O que cozinhar no começo? Toda dona de casa se faz esta pergunta quase todos os dias, que tenta alimentar sua casa e é saborosa e saudável. Experimente a sopa de picles deliciosa e fácil de fazer com almôndegas. Pepinos salgados dão um sabor particularmente apetitoso a esta sopa, portanto, os adultos também gostam de picles, e até mesmo crianças, que geralmente não querem olhar para o primeiro prato. Você pode cozinhar picles em legumes, carne ou caldo de galinha, e você pode - com almôndegas, como na receita de hoje.
Ingredientes para picles de 2-3 litros de água
- 2-3 batatas médias;
- 1 cenoura pequena;
- 1 cebola média;
- 2-3 picles;
- meia xícara de arroz;
- 200 g de carne picada (carne bovina, suína ou de frango);
- algumas penas de cebolas verdes, ramos de endro e salsa;
- sal a gosto;
- óleo de girassol zazharki.
Dos temperos você pode pôr ervilhas de pimenta e um par de folhas de louro - mas picles e sem temperos serão saborosos.
Método de cozinhar picles com almôndegas
Todos os vegetais são limpos e lavar, lavar o arroz 1-2 vezes em água fria. Corte as batatas, pique as cebolas e cenoura e três pepinos para um ralador grande.
Primeiro de tudo, coloque batatas e arroz em água fervida, deixe ferver sob uma tampa em fogo médio. Basta mover ligeiramente a tampa para o lado: o arroz tende a ficar sem uma panela bem fechada. E mexa a sopa de vez em quando. Cozinhar frito. Em uma frigideira com óleo de girassol aquecido, passe a cebola (frite levemente até ficar translúcida). Adicione a cenoura e continue, mexendo delicadamente, dourando até ficar macia.
Coloque uma batata frita em uma panela com batatas e arroz - a sopa obterá instantaneamente uma cor dourada e apetitosa!
Nota: se você quer uma versão dietética da sopa, você pode cozinhar sem zazharki, mas simplesmente adicione fatias de cenoura e cebola na panela (picada ou, se você não gosta de cebola cozida, - todo que você pode pegar). E para que a sopa sem zazharki resultasse saborosa, cozinhe-o não na água, mas no caldo.
Quando a sopa começa a ferver novamente, com as mãos mergulhadas na água, formamos pequenas bolas (tão grandes quanto uma noz) com carne picada salgada e as colocamos na sopa.
Depois das almôndegas, adicione os pepinos salgados, mexa a sopa e experimente o sal. E então dosalivaem a gosto.
Deixe a sopa sair por 5-7 minutos em uma pequena luz para que as almôndegas não fervam. Em seguida, adicione verduras picadas. Mais 2 minutos - e o picles com almôndegas está pronto!
Servir pickle deliciosamente com creme azedo, pão preto e fatias de pepino em conserva.
