Filé de frango cozido em um fogão lento

Ao escolher carne para cozinhar este ou aquele prato, a anfitriã experiente já sabe de antemão o que será. Isto é especialmente verdadeiro para o frango, cuja carne com diferentes métodos de tratamento térmico pode ser suculenta e macia e seca.

Se na forma fervida qualquer parte da carcaça de frango é sempre possível, então para assar é melhor tomar quadris ou canelas, porque o filé de peito branco no forno seca muito.

Mas se você tiver um fogão lento, então o filé de frango pode ser cozido nele. Mesmo no modelo mais simples, existe uma função de “Cozimento”. Tendo estabelecido este modo, é possível não só assar uma torta, mas também assar a carne.

Durante a torrefação dentro da tigela, criam-se condições sob as quais até mesmo a carne “caprichosa”, como filés de peito, é bem assada, enquanto permanece suculenta. Este efeito é alcançado devido à abundância de vapor na tigela e ao acúmulo de condensado no interior da tampa.

Antes de assar, os filés podem ser marinados usando suas especiarias, temperos e molhos favoritos.

A carne de frango é cozida rapidamente, especialmente no peito, por isso não é necessária uma marinada longa. 30 minutos é suficiente para o filé mergulhar no aroma dos temperos.

Os filés podem ser assados sem ingredientes adicionais ou usar vegetais suculentos: cebola, tomate, berinjela.

Se você colocar fatias de queijo na carne, ela será coberta com uma crosta derretida e terá um sabor picante.

Muitas donas de casa assam filetes em papel alumínio. Este método é plenamente justificado, uma vez que é possível cozinhar carne em porções. Ao mesmo tempo, a carne e o suco de vegetais permanecem na folha, tornando a carne ainda mais suculenta e macia.

Mas antes de usar o papel alumínio, lembre-se que ele pode estragar o revestimento da tigela - não é por nada que eles recomendam que você não use aparelhos de metal. Portanto, algumas donas de casa para produtos de panificação em folha recebem uma segunda tigela. E outros - antes de colocar carne embrulhada em papel alumínio (ou outra coisa) em uma tigela, coloque uma folha de pergaminho nela. Se você ainda decidir usar papel alumínio, tente fazer a embalagem ficar sem cantos afiados que poderiam arranhar a tigela.

O tempo de cozimento do filé de frango depende do poder do seu multicooker. Se a potência for alta, o prato pode ser removido da tigela após 30 minutos. Em caso de trabalho fraco do multicooker, a duração do cozimento é aumentada por outros 20-30 minutos.

Filé de frango cozido em fogo lento: em molho azedo

Ingredientes:

filé de frango - 600 g;
creme azedo - 200 g;
alho - 3 dentes;
sal;
pimenta preta;
queijo - 120 g;
óleo de girassol - 10 g.

Método de Preparação

Enxágue o filé com água fria e seque com uma toalha de papel. Polvilhe com pimenta e sal, esfregue as especiarias na carne, deixe-a na mesa por 15 minutos para marinar.

Prepare o molho. Coloque o creme de leite em uma tigela, adicione um pouco de sal e alho passado através do espremedor de alho. Mexa
Em uma tigela untada, coloque o filé. Coloque o recipiente em um fogão lento.
Defina o programa “Cozimento” ou “Cozimento” no visor. Cozinhe por 10 minutos.
Rale o queijo em um ralador médio.
Vire a carne para o outro lado. Despeje o molho preparado. Despeje o queijo. Asse o filé por mais 20 minutos.
Coloque em um prato, polvilhe com ervas.

Filé de frango cozido em fogo lento: com cebola e cenoura

Ingredientes:

filé de frango - 500 g;
cenouras - 1 pc;
cebolas - 1 pc;
maionese - 50 g;
tempero para frango - 1 colher de chá;
eo de girassol - 10 g;
queijo - 120 g.

Método de Preparação

Filé cortado em porções. Marinar em uma mistura de maionese e tempero de frango, mantendo na geladeira por 30 minutos.
Corte as cenouras em círculos com 5-10 mm de espessura, cebolas em anéis largos.
Despeje o óleo na tigela e aqueça no modo de cozimento. Coloque a carne. Frite até a crosta leve. Coloque em um prato.
Coloque as cebolas em uma tigela, misturadas com cenouras. Coloque a carne nos legumes. Feche a tampa. Asse por 20 minutos.
Abra o fogão lento, polvilhe a carne sobre o queijo ralado. No mesmo modo, cozinhe por mais 10 a 15 minutos.

Dica: Se o seu multicooker tiver alta potência, despeje 70-100 ml de água com vegetais. Ela não vai deixá-los queimar.

Filé de frango assado no forno: em folha

Ingredientes:

filé de frango - 3 peças;
cebolas - 1 pc;
tomate - 1-2 pcs;
queijo - 120 g;
eo de girassol - 20 g;
manjericão seco - 1/3 colher de chá;
alho - 3 dentes;
molho de soja - 1 colher de chá;
sal - à vontade.

Método de Preparação

Lave os filés secos, coloque em um recipiente. Polvilhe com manjericão, adicione o molho de soja e manteiga. Mexa Deixe em um lugar fresco por meia hora.
Corte a cebola e os tomates em anéis. Pique o alho.
Prepare três quadrados de folha para que as bordas possam ser levantadas construindo um tipo de placa.
Coloque a cebola e o alho no meio do papel alumínio e coloque o filé sobre ele. Coloque os tomates em cima da carne, polvilhe generosamente com queijo ralado. Levante as bordas da folha, aperte bem entre si, deixando um pequeno buraco no meio.
Coloque delicadamente esses sachês na tigela. Deite um pouco de água no fundo. Feche a tampa. Instale o programa "Cozimento". Cozinhe por 30 minutos.
Desligue o fogão lento. Abra a tampa, deixe a folha esfriar um pouco. Coloque porções de filé em placas.

Filé de frango cozido em fogo lento: em molho cremoso de tomate e sour

Ingredientes:

filé de frango - 3 peças;
creme azedo - 70 g;
ketchup de tomate - 70 g;
alho - 2 dentes;
coentro - 1/3 colher de chá;
sal;
páprica.

Método de Preparação

Lave os filés, limpe com papel toalha.
Misture o creme azedo com ketchup, com o alho passado por uma prensa e com temperos.
Espalhe o molho sobre a carne, deixe marinar por 30 minutos.
Enrole cada filete na folha de forma que o suco não saia da embalagem durante o cozimento.
Coloque o filé embalado na tigela. Deite um pouco de água (para cobrir o fundo). Defina o modo "Cozimento". Cozinhe por 30 minutos.
Arrefecer a carne preparada em linha reta na folha e, em seguida, esfriar e depois cortá-la em porções.