mingau de trigo sarraceno com frango picado vai agradar a todos. O prato acaba por ser nutritivo e útil, enquanto você não pode se preocupar com a figura, porque todos os ingredientes são de baixa caloria.
Trigo mourisco com frango picado - os princípios básicos da culinária
Você pode fazer muitos pratos saudáveis e saborosos de carne de trigo e picada. O mais popular é o cereal refogado com legumes e carne picada.
Para fazer isso, a garupa é classificada e lavada. Legumes são descascados, lavados e moídos. Frango picado é frito, cebola esmagada e cenouras são adicionadas a ele e continuam a cozinhar até que os vegetais estejam macios. Na mistura assada colocar trigo mourisco lavado, despeje toda a água purificada ou caldo. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido.
Trigo mourisco cozido com frango picado pode estar no forno, no forno ou no fogão lento. Os dois últimos métodos permitem poupar a maior parte dos nutrientes.
Para variar, o prato pode ser cozido com cogumelos, queijo e outros ingredientes.
O sabor do trigo sarraceno com carne de frango será ainda mais rico se o cereal for cozido com ketchup ou creme azedo.
Você pode fazer costeletas, guisados ou costeletas de trigo mourisco e frango picado.
Picadinho de frango pode ser usado comprado, mas é melhor cozinhá-lo de filé de frango. Então você estará confiante na qualidade do produto.
Receita 1. Trigo mourisco com frango picado
Ingredientes
300 g de filé de frango;
verduras frescas;
300 gramas de trigo mourisco;
sal de mesa;
uma cenoura;
pimenta preta moída na hora;
cebola;
folha de louro;
dois dentes de alho; 30 ml de óleo de girassol.
Método de preparação
Pegue o trigo mourisco. Lave bem o cereal, coloque-o em um copo e cubra com água purificada. Deixe por dez minutos. Lave o filé de frango, corte os filmes e a pele. Torça a carne através de um moedor de carne.
Aqueça o óleo na panela. Limpe a lâmpada, lave e pique finamente. Fatias descascadas de alho desmoronam. Descasque as cenouras, lave e pique em lascas grandes. Passe a cebola até ficar transparente e adicione o alho e a cenoura. Continue a fritar, mexendo ocasionalmente, até ficar macio.
Adicione o frango picado aos legumes assados e continue a assar por três minutos, mexendo continuamente. A carne deve mudar de cor.
Escorra o cereal e coloque-o na panela. Mexa com uma espátula de madeira e mantenha o fogo por mais alguns minutos. Encha tudo com água fervente. Sal, coloque folha de louro e pimenta. Cozinhe até que a garupa absorva toda a umidade. Sirva em pó com ervas picadas.
Receita 2. Trigo mourisco com frango picado ao estilo do comerciante
Ingredientes
dois copos de trigo sarraceno;
sal de mesa;
cebola bulbo;
especiarias;
duas cenouras;
óleo rast. - 50 ml;
frango picado - 350 g;
duas fatias de alho;
Ketchup - 50 g.
Método de preparação
Legumes limpar e lavar. Nós separamos a garupa, removendo grãos e lixo danificados. Lave o trigo mourisco e mergulhe em água fria. Bulbo melenko kroshim. Moer cenouras em um ralador grosso.
Aqueça o óleo em uma panela funda. Coloque a cebola e frite, mexendo até ficar transparente. Adicione as cenouras e continue a fritar, mexendo, até que o vegetal esteja macio. Espalhando legumes para as bordas. No centro, coloque o frango picado. Frite, quebrando com uma espátula, até que a carne mude de cor. Misture com legumes, sal, tempere com especiarias e adicione o alho picado. Frite por cerca de cinco minutos. Despeje a água do cereal e coloque na panela. Adicione ketchup e misture. Tomim minutos cinco. Encha o conteúdo da panela com quatro copos de água fervente. Cubra com a tampa, deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhando quarenta minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe por mais cinco minutos sob a tampa.
Receita 3. Trigo mourisco com frango e legumes picados
Ingredientes
Meio quilo de frango picado;
especiarias;
um copo de trigo sarraceno;
sal de cozinha;
uma grande berinjela;
creme azedo - 30 g;
dois tomates frescos;
dois copos de caldo ou água purificada;
duas vagens de pimenta búlgara;
cebola;
cenoura.
Método de preparação
Colocamos uma frigideira de ferro fundido no fogão, despejamos óleo e aquecemos. Nós espalhamos o frango picado e fritamos, quebrando cuidadosamente os pedaços com uma espátula.
Limpe a cebola da casca, lave e melenko desmoronar. Lave as cenouras limpas e três grandes. Coloque os legumes na panela quando a carne muda de cor. Mexa e frite por um minuto.
As vagens do pimentão liberam-se do talo, limpamos as sementes. Cortar a carne vegetal em tiras finas e enviá-lo para a panela. Mexa
Minha berinjela, limpe com um guardanapo e corte em cubos pequenos. Nós nos espalhamos em uma peneira, derramando cada camada de sal. Deixe por meia hora. Em seguida, enxágüe com água corrente, esprema e coloque na panela. Mexa
Lave os tomates, limpe e corte em pequenos pedaços. Adicione os tomates à panela e misture. Escorra a água do cereal e coloque na panela. Despeje em caldo ou água, adicione o creme azedo. Misture bem, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por meia hora. Polvilhe com ervas frescas picadas, misture e sirva.
Receita 4. Trigo mourisco com frango picado e cogumelos
Ingredientes
150 gramas de trigo mourisco;
bando de cebolas verdes;
300 g de frango picado;
sal de cozinha;
pimenta preta moída na hora;
280 g de cogumelos enlatados;
10 g de temperos para trigo mourisco;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 cenoura.
Método de preparação
Solte a lâmpada da casca e pique as penas finas. Descasque as cenouras, lave e esfregue grosseiramente. Dentes de alho em fatias. Coloque os legumes em um caldeirão com óleo quente e frite, mexendo, até ficar macio.
Adicione o frango picado e continue cozinhando, mexendo bem com uma espátula, até a carne ficar mais clara. Certifique-se de que o recheio não está indo em pedaços grandes.
Abra o pote com cogumelos, despeje a marinada e coloque o conteúdo em um caldeirão. Mexa e aqueça por alguns minutos. Pegue o trigo mourisco e enxaguar bem. Coloque em um caldeirão, pimenta, sal e tempere com especiarias para o trigo mourisco.
Despeje o conteúdo do caldeirão com água a uma taxa de dois copos de água por copo de cereal. Cozinhe em fogo alto até que uma porção do líquido tenha evaporado. Em seguida, cubra com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe até que o cereal esteja pronto.
Um monte de verduras enxaguar, secar e desmoronar em anéis finos. No final do cozimento, adicione a cebola verde, mexa e deixe por dez minutos, coberto com uma tampa.
Receita 5. Trigo mourisco com frango picado, assado com queijo
Ingredientes
copo de trigo mourisco;
sal de cozinha;
600 g de frango picado;
óleo de girassol;
duas cebolas;
200 gramas de queijo duro;
uma cenoura.
Método de preparação
Nós resolvemos trigo mourisco, lavamos com água corrente. Coloque em uma panela e despeje a água purificada a uma taxa de dois copos de líquido por xícara de trigo sarraceno. Levemente sal e cozinhe até ficar cozido. Legumes limpos da pele e lavar. Cebola cortada em quatro partes e pique as placas finas. Cenouras três grandes. Aqueça o óleo vegetal na panela. Espalhamos cebola e levemente fritamos, mexendo continuamente, em fogo médio. Agora adicione as cenouras raladas, mexa os legumes e frite-os até dourar. Deixe fritar legumes fritos.
Forma profunda oleada e colocar os ingredientes em camadas. No fundo, espalhamos uniformemente frango picado. Top colocar a fritura vegetal e nivelado. Legumes são cobertos com uma camada de trigo sarraceno cozido. Polvilhe com queijo ralado por cima.
Ligue o forno 180 graus. Nós colocamos uma vantagem sobre ela e asse por 50 minutos. Espalhe a espátula sobre as placas e polvilhe com verduras picadas.
Opção 6. Caçarola de trigo sarraceno com frango picado
Ingredientes
Meio quilo de frango picado;
20 ml de rast. óleos;
130 gramas de trigo mourisco;
20 g de pão ralado;
1 cenoura;
10 g de gordura;
2 cebolas;
5 g de sal;
2 ovos de galinha;
4 fatias de pão branco;
80 ml de leite.
Método de preparação
Colher o trigo mourisco, enxaguar e coloque em uma panela com água. Levemente salgado. Coloque no fogo e leve para ferver, torça o fogo e cozinhe por 20 minutos sob a tampa.
Descasque uma cebola e desintegrar-se em cubos médios. Descasque e rale a cenoura. Aqueça o óleo vegetal na panela. Coloque os legumes nele e frite, mexendo sempre, por cerca de três minutos.
Trigo mourisco fervido espalhar para os legumes, misture e cozinhe por alguns minutos. Coloque o mingau de trigo sarraceno em uma tigela e deixe esfriar. Bata um ovo, salgue. Mergulhe fatias de pão branco no leite. Descasque a segunda cebola e pique diretamente na carne picada. Aqui envie o pão branco prensado. Bata outro ovo e amasse a carne até ficar homogêneo. Manchar forma resistente ao calor profunda de gordura. Liberalmente polvilhe com pão ralado. Coloque metade da carne picada no fundo e no nível. Sobre ele espalhar trigo mourisco com legumes em uma camada uniforme. Cubra com carne restante picada. Coloque o formulário no forno por 45 minutos. Asse a 180 graus.
Trigo mourisco com frango picado - dicas e truques
O trigo mourisco pode derramar vegetais ou caldo de carne.
Se você não seguir uma dieta, passe os legumes na manteiga. Então o prato é mais nutritivo.
Antes de derramar o caldo, você pode diluir o creme azedo, o extrato de tomate ou o creme.
Cozinhe o trigo mourisco em fogo baixo. No processo de cozinhar não há necessidade de mexer mingau.