Muitos de nós conhecem os benefícios do fígado bovino.
É recomendado para adultos e crianças.
Este produto é rico em várias propriedades benéficas e vitaminas, e mais importante, é agradável ao paladar.
Com fígado bovino combina um número bastante grande de todos os tipos de ingredientes: legumes, ervas, alguns produtos lácteos, saladas.
Outro bônus interessante é que é muito fácil preparar.
O mais importante é seguir as instruções da receita e, então, tudo dará certo!
Princípios do cozimento de fígado bovino com cenoura
Para que o fígado saia saboroso e suculento, ele precisa ser após a fritura, depois, em seguida, um pequeno fogo. Neste caso, o fígado dará todo o seu suco, e o prato ficará suave.
Após a extinção, o fígado fica bastante mole e sem estrias. É tão saboroso que você pode comê-lo mesmo sem um prato extra ou pão.
Depois que o fígado estiver frito, adicione água fervida na panela e adicione gradualmente conforme necessário. Este passo também ajuda a tornar o prato saboroso e suculento.
Para preparar qualquer prato do fígado, prepare com antecedência duas panelas: uma para o ingrediente principal e outra para assar cebolas e cenouras.
Também precisa de reabastecimento sob a forma de maionese ou óleo.
Fígado bovino com cenoura em salada
Quando você quiser fazer uma salada original incomum, na maioria das vezes, diferentes versões de pratos com carne ou frango vêm à mente. Não esqueça que o fígado de carne de boi com cenouras será componentes excelentes de qualquer refeição leve festiva. Salada de fígado é sempre muito gratificante e, importante, interessante a gosto. Essa opção de lanche será definitivamente apelativa para todos os membros da metade forte da humanidade. Ingredientes:
1) uma cenoura de tamanho mio;
2) uma cebola;
3) 350 gramas de fígado bovino;
4) um dente de alho;
5) vinagre;
6) maionese;
7) sal / pimenta a gosto;
8) algum óleo vegetal;
9) açúcar a gosto.
Preparação:
Ferva a carne assada e corte em tiras finas.
Agora você precisa fritar levemente o alho e adicionar o fígado a ele.
Corte a cebola em anéis finos e mergulhe em uma marinada de vinagre, açúcar, sal e água quente. Deixe nesta forma por cerca de 3 a 4 horas.
As cenouras podem ser picadas ou raladas.
Resta apenas misturar todos os ingredientes e enchê-los com maionese, e você pode servir o prato à mesa.
Fígado bovino com cenoura em salada de pepino
Se você gosta de saladas salgadas e originais, então o fígado bovino com cenoura e pepino é exatamente para você! A composição do prato não é tantos ingredientes, o que facilita o método de sua preparação. Todos eles são bastante acessíveis e baratos. Se desejado, a maionese sempre pode ser substituída por azeite ou qualquer outro óleo para reabastecimento, se você aderir à nutrição adequada.
Ingredientes:
1) 450 g de fígado bovino;
2) duas pequenas cenouras;
3) duas cebolas;
4) 250 g de pepino em conserva;
5) maionese;
6) sal / pimenta a gosto.
Preparação:
Corte o fígado em fatias pequenas e frite por todos os lados por 10-15 minutos.
Depois disso, adicione um pouco de água fervida à panela e deixe o fígado cozinhar por mais 20 minutos.
Frite a cebola com as cenouras raladas até que a primeira se torne uma tonalidade dourada.
Pepinos finamente cortados em cubos. Misture os componentes acabados e encha com maionese.
Adicione sal e pimenta como quiser.
Fígado bovino frito com cenoura
Esta receita é uma das mais comuns e básicas. É muito simples e não consome tempo. Fígado de carne com cenoura pode ser um ótimo substituto para qualquer carne vermelha ou prato de aves de capoeira.
Ingredientes:
1) duas pequenas cenouras;
2) 550 g de fígado bovino;
3) duas cebolas;
4) sal / pimenta a gosto;
5) azeite.
Preparação:
Lave bem o fígado e separe as veias dele.
Corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela pré-aquecida.
Frite melhor em azeite ou óleo de girassol. Deite sobre a espessura de um dedo.
Frite as peças de cada lado até que uma crosta característica apareça.
Rale as cenouras em um ralador médio.
Corte a cebola em meio anel.
Frite os legumes juntos até as cebolas ficarem amarelas.
Adicione o fígado aos legumes, mexa e frite por cerca de 5 a 7 minutos a mais.
Fígado bovino com cenoura e peito de frango
Esta receita é bastante incomum. Aqui na preparação de fígado bovino com cenoura, o peito de frango também é usado. É claro que, à primeira vista, pode parecer que esses componentes não podem ser combinados, mas isso não é verdade! Apenas tente cozinhar tal prato, e você será agradavelmente surpreendido! A combinação mais delicada de fígado e frango atrairá adultos e crianças. Esta salada não pode ser chamada de luz e não-nutritiva, por isso muitos servem como um prato baseado.
Ingredientes:
1) 450 g de peito de frango;
2) 500 gramas de fígado bovino; 3) três cenouras;
4) uma cebola;
5) um dente de alho;
6) 4 - 5 pepinos em conserva;
7) sal / pimenta a gosto.
Preparação:
Meu fígado e ferva em água salgada. Se desejar, várias ervilhas de pimenta preta também podem ser colocadas na água.
Quando estiver pronto, corte em cubos pequenos.
Ferva o peito de frango e pique também.
Rale as cenouras em um ralador grosso. Sal e pimenta vegetal. Você também pode polvilhar com suco de limão.
Corte a cebola em anéis e adicione às cenouras.
Lá nós apertamos um dente de alho.
Resta apenas misturar os ingredientes resultantes, encher sua manteiga favorita e é isso!
Fígado bovino com cenoura e cogumelos
Esta iguaria certamente servirá como a salada principal da noite. Não é apenas delicioso, mas também muito apetitoso na aparência. Fígado de carne com cenoura e cogumelos será definitivamente um dos pratos mais favoritos da sua família. Tal salada pode até ser colocada em um bar ou um biscoito como um lanche festivo.
Ingredientes:
1) 500 gramas de fígado bovino;
2) 200 g de cogumelos;
3) 3 a 4 ovos de galinha;
4) duas cebolas;
5) 5 - 6 pepinos em conserva;
6) três cenouras.
Preparação:
Lave bem o fígado da carne e depois frite em uma frigideira, depois de cortá-lo em pedaços pequenos.
Neste caso, o fígado pode ser enrolado em pão ralado para fazer uma crosta crocante.
Ferva os ovos e corte-os em pequenos cubos.
Cebola cortar anéis finos.
Rale cenouras.
Nós fazemos assar legumes.
Os cogumelos são cortados em cubos de tamanho médio e adicionados aos vegetais. Frite os ingredientes listados acima por cerca de 5 a 7 minutos. Nós conectamos todos os componentes acabados.
Salada de molho com maionese ou azeite.
Fígado bovino com cenoura em salada em camadas
Para surpreender e agradar a si mesmo e à família, não deixe de cozinhar o fígado bovino com cenouras em uma salada em camadas. Será uma excelente decoração para toda a mesa e um lanche favorito para todos os convidados. Cozinhar este prato é completamente fácil. Se você está planejando um feriado, tudo que você precisa é apenas para ferver os ingredientes necessários com antecedência. Eles podem ser comprados em qualquer loja da família, o que também é uma enorme vantagem.
Ingredientes:
1) 200 g de fígado bovino;
2) uma cebola;
3) uma cenoura;
4) dois ovos de galinha;
5) uma colher de sopa. vinagre;
6) uma colher de sopa. óleo de girassol;
7) maionese;
8) 150 ml de leite;
9) sal / pimenta a gosto
Preparação:
Lave cuidadosamente o fígado e deixe-o de molho por 30 minutos. Durante esse tempo, toda a amargura desaparecerá.
Em seguida, cozinhe em água fria por cerca de 35 a 40 minutos.
Verifique a prontidão do fígado simplesmente pressionando-o com um garfo. Se suco aparecer, então está pronto.
Ferva os ovos e corte em cubos pequenos.
Cebola finamente triturada.
Limpe as cenouras e esfregue-as em um ralador médio.
Frite legumes e adicione vinagre para eles.
Quando o fígado estiver frio, ele precisará ser ralado e polvilhado com pimenta.
Nós espalhamos com a primeira camada de alface e gordura com maionese.
A próxima camada será assar cenouras e cebolas, manchadas com maionese.
Em seguida coloque a clara de ovo e a gema por cima.
Você pode decorar uma tal salada com verduras ou azeitonas.
Fígado bovino refogado com cenoura
Se você gosta de um fígado mais macio e suculento, então esta receita é para você! Fígado de carne com guisado de cenoura vai demorar um pouco mais para se preparar, mas vale a pena! Ingredientes:
1) 450 g de fígado bovino;
2) 3 cenouras;
3) uma cebola;
4) óleo vegetal;
5) 150 ml de água;
6) sal / pimenta a gosto.
Preparação:
Lavamos o fígado e limpamos dos filmes.
Coloque em uma panela com água salgada e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Quando o fígado está frio, ele deve ser cortado em pequenas porções e fritar por todos os lados até que uma crosta apareça.
Depois disso, reduza o fogo, pimenta e adicione 150 ml de água fervida à panela.
Cubra o prato com a tampa e refogue por mais 15 minutos.
Neste momento, pique as cebolas em anéis e esfregue as cenouras em um ralador médio.
Fazemos assar legumes em uma panela separada, até a cebola ficar dourada.
Quando o fígado estiver pronto, adicione um assado a ele.
Em seguida, o prato deve ser infundido por cerca de 10 minutos com a tampa fechada.
No final, você pode adicionar um pouco de vegetação ao sabor.
Fígado bovino com cenoura - dicas e dicas úteis
1) Uma das regras mais importantes para a preparação adequada do fígado frito é salgá-lo no final.
2) O mais delicioso fígado bovino com cenoura é obtido fritando-o em fogo baixo.
3) O tempo ideal de cozimento do fígado de um lado é de 5 a 7 minutos.
4) Para obter um fígado macio e suculento, deixe marinar por cerca de 30 a 40 minutos.
5) Ao escolher um fígado na loja, preste atenção à sua aparência. Não deve ser cinza ou não uniforme.
6) O sabor do fígado deve ser ligeiramente doce e agradável. Em nenhum caso deve haver um cheiro cáustico amargo.
7) Não frite o fígado bovino com cenoura ao mesmo tempo, pois o vegetal será cozido mais rápido e pode queimar mais tarde. 8) Não se esqueça de adicionar cebola a este prato, porque vai bem com os ingredientes principais.
9) Se você quiser fazer uma salada quente com um fígado, cozinhe antes de servir, pois ele aquece, perde suas propriedades saudáveis e de sabor.
10) Para evitar que o excesso de gordura entre no prato, limpe o fígado com um pano seco.
Para cozinhar um delicioso fígado bovino com cenoura, o mais importante é verificar cuidadosamente a frescura do produto. Certifique-se de examinar o prazo de validade e a data de fabricação.
Em geral, todos os pratos com fígado são muito apetitosos e satisfatórios. Eles podem ser o prato principal da noite e um lanche interessante.
Em qualquer caso, tente várias receitas para cozinhar fígado de vaca para escolher o seu favorito.
Bom apetite!
