Muitas pessoas que seguem a saúde não são indiferentes aos pratos mediterrâneos - leves, ricos em vitaminas, com sabor equilibrado. Salada com rúcula e tomate cereja é um representante brilhante. O sabor levemente amargo desse tipo de alface é harmoniosamente complementado pela doçura sutil dos tomates maduros, e um molho à base de vinagre balsâmico ou suco de limão emparelhado com azeite coroa essa união. A inclusão de mozzarella fresca e delicada, parmesão picante, azeitonas oleosas, nozes e outros ingredientes no lanche dá ao lanche um novo som de cada vez. Esta salada pode ser incluída no menu quase todos os dias, e você provavelmente não vai ficar entediado.
Recursos de Cozinha
Uma das vantagens de uma salada com rúcula e tomate cereja é a facilidade de preparo. Mesmo uma anfitriã inexperiente irá lidar com a tarefa em minutos. No entanto, para obter um lanche muito saboroso, você precisa conhecer alguns segredos.
- A rúcula antes de ser adicionada à salada não é apenas lavada em água corrente, mas também seca. Você pode esperar que as verduras secem sozinhas ou você pode borrá-las com guardanapos macios.
- A rúcula não é feita para cortar com uma faca. Geralmente suas mãos estão rasgadas. Se você quer que ele pareça mais limpo, você pode usar uma tesoura de cozinha para moer.
- Não tente cortar os tomates com uma faca sem corte. Ele vai amassar a polpa e espremer o suco deles. Isso afetará negativamente o sabor e a aparência do lanche. É melhor usar uma faca especial com dentes pequenos - ela é projetada para cortar frutas cítricas e tomates frescos.
- Não é necessário misturar a salada com rúcula e tomate cereja, mas se quiser misturar, faça melhor com as mãos para não esticar os ingredientes frágeis na composição do lanche. Neste momento, é aconselhável usar luvas de látex.
- Muitas vezes, a mozzarella é incluída na composição do prato. Pode ser cortado em placas ou cubos grandes, bem como esmagar as mãos. Misture com outros ingredientes não é necessário.
- Mozzarella branca de alta qualidade, moderadamente macia, tem um cheiro agradável e sabor fresco, sem acidez. Se o produto que você tem em mãos não corresponder à descrição fornecida, isso significa que a tecnologia de fabricação ou as regras de armazenamento foram violadas.
- Se você não planeja usar mussarela inteira para preparar uma salada, não derrame o picles - sem ele, o queijo restante se deteriorará rapidamente.
O tomate cereja em uma salada pode ser substituído por outros normais, isso afetará apenas a aparência do lanche, mas não o sabor.
Salada com rúcula, tomate cereja e mussarela
Composição:
- ruga - 150 g;
- tomates cereja - 0, 2 kg;
- mozzarella - 0, 2 kg;
- vinagre balsâmico - 20 ml;
- azeite - 80 ml;
- sal, pimenta preta em pó - a gosto.
Método de Preparação:
- Lave a rúcula e os tomates. Deixe-os secar.
- rúcula rasgar as mãos, coloque em um prato.
- Misture o vinagre balsâmico com azeite. Você pode adicionar um pouco de pimenta e sal.
- Despeje a rúcula com uma pequena quantidade do molho resultante. Será suficiente uma colher de sopa.
- Corte os tomates em duas metades, espalhe sobre a rúcula e despeje metade do molho restante.
- Corte a mussarela em cubos grandes ou separe-os. Espalhe por cima. Despeje o molho restante.
Esta receita simples de salada com rúcula e tomate cereja é a mais popular. Tem um sabor delicado e equilibrado, bem nutre, mas não sobrecarrega o corpo com calorias extras.
Salada com rúcula, tomate cereja, parmesão e pinhões
Composição:
- ruga - 0, 2 kg;
- tomates cereja - 0, 2 kg;
- alho - 1 dente;
- Parmesão - 50 g;
- pinhões - 50 g;
- azeite - 30 ml;
- suco de limão - 30 ml.
Método de Preparação:
- Lave as folhas de rúcula, rasgue-as com as mãos, coloque-as em uma tigela.
- Corte os tomates cereja ao meio, coloque na salada.
- Esmague o alho, misture com suco de limão e óleo, adicione sal e temperos a gosto.
- Deite o molho sobre os tomates e a rúcula, misture delicadamente com as mãos e coloque no prato.
- Rale grosseiramente o queijo, polvilhe a salada.
- Polvilhe com pinhões.
A salada preparada de acordo com esta receita tem notas delicadas. Queijo duro adiciona um toque de entusiasmo a ele.
Salada francesa com rúcula, camarão e tomate cereja
Composição:
- ruga - 150 g;
- tomate cereja - 100 g;
- Parmesão - 50 g;
- camarão cozido e congelado descascado - 150 g;
- azeitonas sem caroço - 100 g;
- mostarda de Dijon - 5 ml;
- mel - 5 ml;
- azeite de oliva - 100 ml;
- vinagre balsâmico - 20 ml;
- sal, pimenta preta em pó - a gosto.
Método de Preparação:
- Coloque o camarão em água fervente com sal, adicione um pouco de pimenta preta, cozinhe por 5 minutos, depois escorra em uma peneira, deixe escorrer.
- Derreta o mel, misture com a mostarda. Adicione sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico. Bata com um batedor.
- Lave a rúcula e os tomates, limpe com um guardanapo.
- Rúcula grossa, corte os tomates em duas metades.
- Corte as azeitonas ao meio ou corte em anéis grandes.
- Coloque a comida em um prato, derramando com uma colher do molho de cada camada. Coloque a salada na primeira camada, coloque os tomates e polvilhe com azeitonas, o último lugar dos camarões. Despeje todo o molho restante sobre eles.
- Pique o queijo com um descascador e polvilhe a salada.
O sabor requintado deste lanche torna a decoração digna de uma mesa festiva.
Como decorar uma salada
Salada de rúcula é bom porque parece apetitoso sem decoração adicional. A combinação de rúcula verde fresca, rica cor escarlate de tomates cereja e manchas brancas de queijo é estética em si. No entanto, muitas donas de casa tentam organizar este lanche de uma maneira especial.
- Coloque os tomates e o queijo alternando entre si ou esquematize os setores alimentícios. No centro, coloque a rúcula, despeje o molho.
- Coloque a rúcula no prato com a primeira camada, coloque o restante dos ingredientes não aleatoriamente, mas de forma ordenada, por exemplo, na forma de flores, em que as bolas de mozzarella servem como meio e as metades dos tomates são pétalas.
- Os produtos podem ser decompostos ciclicamente, alternando-os em qualquer ordem conveniente. Por exemplo, coloque o queijo no centro, fatias de tomate ao redor, faça um círculo de ovos, azeitonas ou outros ingredientes, coloque os tomates novamente e termine o queijo.
A salada ficará ainda mais bonita se for polvilhada com pinhões, gergelim e ervas secas.
Salada de rúcula e tomate cereja parece brilhante, fresco, apetitoso. Este lanche leve e saudável vai agradar àqueles que aderem aos princípios da boa nutrição e adoram a culinária mediterrânea.
