Frango e legumes - um conjunto maravilhoso, que acaba surpreendentemente ensopado.
Opções de cozinha para este prato são muitos e cada um digno de atenção.
Delicie-se com ensopado de legumes com frango?
Ensopado de Frango - Princípios Gerais de Culinária
Pássaro antes de cozinhar o ensopado é lavado e depois cortado em pedaços. Se você usar frango com ossos, então você não deve cortá-los, apenas cortá-los nas articulações. Os filés podem ser transformados em pedaços de qualquer formato e tamanho. Normalmente a ave é frita em óleo, o que confere ao prato um sabor e aroma mais luminosos.
Legumes no prato colocar crus, em conserva, pré-frito. Estes são geralmente batatas, repolho, cebola com cenoura, berinjela, abobrinha e pimentão. Mas em algumas receitas existem feijões (incluindo feijões), milho e ervilhas. Quase sempre, tomates, molhos de tomate ou massas são colocados a gosto. E especiarias em quaisquer combinações e quantidades.
Receita 1: Ensopado de Frango e Batata
Receita de frango caseiro e cozido de batata, que vai encontrar o seu lugar na mesa, independentemente da época. Você pode usar filé de frango ou carne nos ossos.
Ingredientes
• 600 gramas de frango;
• 600 gramas de batatas;
• 1 cenoura;
• 2 lâmpadas;
• 5 colheres de manteiga;
• especiarias;
• 2 colheres de sopa de macarrão;
• alguns verdes;
• 1 folha de louro.
Cozinhando
1. Aqueça o óleo para fumar e deixe cair o frango, que precisa ser lavado, seco e cortado em fatias. Frite por três minutos.
2. Nós limpamos a cebola, cortamos de qualquer maneira e enviamos para o pássaro.
3. Após alguns minutos, adicione a cenoura. É indesejável esfregar uma colheita de raiz, é melhor cortá-lo em tiras ou fatias, será mais belo. Frite até legumes rosados e adicione o macarrão. 4. Enquanto a comida é frita, você precisa descascar as batatas e cortá-las em cubos, em seguida, jogá-los no prato.
5. Adicione água fervente. O montante depende da preferência pessoal. Mas é indesejável fazer ensopado líquido. Fatias de alimentos devem estar no molho, não no caldo.
6. Cubra e deixe ferver até as batatas moles. Em média, cerca de 25 minutos.
7. No meio de cozinhar sal e pimenta. No final colocar os verdes, folha de louro, desligue.
Receita 2: Ensopado de frango e repolho
Receita de repolho cozido frango, que pode ser preparado a partir de legumes frescos e do fermentado. Fazemos a seu gosto, a quantidade de produto em ambas as variantes é a mesma.
Ingredientes
• 0,5 kg de frango;
• 1 cenoura;
• 0,5 kg de batatas;
• 0,5 kg de repolho;
• 2 lâmpadas;
• 4 tomates;
• creme azedo de 100 ml;
• óleo para fritar (quanto vai sair);
• especiarias, verduras.
Cozinhando
1. Coloque a panela no fogo, coloque um pouco de óleo e aqueça muito. Coloque os pedaços picados de frango e frite crocante em ambos os lados. Nós mudamos para a panela. Nós não removemos a panela do fogo.
2. Coloque as cebolas e cenouras em uma panela, frite em um bom fogo. Em seguida, adicione kaputa, segure por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Deslocado para o frango.
3. Pique as batatas como quiser e também pré-frite. Enviado para o peso total.
4. Nós esfregamos tomates, rejeitamos uma pele. Você pode usar uma pasta diluída. Adicione o creme azedo e especiarias para eles, mexa bem e despeje no ensopado.
5. Adicione meio copo de água (é melhor usar água fervente), cubra e coloque o guisado em fogo pequeno até ficar pronto. 6. Reabastecer com verdes.
Receita 3: Ensopado de Frango com Feijão “Restos de Restaurantes”
Interessante, saboroso, mas muito fácil de preparar receita para ensopado com frango, que usa feijão enlatado e repolho. Se o tempo for limitado, é melhor usar filé de frango. E então todo o processo não levará mais de 40 minutos.
Ingredientes
• 1 kg de repolho;
• 0,5 kg de frango;
• uma cenoura e cebola;
• 2 colheres de tomate;
• 1 lata de feijão;
• especiarias, óleo.
Cozinhando
1. Corte a cebola com a cenoura, coloque em óleo quente e frite por dois minutos.
2. Lave o frango, seque-o, corte em pedaços de qualquer tamanho e forma. Se um pássaro com pits é usado, então ao longo das articulações. Jogue nos legumes. Frite bem.
3. Adicione o repolho. Vegetal pode ser simplesmente cortado em tiras ou usar um ralador especial.
4. Frite os legumes com repolho até meio cozido.
5. Abra o feijão. Se estiver no suco, drene o líquido. Se você usar feijão com tomate, jogue todos juntos.
6. Adicione a pasta, sal, mexa, tampe e cozinhe por cerca de dez minutos.
7. Preencha com verduras, a gosto adicione pimenta e quaisquer outros temperos.
Receita 4: Ensopado de Frango com Berinjela Vegetal
Opção de ensopado de frango de verão, que se distingue não apenas pelo seu sabor surpreendente, mas também pelo seu baixo teor calórico. Em vez de berinjela, você também pode tomar abobrinha ou usar este e aquele vegetal.
Ingredientes
• 0,5 kg de frango;
• 0,5 kg de berinjela;
• 0,2 kg de pimenta doce;
• 1 dente de alho;
• 0,3 kg de tomate;
• algum óleo;
• 4 colheres de molho de soja;
• 1 cebola;
• especiarias.
Cozinhando 1. Corte o frango em pedaços, lave, dê para secar e frite até formar uma crosta muito dourada em uma panela untada. Não é necessário adicionar muita gordura. Nós mudamos para o fundo da panela.
2. Na mesma panela, frite levemente a cebola cortada em rodelas e espalhe sobre o frango.
3. A próxima camada é pimenta búlgara. Corte em tiras grandes, depois de remover as sementes do núcleo.
4. Agora uma camada de berinjela, cortada em cubos, mas não finamente. Se legumes azuis com amargura, então é aconselhável mergulhar as peças em uma solução salina antes de cozer.
5. Preenchimento de cozimento Para fazer isso, esfregue os tomates, adicione o alho esmagado e molho de soja. Coloque qualquer tempero ao seu gosto e leve a quantidade de água para 0,5 litros. Despeje o ensopado.
6. É isso aí! Coloque no fogão e deixe ferver por cerca de meia hora.
Receita 5: Caldeirada de Frango com Cogumelos e Batatas
Uma variante do incrível frango ensopado de inverno. Mas por que inverno? É só que no verão é suficiente ter todos os tipos de vegetais para diluir o prato, mas durante a estação fria é mais difícil.
Ingredientes
• 0,6 kg de frango;
1 kg de batatas;
• 0,3 kg de champignons;
• 2 lâmpadas;
• 30 ml de óleo;
• temperos;
• 40 gramas de pasta de tomate.
Cozinhando
1. Nós lavamos as aves de capoeira, cortadas em pedaços e jogamos em um caldeirão com metade do óleo, fritar por cinco minutos. Adicione a cebola picada.
2. Nós limpamos as batatas, cortamos em pedaços e também mudamos para o caldeirão. Adicione um copo de água fervente, tampe e cozinhe por dez minutos.
3. Neste momento, lave os cogumelos, corte em fatias e frite com o restante óleo de prescrição na panela. Quando os cogumelos estão quase prontos, adicione o extrato de tomate, frite até amarronzado. 4. Mude os cogumelos com tomate para batatas semiacabadas, misture tudo, coloque sal.
5. Cubra e deixe ferver até o final. Adicione especiarias, ervas a seu gosto.
Receita 6: Ensopado de Legumes com Frango e Abóbora
Variante de um ensopado de legumes muito brilhante com frango, ao qual a abóbora é adicionada. Se não houver vegetais frescos, você também pode usar pedaços congelados.
Ingredientes
• 0,5 kg de filé de frango;
• 0,5 kg de abóbora;
• 0,5 kg de batatas;
• 500 ml de caldo;
• 1 colher de tomate;
• 1 cenoura;
• especiarias (páprica, pimenta preta, sal);
• 1 pimentão vermelho;
• óleo.
Cozinhando
1. Aqueça o óleo. Adicione o filé cortado em cubos de 2 centímetros, frite até que os pedaços estejam clareados de todos os lados.
2. Adicione a cenoura cortada e frite até dourar. Se a raiz for grande, você poderá cortar os círculos em quatro partes.
3. Corte as batatas descascadas em fatias e também jogue no frango.
4. Nós limpamos a abóbora, cortamos em cubos e a enviamos em seguida. Coloque picado finamente pimenta doce.
5. No caldo adicione sal, massa, páprica e pimenta preta. Tudo bem mexa e despeje no ensopado.
6. Cubra e deixe ferver até as batatas moles. Nós preenchemos com greens.
Receita 7: Cozido de Farinha de Milho Mexicano
Outra receita de ensopado de frango vegetal, que também requer repolho fresco. O prato é brilhante tanto na aparência como no sabor. O milho precisará ser enlatado.
Ingredientes
• 0,7 kg de frango;
• 0,7 kg de repolho;
• 0,2 kg de cebola;
• 0,1 kg de purê de tomate;
• 1 lata de milho;
• 3 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 dente de alho;
• uma mistura de temperos diferentes, é possível para frango;
• 40 ml de óleo. Cozinhando
1. Cortamos o pássaro em pedaços, enviamos para um stewpan com óleo vegetal e fritamos bem. Se o filé for usado, deixe as peças ficarem brancas, não cozinhe por muito tempo, para não se secar.
2. Adicione as cebolas ao frango, frite por alguns minutos.
3. Jogue repolho picado em tiras. Frite até reduzir e meio cozido.
4. Coloque o milho junto com a marinada, que fica no banco.
5. Moer um dente de alho, misture com molho de soja e purê de tomate. Adicione temperos para frango ou qualquer outro. Se você quiser obter um ensopado muito perfumado, então você pode colocar especiarias coreanas.
6. Despeje o molho de tomate no guisado. Mexa e deixe ferver sob a tampa até que o repolho esteja macio. Verdes jogar para provar.
Receita 8: Ensopado de legumes feito de frango e feijão verde
Se forem utilizados grãos verdes congelados, não é necessário descongelar com antecedência e adicionar água ao cozer. A receita é projetada para feijões frescos.
Ingredientes
• 0,4 kg de filé de frango;
• 2 cenouras;
• 1 arco;
• 4 colheres de tomate;
• 2 dentes de alho;
• 0,7 kg de feijão;
• óleo e temperos.
Cozinhando
1. Pique a cenoura em arcos, passe com óleo em uma frigideira grande.
2. Cortar frango em cubos, espalhe para os legumes.
3. Cinco minutos depois, adicione o extrato de tomate, frite levemente.
4. Adicione os feijões e 150 ml de água. Cubra e cozinhe até a metade cozida.
5. Retire a tampa, sal, pimenta, mexa e esprema os dentes de alho. Você pode derramar um pouco seco.
6. Nós trazemos a prontidão total sob a tampa.
Ensopado de Frango - Dicas e Truques
• O guisado será bonito e ficará esteticamente agradável se você cortar todos os ingredientes em pedaços iguais. As exceções são cebolas, cenouras, pimentos doces. Estes vegetais são geralmente cortados em pedaços menores. • Acredita-se que o guisado seja mais saboroso se cada ingrediente for assado separadamente em sua panela. Em seguida, tudo é colocado em uma panela comum, servido com molho e cozido até ficar macio. Você pode decompor os ingredientes pré-fritos em panelas e cozinhar no forno.
• Uma grande quantidade de tomate ou tomate azedo retardará o cozimento dos vegetais. As batatas são especialmente caprichosas a este respeito e o tempo de cozedura pode aumentar de 20 minutos para uma hora. Para evitar que isso aconteça, você pode fritar o tomate em um prato separado e adicionar ao guisado dez minutos antes da preparação geral.
• Se as berinjelas foram mergulhadas em água salgada, tome cuidado com as especiarias e experimente o prato no final da cozedura. Se de repente se mostrar salgado, então você pode derramar um pouco de suco de tomate. Neutraliza o excedente de milho em lata bem. O produto deve ser adicionado ao cozido e fervido por alguns minutos.
