Omelete no forno - os princípios gerais de cozinhar
Omelete no forno é cozido um pouco mais do que na panela, mas acaba por ser mais saudável e mais rico, uma vez que todos os ingredientes são cozidos uniformemente. O tempo médio de cozimento para uma omelete no forno é de cerca de meia hora. Assadeira antes de encher a mistura de ovos deve ser revestida com manteiga. Preparar uma omelete no forno é quase o mesmo que uma omelete comum. A base do prato é ovos, batidos com leite, creme ou creme azedo. A mistura é temperada com sal, pimenta do reino, páprica e quaisquer outras especiarias (dependendo dos outros ingredientes). Se você usa mais carne e legumes, você precisa tomar ervas picantes e temperos para carne, para enchimentos de peixe e frutos do mar, respectivamente, tomar temperos para peixes.
No processo de cozinhar uma omelete no forno, especial atenção deve ser dada ao recheio (ou enchimento). Na maioria dos casos, os produtos requerem tratamento térmico adicional, por exemplo, carne, peixe ou alguns vegetais. Por isso, é melhor cuidar de fritar ou cozinhar carne com antecedência. Omelete no forno é cozido com uma variedade de recheios: carne cozida ou assada, frango, carbonato, presunto, salsicha, camarão, peixe vermelho, ervilhas ou milho e com um monte de legumes. Estes podem ser comumente usados tomates em receitas de omelete, assar vegetais de cenouras e cebolas, batatas cozidas, espinafre, couve-flor, brócolis, pimentão, etc. Omeletes muito saborosos e perfumados são obtidos no forno com cogumelos. Um ingrediente integral de quase qualquer receita é o queijo ralado, que é imediatamente misturado com a mistura de ovos ou polvilhado com omelete no processo de cozimento. A omelete é cozida em um forno bem aquecido até que todos os ingredientes estejam cozidos e dourados.
Omelete no forno - preparando comida e pratos
Dos pratos você precisará: uma assadeira ou uma frigideira com uma alça removível, uma faca, uma tigela, uma tábua, um batedor ou um liquidificador. Um moedor também pode ser necessário (se carne crua é usada). Omelete é servido quente ou morno em placas de serviço ordinárias.
A preparação do produto inclui os seguintes itens:
- aquecer o leite até à temperatura ambiente, por isso deve ser removido antecipadamente do frigorífico;
- queijo ralado ralado;
- lavagem e posterior moagem de legumes e ervas (se necessário - limpeza da pele e remoção de sementes);
- corte e lavagem de carne.
Receitas de omelete no forno:
Receita 1: Omelete no forno
A omeleta no forno, cozida de acordo com esta receita, assemelha-se a um suave suflê, porque é muito leve e arejado. O prato é preparado não de uma mistura de ovo com leite, mas de uma mistura de ovos e creme de leite. Essa omelete pode ser preparada para o café da manhã todos os dias.
Ingredientes Necessários:
- 3 ovos;
- 30 ml de creme azedo;
- 15 ml de azeite;
- Sal - a gosto;
- Pimenta preta em pó - a gosto.
Método de Preparação:
Separar gemas de proteínas. Bata as gemas e misture com o creme azedo. Mexa bem. Adicione sal e pimenta à mistura a gosto. Chicote de esquilo com uma pitada de sal até a formação de uma espuma fofa. Espalhe os brancos para as gemas. Todos os ingredientes misturam o batedor. Unte a assadeira com óleo, aqueça o forno. Preencha o formulário com mistura de ovos. Enviamos uma omelete no forno por 12 a 13 minutos. Omelete no forno está pronto!
Receita 2: Omelete em forno com couve-flor
Prato muito saboroso que é perfeito para dieta e menu infantil. Omelete no forno com couve-flor resulta muito suculento, tenro e derretendo ao gosto. Ingredientes Necessários:
- 350 - 400 g de couve-flor;
- 2 ovos grandes;
- Manteiga - 2 alojamentos;
- 45 ml de creme;
- 45 ml de leite.
Método de Preparação:
Desmonte a couve-flor em florzinhas, lave e deixe ferver em água fervente com sal. Jogue em uma peneira e seque. Em uma frigideira, derreta a manteiga, coloque o repolho e despeje o creme. Cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada. Bata os ovos com leite e um pouco de sal. Despeje o repolho com a mistura de leite com ovo e leve ao forno até ficar cozido no forno.
Receita 3: Omelete no forno “Em árabe”
O prato é perfeito para um jantar em família e será especialmente atraente para os homens, já que a omelete é preparada no forno de carne, mistura de ovo e leite e cebolinha.
Ingredientes Necessários:
- 80-100 g de cebolinha;
- Manteiga - 45 g;
- Sal - a gosto;
- 125 g de leite;
- Farinha - 12-14 g;
- Ovos - 4 peças;
- 350 g de carne bovina.
Método de Preparação:
Lave a carne e pique. Penas de cebola verde lavadas e finamente picadas. Bata os ovos com leite e sal, adicione a cebola picada, adicione a farinha. Misture tudo bem. Combine a mistura de ovos com carne picada. Derreta a gordura na panela, despeje a massa e leve a um ligeiro espessamento. Depois disso, coloque a omelete no forno e leve ao forno até ficar macio.
Receita 4: Omelete no forno com queijo e ervilhas verdes
Essa omelete no forno é preparada rapidamente, para que você possa prepará-la para o café da manhã. O prato acaba por ser muito saboroso e satisfatório e idealmente combina com pão quente, legumes frescos e folhas de alface. Ingredientes Necessários:
- 150 g de ervilhas congeladas ou enlatadas;
- 7 ovos frescos;
- 100 ml de leite;
- 60-70 g de queijo picante;
- Sal - a gosto;
- Condimentos - a gosto;
- Manteiga - 30 g.
Método de Preparação:
Descongelar as ervilhas congeladas (pode ser colocado em uma tigela com água por alguns minutos), se for utilizado enlatado, escorra a água. Grelha de queijo. Aqueça o forno a 180-200 graus. Bata os ovos com sal e especiarias, misture com o leite, bata bem novamente. Unte a forma com manteiga, espalhe as ervilhas uniformemente e despeje sobre a mistura de ovos. Despeje metade do queijo ralado e coloque no forno. Após 15 minutos, polvilhe a omelete com o queijo restante e asse até ficar pronto por mais 10 a 15 minutos.
Receita 5: Omelete no forno com camarão e batatas
Omelete no forno com batatas e camarões tem um sabor brilhante e incomum e sabor apetitoso. O prato causará muitas emoções entre os convidados e as famílias. Omelete é perfeito para um grande jantar familiar ou mesa de férias.
Ingredientes Necessários:
- 200 batatas descascadas;
- 2 colheres de sopa. l azeite de oliva;
- 1 cebola;
- Meia colher de chá de páprica;
- 2 tomates grandes;
- Camarões tigre pelados - 200 g;
- 6 ovos grandes;
- Meia colher de chá de fermento em pó;
- Sal - a gosto.
Método de Preparação:
Lave as batatas descascadas, corte em cubos pequenos e cozinhe por 10 minutos. Escalde os tomates com água fervente, retire as cascas, pique finamente a carne com uma faca afiada. Descasque as cebolas e corte em tiras finas. Aqueça um pouco em uma frigideira e frite a cebola em fogo baixo por cerca de cinco minutos. O arco deve ser macio, mas não mudar de cor. Em seguida, polvilhe as cebolas com a páprica e frite por mais um minuto. Coloque os tomates picados em uma panela com cebola, misture tudo e deixe ferver em fogo baixo. Ferva as batatas em um coador, decante a água e coloque em uma panela para os legumes. Misture bem e cozinhe por 10 minutos até que a densidade da luz apareça. Retire a panela do fogão, coloque o camarão, misture todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno, se houver uma opção "Grill" - ligue. Bata os ovos com o fermento e o sal. Encha o conteúdo da panela com os ovos e misture tudo. Frite a omelete em fogo baixo sob a tampa por cerca de 8-9 minutos, em seguida, coloque no forno e cozinhe até dourar. Sirva omelete quente, cortado em porções. À vontade é possível decorar com verduras frescas.
Omelete no forno - segredos e dicas dos melhores chefs
- Para tornar a omelete no forno exuberante, a mistura de ovos deve ser bem batida;
- Como a omelete no forno é perfeitamente cozida em cima, deve haver ingredientes acima que exijam cozimento mais longo (carne, linguiça ou vegetais duros);
- Às vezes, um pouco de fermento em pó ou refrigerante é adicionado à mistura de ovos.
