Salada com pepino e ovo - princípios gerais de culinária
A salada com pepino e ovo é um aperitivo fresco, leve e muito saboroso, que é preparado em uma variedade de opções. Além dos dois ingredientes principais, outros vegetais são adicionados à salada, vários vegetais, às vezes eles esfregam queijo e cortam presunto. Normalmente, para uma salada com pepino e ovo, são utilizados pepinos frescos. É melhor tomar vegetais de tamanho médio e sem um grande número de sementes. Ideal pepinos jovens desde o jardim, mas se não for a temporada - você pode usar e comprar com segurança. Os próprios ovos e pepinos dão uma boa combinação e sabor, e digestibilidade pelo corpo, mas a salada com pepino e ovo ficará ainda mais saborosa se você picar rabanetes ou tomates frescos para ele. Você também pode adicionar um pouco de ervilhas enlatadas ou milho.
O lanche é perfeito para o café da manhã, pode ser usado como acompanhamento para o prato principal (por exemplo, para os pratos principais de frango) ou como um jantar leve. Salada com pepino e ovo pode ser comido em qualquer quantidade, sem medo da figura. Os pepinos são um produto dietético e de baixa caloria, e os ovos permitem que você não sinta fome ou faça do lanche um prato nutritivo e nutritivo. Em tal salada é bom para organizar dias de jejum.
Na maioria das receitas de salada com pepino e ovo, todos os ingredientes são cortados e misturados com o molho. Os produtos podem ser cortados em canudos, cubos, fatias finas ou ralados. Às vezes os componentes são dispostos em camadas, então você obtém uma versão mais festiva do prato. Para o reabastecimento na maioria das vezes tome maionese ou creme azedo, uma mistura desses produtos em proporções iguais ou óleo vegetal com suco de limão.
Salada com pepino e ovo - preparando comida e pratos
A primeira coisa que você precisa para ferver os ovos até esfriar - você pode preparar o resto dos produtos. Os pepinos são lavados e cortados de acordo com a receita de uma salada com pepino e ovo. A pele pode ser limpa ou não - tudo depende das preferências de gosto. Pepinos sem pele farão a salada mais macia e “macia”. Todos os outros vegetais e ervas (se usados na alface) devem ser bem lavados, secos e picados.
Para fazer uma salada, você precisa de uma saladeira ou tigela, uma tábua de cortar, uma faca afiada, um ralador e uma panela pequena para ferver ovos e outros produtos. Servido em pratos comuns de salada, você pode passar um tempinho na festa e fazer um lanche em belos copos transparentes.
Receitas de salada de pepino e ovo:
Receita 1: Salada com pepino e ovo
O tempo de cozedura da salada demora apenas 10 a 15 minutos. O lanche é bom para o café da manhã ou jantar, bem como para o almoço em combinação com o segundo curso. Especialmente bom cozinhar e comer salada no calor, quando você não quer comer alimentos pesados e gordurosos.
Ingredientes Necessários:
- 2 pepinos frescos de tamanho mio;
- 2 ovos de galinha;
- Verduras de salsa;
- Várias folhas de alface;
- Sal - a gosto;
- 1 colher de sopa. l maionese e creme azedo.
Método de Preparação:
Lave os pepinos, limpe e corte em semicírculos finos. Ferver os ovos cozidos, despeje a gua fria. As folhas de alface devem ser lavadas das partículas de terra e areia, secas e cortadas em finas fitas. Lave a salsa e pique não muito finamente. Ovos cortados em pequenos cubos. Dobre pepinos, ovos e ervas em uma tigela, sal e tempere com maionese e creme de leite. Salada com pepino e ovo está pronto!
Receita 2: Salada com ervilhas de pepino e ovo verde
Essa opção de lanche é diferente da principal em que há ervilhas enlatadas aqui. Mas é este ingrediente que dá uma suavidade especial e sabor delicado, e também torna o prato mais nutritivo.
Ingredientes Necessários:
- 2 pepinos frescos;
- Ovos de galinha - 2 peças;
- Meia lata de ervilhas enlatadas;
- Verduras de salsa;
- Algumas penas de cebola verde;
- Maionese;
- Sal.
Método de Preparação:
Enxaguar os pepinos, as cebolas e a salsa completamente em água corrente e secar. Pique a cebola em pequenos anéis, pique a salsa, pique os pepinos em pequenos cubos ou tiras. Ferver ovos cozidos, fresco, não pique muito pequeno. Com ervilhas enlatadas, decante o líquido. Dobre todos os componentes da salada com pepino e ovo em uma tigela pequena, sal e maionese e misture bem.
Receita 3: Salada com pepino e ovo de presunto
Esta deliciosa salada é preparada a não mais de meia hora dos produtos disponíveis. Você pode cozinhar todos os dias ou servir para uma refeição festiva.
Ingredientes Necessários:
- Presunto de frango com baixo teor de gordura - 100 g;
- 1 pepino fresco de tamanho médio;
- 3 ovos de galinha;
- Queijo de notas firmes - 100-110 g;
- Metade de uma grande pimenta búlgara (vermelha);
- Salsa - 1 cacho;
- 3 colheres de sopa. l creme azedo;
- 2 colheres de sopa. l maionese;
- Uma pitada de sal
- Meia colher de chá de mostarda de milho.
(O número de ingredientes é calculado para 5 porções)
Método de cozimento:
Comece a cozinhar salada com pepino e ovo deve ser reabastecido, pois leva um pouco de tempo para torná-lo real. Para fazer isso, ferva os ovos cozidos e despeje-os com água fria até esfriarem. Misture a maionese, o creme azedo, a mostarda e a gema amassada de um ovo em uma tigela, adicione um pouco de sal a gosto. O curativo deve ser infundido por 20 minutos, desta vez é suficiente para fazer a própria salada. Pimenta e pepino lavar, retire as sementes da pimenta. Corte o presunto em fatias finas, metade da pimenta e pepino em palhas finas, rale os ovos restantes, proteínas e queijo. Salada é preparada em porções na forma de 5 pequenas saladas. Portanto, todos os ingredientes precisam ser divididos em 5 partes iguais e colocar 5 slides em um prato grande e plano. Os slides consistem das seguintes camadas: presunto, alguma rede de maionese, pepino, ovos, pimenta e queijo. Polvilhe cada colina com salsa picadinha, cubra com uma colher de sopa deste molho. Para servir salada vai precisar de uma espátula plana e confortável.
Receita 4: Salada com pepino e ovo com sementes
Uma versão incomum da salada com pepino e ovo. Sementes de girassol curiosamente “batem” no sabor de outros produtos, devido ao qual o lanche é muito saboroso e saboroso.
Ingredientes Necessários:
- Pepinos frescos - 1 kg;
- 4 ovos de galinha;
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l;
- Sal, pimenta preta moída;
- Aneto - 1 cacho;
- Creme de leite a 10% de gordura - 200 g;
- Sementes de girassol descascadas - 2 colheres de sopa. l
Método de Preparação:
Lave os pepinos, descasque-os. Corte cada um ao meio longitudinalmente, raspe a polpa com as sementes. Coloque em uma peneira e pegue o suco. Corte as metades de pepino em tiras longas, cuja espessura é de cerca de 1 cm.Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque os pepinos e cozinhe por 5 minutos, adicione sal e pimenta. Despeje o suco de pepino, cozinhe sob a tampa por mais 15 minutos Ferva os ovos cozidos de pepino, esfriar e pique cada um em 4 fatias. Pepinos cozidos frescos, drenar o excesso de líquido a partir deles. Coloque os pepinos e os ovos em uma saladeira. Lave o endro e pique finamente. Prepare o molho: misture o creme azedo, endro, um pouco de suco de pepino, sal e pimenta. Molho com molho de pepino e ovo. Em uma panela frite as sementes até um aroma agradável. Esfrie e polvilhe-os prato pronto. Decore a salada com raminhos de endro.
Receita 5: Ovo de Alho Pepino e Queijo
Salada muito saborosa, saborosa e nutritiva. É melhor adicionar queijos de notas firmes a ele.
Ingredientes Necessários:
- 5 ovos de galinha;
- 2 pepinos frescos;
- Queijo holandês - 300 g;
- Por um quarto de copo de creme azedo e maionese;
- 3 dentes de alho;
- Verduras de endro e salsa;
- Sal, pimenta - a gosto.
Método de Preparação:
Lave os pepinos, descasque-os e corte em pequenos semicírculos. Cozinhe os ovos cozidos, deixe esfriar e pique finamente. Alho descasque e passe pela prensa. Grelha de queijo em um ralador grosso. Misture todos os ingredientes em uma tigela ou saladeira. Tempere com creme azedo, maionese, pimenta e sal. Pronto para decorar a salada com salsa e endro.
Salada com pepino e ovo - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Salada com pepino e ovo pode ser ainda mais útil se você substituir o sal comum por mar ou sal iodado, e tomar creme azedo e maionese com sal sem gordura. Além disso, em vez deles, você pode encher a salada com iogurte natural sem açúcar. Outro truque: se você apertar um pepino amargo, você precisa cortar a borda e esfregá-los em uma fatia antes do aparecimento da espuma branca. Depois disso, a amargura desaparece.
