha cozida
2 pepinos médios frescos
10 rabanetes pequenos
2 ovos
salsa e endro
pequeno grupo de cebolas verdes
litro de kefir
sal
Culinária:
Cozinhe as batatas com antecedência. A fim de preservar as propriedades úteis, é melhor cozinhá-lo uniformemente, depois de lavar bem. Corte em pequenos cubos.
Lave e deixe ferver os ovos. Eles devem se preparar para o estado de "cozido". Descasque e pique, assim como batatas, cubos não muito pequenos.
Corte os pepinos frescos juntamente com a casca em pedaços pequenos.
Pique finamente os verdes e as cebolas e coloque-os em uma panela, teto com uma massa verde.
Rabanete cortado em cubos não muito grandes.
Presunto ou linguiça cozida também deve ser cortada em pedaços pequenos.
Todos misture em uma panela com cebola e ervas, sal.
Preencha com um litro de kefir. Se o kefir é caseiro e, portanto, espesso, dilua com um pouco de água fervida.
Leve à geladeira por uma hora.
Receita Okroshka para kefir com salsicha “Na avó da aldeia”
Esta receita para okroshka é única em que, juntamente com o kefir, também inclui creme azedo. Devido a isso, o sabor do okroshka é obtido como “na aldeia da avó” Ingredientes:
uma xícara e meia de água fervida
litro de kefir
grande grupo de cebolas verdes
7-9 rabanetes
8 ovos
um par de pitada de sal a gosto
7 batatas
Ligeiramente menos que um kg de salsicha cozida
3 pepinos médios
um copo e meio de creme de leite
endro e salsa.
Culinária:
Cozinhe as batatas, descasque-as e corte em cubos pequenos.
Os ovos cozidos também devem ser cortados em pequenos cubos.
Corte a salsicha ligeiramente maior que as batatas e os ovos.
Rabanete esfregar não o maior ralador. Se você planeja comer toda a okroshka de uma só vez, sinta-se à vontade para adicioná-la aos produtos já preparados.
Pique o endro, salsa e cebolinha muito finamente. Bata todos os verdes em um tolkushkoy.
Corte pepinos frescos em pequenos cubos.
Misture bem, sal.
Em uma garrafa separada, despeje o kefir e dilua com água.
Ao servir, coloque uma massa de comida em pratos profundos, despeje kefir, adicione creme azedo.
Okroshka em kefir com lingüiça de salame e água mineral
Muitos cozinheiros gostam da receita deste okroshka, sua diferença é que não cebolas verdes são usadas na culinária, mas cebolas comuns, e não há rabanete ainda.
Ingredientes:
3-4 batatas
5 ovos
300 gr. salsichas de salame
3 pepinos grandes
1 cabeça de cebola grande
endro e salsa
litro de kefir
litro de água mineral
sal
creme azedo
Ervas provençais
Culinária:
Cozinhe as batatas, esfregue-o no maior ralador.
Ovos cozidos também devem ser ralados.
Misture tudo em uma panela e adicione o pepino ralado.
Corte a salsicha de salame em palhas muito finas.
Pique a cebola, endro e salsa finamente. Misture bem. Adicione ervas e sal a gosto.
Na jarra, dilua o kefir e a água mineral na proporção de 1: 1. Despeje a mistura de legumes e salame.
Receita Okroshka para kefir com salsicha “Hurray!”
Okroshka sem salsicha não é mais okroshka. Alguém gosta de linguiça cozida, mas muitas recepcionistas preferem linguiça defumada. O sabor é mais interessante, o sabor é mais apetitoso e a saciedade será maior.
Ingredientes:
3 batatas
3 pepinos médios
meio litro de kefir
salsicha fumada meia vara
3 ovos
um monte de cebolas e endro
meio litro de água mineral
sal
Culinária:
Ferva as batatas, descasque e corte em pequenos quadrados.
Ferva ovos cozidos, descasque, corte 2 pedaços, deixe um.
Corte a salsicha em tiras.
Pepinos cortados, bem como batatas, praças médias.
Pique cebola e endro, adicione a salsicha e legumes.
Kefir misturado com água mineral, despeje okroshka.
Um ovo cortado longitudinalmente em duas ou três partes e decorar okroshka.
Okroshka em kefir com salsicha e tomate
Uma receita verdadeiramente incomum e muito interessante para as donas de casa que gostam de inventar em sua cozinha. Tomates e pimenta, salsicha e kefir ... Tal okroshka será apreciado por 100% de seus parentes e convidados.
Ingredientes:
dois copos de kefir
1 grande pimentão
1 tomate grande
1 pepino médio
2 ovos
um par de folhas de alface
terceira parte fumada varas de salsicha
3 colheres de maionese
um par de dentes de alho
meio suco de limão
sal
endro e salsa a gosto
Culinária:
Lave e libere a pimenta búlgara das sementes e corte em cubos pequenos.
Limpe o tomate suavemente da pele, corte em pequenos cubos. Corte o pepino em tiras finas.
Salsicha também cortada em tiras.
Pique os ovos e adicione a salsicha e legumes.
Esmagar o alho no espremedor de alho, adicione o suco de limão, sal, maionese para ele. Mexa
Alface e endro com salsa finamente pique e adicione aos legumes.
Coloque todos os produtos em uma panela, adicione um molho de maionese e alho, despeje o kefir. Mexa
Noble Okroshka em kefir com salsicha
Neste okroshka, ovos de codorna são usados, que dão um sabor de nobreza e requinte, e mostarda e temperos dão tempero “moderadamente”.
Ingredientes:
litro de kefir
litro de água mineral
350 gr. salsicha cozida médico ou laticínios
3 rabanetes
1 pepino grande
2 batatas
dez ovos de codorna
mostarda
vinagre
Endro e salsa
bando de cebolas verdes
um copo de creme azedo
açúcar e sal
Culinária:
No decantador misture um litro de kefir e água mineral.
Teto em uma panela, cebola finamente picada verde, endro e salsa.
Pique as batatas descascadas e cozidas.
Adicione-lhe o rabanete e o pepino finamente picados, cortados em pequenos cubos.
Corte a salsicha do médico ou leite em pequenos quadrados.
Crumble 6 ovos de codorna. Misture bem todos os legumes, salsichas e ovos.
Adicione uma colher de açúcar e algumas pitadas de sal à panela. Polvilhe tudo com vinagre, coloque uma colherada de mostarda granulada.
Despeje toda a mistura de kefir mineral e adicione uma colher de creme azedo.
Corte os restantes quatro ovos de codorna ao meio e decore com okroshka.
Mistura de beterraba em kefir com linguiça
É muito raro encontrar esta receita entre os registros culinários do cozinheiro. E em vão! Okroshka no kefir com linguiça e beterraba é muito útil para a digestão. Este prato pode ser uma ferramenta indispensável para quem quer perder peso ou ver os seus quilos. Ingredientes:
um par de pepinos frescos
litro de kefir, de preferência não gorda
1 beterraba
1 batata
5 ovos
salsicha meio fervida
bando de cebolinha e endro
2 xícaras de água fervida
2 colheres de sopa de creme de leite
sal
Culinária:
Cozinhe beterrabas, ovos e batatas, de preferência em panelas diferentes.
Lave os verdes, pepino.
Corte a salsicha em pequenos cubos, coloque-a em uma panela separada.
Adicione verduras picadas, sal.
Corte o pepino em pequenos canudos, adicione à panela com salsicha e verduras.
Nós também colocamos as batatas cozidas raladas e a pequena beterraba.
Nós limpamos e desmoronamos ovos.
Misture tudo bem em uma panela.
Preencha com kefir, diluído com água fervida fria.
Derrame okroshka em placas e adicione o creme azedo.
Okroshka clássico em kefir com linguiça e kvass
Esta receita okroshka familiar a cada hostess. O conjunto de ingredientes aqui é quase o mesmo que em outras receitas. De legumes só as cenouras se acrescentam, e kvass se usa em vez da água mineral.
Ingredientes:
litro de kefir
meio litro de kvass caseiro
2 cenouras
250 gr. salsicha ou presunto cozido
2 pepinos médios
bando de cebolinha e endro
4 ovos
um par de batatas médias
sal
4 rabanetes
Culinária:
Ferva cenouras e batatas. Descasque-os e corte em pedaços pequenos.
Ferva os ovos e pique finamente.
Corte a salsicha em pequenos cubos, pepinos e pique finamente.
Adicione aos alimentos cozidos rabanete picado e verduras picadas e trituradas.
Todo o sal e misture bem.
Kefir e kvass misturados em um jarro e despeje massa picada.
Truques e gorjetas cozinhando okroshka em kefir com linguiça
- Servir okroshka são aconselhados com pão preto Borodino, o que melhora o seu sabor e torna o prato ainda mais satisfatório.
- Se possível, use ovos caseiros, eles são maiores e a gema neles é mais amarela.
- Se você não gosta de kefir, substitua-o por produtos de leite azedo como tan, airan.
- Se você usar salsicha defumada, então tome melhor fumado, então okroshka resultará muito mais tenro.
- Use kefir com baixo teor de gordura se estiver fazendo dieta ou seguindo estritamente os níveis de colesterol.
- Okroshka é melhor servido fresco, então satisfará não só fome, mas sede.
