Muito recentemente, a rúcula era considerada uma erva condimentada quase exótica, e agora muitos jardineiros cultivam com sucesso em suas parcelas, usando suas verduras em saladas, juntamente com endro e salsa.
Além disso, rucola não é apenas saborosa, mas também uma planta útil.
Propriedades úteis da rúcula
- Rukola melhora a função intestinal, aumenta a hemoglobina, retarda o processo de deposição de sal, remove o colesterol prejudicial.
- Esta planta contém vitaminas C, B, E, K, A e muito iodo, o que tem um efeito positivo no sistema endócrino.
- A rúcula também contém fósforo, potássio, manganês, sódio, magnésio, zinco, selênio e ferro.
- Acredita-se que comer rúcula na comida previne o desenvolvimento de câncer.
- A rúcula é rica em fibras, e há poucas calorias, por isso esta planta pode ser recomendada para nutrição dietética.
- Muitos consideram o rucola um excelente afrodisíaco e o usam habilmente.
- A rúcula externa é usada para inflamações da pele.
Como e quando coletar rúcula
Rúcula é uma planta tão precoce que consegue produzir várias colheitas em uma temporada. Mas para isso você precisa conhecer algumas características de seu cultivo.
Rúcula ama solo fértil, mas você não deve se apressar para aplicar o fertilizante sob o soquete ou pouco antes da semeadura na forma de estrume. Afinal, as folhas de rúcula terão um sabor desagradável. Portanto, recomenda-se adubar o solo no outono, de modo que o esterco supere durante o inverno e praticamente não seja sentido no solo. O mesmo se aplica à aplicação de fertilizantes minerais ao solo. Para que o gosto de rucola não desapareça no final, ele deve ser cultivado nos lugares mais iluminados pelo sol, porque na sombra da rúcula desaparece o sabor de nozes, que se distingue de outras plantas.
Para se alimentar das primeiras folhas tenras de rúcula já no início da primavera, as sementes são semeadas na segunda década de abril. Como a sementeira espessa tem um efeito negativo na cultura, o desbaste é realizado em uma semana e meia, e as mudas extras podem ser usadas como alimento. Soquetes de foguete, plantados a uma distância de 15 cm um do outro, crescem mais frondosos e arrebatadores do que nas proximidades.
Rúcula é uma planta que gosta de umidade, portanto, com rega insuficiente, as folhas tornam-se ásperas e gorchat mais fortes do que o habitual.
A primeira colheita ao plantar variedades maduras precoces pode ser obtida após três semanas. Bem, ao plantar a rúcula de uma variedade posterior, a colheita é adiada apenas por 2-3 semanas.
As folhas se separam de uma tomada totalmente formada, começando pelo mais extremo e maior. As folhas são removidas perto do chão, deixando a maioria delas para crescimento adicional. Este método ajuda a prolongar a colheita, e a rúcula lhe dá a oportunidade de aumentar os novos greens.
Para que as folhas permaneçam macias, é impossível permitir o início do florescimento, portanto as hastes das flores que aparecem são removidas. Mas algumas saídas com hastes de flores podem ser deixadas. A planta dará muitas sementes, que após a maturação cairão no solo e germinarão com segurança. A colheita pode ser removida em um mês. Para manter os verdes frescos de rúcula na mesa constantemente, recomenda-se a realização de semeadura por etapas em um intervalo de duas a três semanas ou a semear sementes de rúcula de diferentes variedades - do início ao final. Então a colheita de plantas pode ser removida continuamente. Para que os verdes picantes os deliciassem com seu sabor no final do outono, em agosto, eles plantam novamente uma cama de sementes de rúcula, cuja colheita pode ser retirada no final de setembro - início de outubro. E mesmo que as primeiras geadas insignificantes inesperadamente descessem, as plantas resistentes ao frio sobreviverão facilmente a elas.
Por causa da maturidade precoce da rúcula, muitos crescem em um peitoril da janela. Afinal de contas, é suficiente aderir a algumas regras simples (rega frequente, um local claro, solo húmido, uma plantação fina) e a rúcula todos os dias confere aos seus proprietários um verde suculento e perfumado. Corte nas cavidades das folhas extremas ou bem desenvolvidas, evitando as plantas com flores.
Mas a rúcula é armazenada mal. Na geladeira, embalado em um saco plástico, ele pode ser armazenado não mais que uma semana. Também não é recomendado preparar saladas com rúcula com antecedência, pois a rúcula logo começa a amolecer e se transforma em uma mistura. Ao preparar saladas, é necessário rasgá-lo com as mãos, pois quando entra em contato com a faca, aparece “ferrugem” no corte.
