Bolinhos com queijo - princípios gerais de cozimento
Bolinhos com queijo - uma das opções mais fáceis para cozinhar um prato popular, porque você não precisa gastar tempo preparando um recheio complexo. Basta ralar ou cortar qualquer queijo e enrole em círculos de massa. A massa para bolinhos, como sempre, é feita de farinha, ovos, sal e líquido (água ou leite). Para um sabor mais pronunciado na massa, você pode adicionar tempero com sabor (por exemplo, açafrão), mas isso pode ser feito com o recheio. Para bolinhos de queijo, você pode usar uma ou mais variedades de queijo. Para “mononachinki” é melhor tomar variedades de queijo meio duras. O queijo pode ser misturado em ervas picadas e queijo cottage - o deleite ficará ainda mais delicioso! Você pode esculpir os bolinhos com queijo de qualquer maneira conveniente: cortar pequenos círculos da massa e enchê-los com queijo, ou estender uma camada, espalhar os pedaços de queijo e cobrir o topo com outra camada de massa - você só tem que cortar o pano em bolinhos.
Bolinhos com queijo - preparo de alimentos e pratos
O que pode ser necessário: uma tigela, rolo, peneira, copo medidor, faca, vidro com bordas afiadas, ralador e panela.
Farinha antes de preparar a massa para peneirar, leite ou água deve estar à temperatura ambiente. O queijo pode ser cortado em pequenos retângulos ou ralado. Receitas para bolinhos de queijo:
Receita 1: Bolinhos com queijo
Bolinhos de queijo muito saborosos, para a preparação de que você pode tomar qualquer tipo de queijo. A massa é preparada como para bolinhos comuns: de farinha, ovos, sal e leite. Apenas na massa você precisa adicionar ovos não totalmente, mas apenas proteínas.
Ingredientes Necessários:
Para o teste:
- Farinha - 5 copos;
- Leite - meio copo;
- 3 claras de ovos;
- Meio copo de água;
- Sal - 0,5 colher de chá.
Para o recheio:
- Queijo de variedades semissólidas - 650 g.
Método de Preparação:
Preparação de massa:
Chicote de proteínas com leite, água e sal. Aos poucos, despeje a farinha na mistura e amasse a massa. Cubra a massa com uma toalha e deixe por 35-40 minutos.
Bolinhos de Cozinha:
Queijo cortado em pequenos retângulos. Corte um pequeno pedaço da massa e enrole em uma camada fina. Coloque pedaços de queijo nas fileiras, deixando espaços entre eles. Cubra a camada de queijo com a mesma camada. Pressione a massa, dando especial atenção aos lugares entre os bolinhos. Corte os bolinhos com uma faca. Ferva até ficar cozido em água fervente com sal. Sirva com creme azedo, manteiga e verduras picadas.
Receita 2: Bolinhos com queijo (dois tipos de queijo)
Bolinhos com queijo podem ser preparados com vários tipos de queijo. O prato disto resultará ainda mais rico e mais saboroso. Combine diferentes variedades e proporções e invente suas próprias receitas exclusivas para bolinhos de queijo! Ingredientes Necessários:
Para o teste:
- Farinha - no olho;
- 15 ml (colher) de óleo vegetal;
- Meia colher de chá de sal;
- 1/4 colher de chá. cúrcuma;
- 5. Farelo de trigo - 1 colher de sopa. uma colher.
Para o recheio:
- Queijo Adygei - 300 g;
- Qualquer outro queijo duro - 150 g.
Método de Preparação:
Preparação de massa:
Mistura de farelo com água, sal e açafrão. Em seguida, gradualmente, despeje a farinha, amassando a massa como para o ravioli. Deve ser legal o suficiente, mas não é difícil. Adicione o óleo e misture novamente. Cubra a tigela com a massa e deixe por meia hora.
Bolinhos de Cozinha:
Rale os dois tipos de queijo e misture. Enrole a massa em uma camada fina e corte em círculos com um copo. Pegue uma colherada de queijo ralado e faça um caroço. Coloque uma bola de queijo no centro de cada caneca, feche as bordas com força. Em uma panela, ferver a água, sal e jogue a folha de louro. Ferva os bolinhos em água fervente por cerca de 5 minutos. Sirva com creme azedo e manteiga.
Receita 3: Bolinhos com queijo e coalhada
Tente fazer deliciosos bolinhos de queijo e queijo e surpreenda sua família e amigos com guloseimas! Recheio de queijo cottage e queijo é incrivelmente saboroso e macio e se encaixa perfeitamente a massa fina.
Ingredientes Necessários:
Para o teste:
- Farinha - meio quilo;
- 2 ovos de galinha;
- 15 ml de óleo vegetal;
- Um copo de água;
- Algum sal.
Para o recheio:
- Um quilo de queijo cottage gordo;
- 200 g de queijo duro;
- 2 ovos;
- Sal.
Método de Preparação:
Preparação de massa:
Peneire a farinha em uma tigela e faça um buraco, parta dois ovos e adicione água com sal e óleo vegetal. Mexa todos os ingredientes e sove a massa. Deixe a massa por 25-30 minutos.
Bolinhos de Cozinha:
Rale o queijo em um ralador grosso e fino (50 a 50). Queijo cottage moer com ovos, sal e adicionar queijo. Tudo como deveria ser misturado. Abra a massa e corte as canecas, coloque o recheio, feche as bordas. Ferva os bolinhos até ficar cozido em água fervente. Sirva com manteiga e creme azedo.
Bolinhos com queijo - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Quando cozinhar em uma panela de cada vez, você pode colocar não mais do que 20-25 bolinhos, caso contrário a água vai ferver por um longo tempo, e os bolinhos com queijo serão soltos;
- É melhor esfregar queijo em raladores diferentes: o queijo pequeno dará uma consistência única ao recheio e o queijo grande permitirá que você sinta melhor o sabor do queijo;
- Para tornar o recheio melhor “grudado”, você pode adicionar 1 proteína ao queijo ralado.
