Cansado de borsch e sopas? Um solyanka com carnes fumadas em caldo de carne diversifica a sua mesa. Esta é uma sopa rica saudável com legumes e vários tipos de salsichas, salsichas, carne. Normalmente o solyanka é cozido em caldo de carne - a carne certamente deve estar com um osso, então o caldo vai ficar rico. Também é preciso um bom presunto, linguiças de leite ou linguiça, costelas defumadas, salsichas de caça - para dar o aroma da fumaça.
Lista de ingredientes:
- 4 salsichas de leite,
- 3 salsichas de caça,
- 150 g de presunto,
- 300 g costelas de carne,
- 4-5 batatas,
- 1 cebola,
- 1 cenoura,
- 3 pepinos em conserva,
- 1 colher de sopa. l óleos de fritura,
- 100 ml de água,
- 1, 5 colheres de sopa. l pasta de tomate
- 2 colheres de chá. sal,
- especiarias a gosto,
- 2, 5 l de água,
- limão,
- verdes,
- azeitonas
- creme azedo - opcional antes de servir.
Cozimento
1. Deite a água na panela e envie as costelas de vaca para dentro. Após a fervura, o caldo primário pode ser derramado, se desejado, e continuar a ferver a erva-sal já no caldo secundário. Prepare carnes defumadas - pique tudo como quiser - em círculos, canudos e quadrados.
2. Em uma frigideira seca, fritar carnes defumadas até aparecer marrom dourado - cerca de 5 minutos em fogo baixo.
3. Batatas precisam ser descascadas e cortadas em cubos ou cubos. Envie as batatas e a carne defumada após 30 minutos de cozimento da carne em uma panela.
4. Descasque as cenouras e rale-as em um ralador grosso, descasque e pique as cebolas e faça o mesmo com os pepinos. O picles que se destacam durante o processo de corte pode ser usado com vegetais.
5. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e mude os vegetais, frite por 5-7 minutos em fogo baixo. Depois disso, adicione um pouco de água e acrescente a massa de tomate. Você pode substituir a pasta e a água com 150 ml de suco de tomate. Mexa e deixe ferver sob a tampa fechada por 7 minutos.Depois, despeje os legumes na panela com o caldo, mexa, adicione sal e especiarias. Costelas de carne podem ser removidas e, depois de separar a carne dos ossos, enviá-lo de volta para a panela.
6. Solyanka com carnes defumadas em caldo de carne está pronto! Sirva quente, opcionalmente adicionando creme azedo, azeitonas ou azeitonas, salsa fresca e uma fatia de limão a um prato.
