A couve-flor é saudável e saborosa. Seu amor e gourmets, que sabem muito sobre diferentes alimentos e adeptos de uma alimentação saudável, observando o equilíbrio e a ingestão de calorias. Você pode cozinhar este vegetal de maneiras diferentes, mas a opção mais fácil é cozinhá-lo no molho. O sabor mais delicado do prato é obtido ao usar um molho à base de creme ou creme azedo. Couve-flor cozida em creme azedo é macia e suculenta, parece apetitosa. Pode ser preparado não só para um jantar em família, mas também para a mesa festiva.
Recursos de Cozinha
Colocar couve-flor em creme azedo não é difícil se você conhece as peculiaridades desse processo.
- Preparar o repolho para o cozimento é muito importante. Deve ser dividido em inflorescências e lavado, removendo áreas escuras. Couve-flor é freqüentemente afetada por insetos. Os insetos podem ter a mesma cor que o vegetal, então eles não são visíveis nele. Para se livrar de insetos, repolho por 20 minutos imersos em solução salina (2-3 colheres de chá de sal por litro de água). Após imersão em salmoura, o repolho é lavado para que o prato não fique salgado.
- Os pedaços de repolho para estufar devem ter aproximadamente o mesmo tamanho. Grandes inflorescências devem ser cortadas em várias partes.
- O repolho será extinto mais rapidamente se for fervido antes do semipronto em água ou leite. Cozido em leite, tem um sabor mais delicado.
- Muitas vezes, os legumes são fritos antes de cozer. Por causa disso, eles melhor conservam sua forma e ficam mais saborosos. No entanto, os produtos de torrefação em óleo os tornam mais calóricos. Se você estiver em uma dieta, você pode sempre pular este estágio, aumentando o tempo de extinguir.
- Se você planeja fritar a couve-flor antes de cozer, deixe secar.
Couve-flor em creme azedo pode ser cozido junto com outros vegetais, bem como cogumelos ou até mesmo carne. Então o prato ficará mais nutritivo e saboroso.
Uma receita simples de couve-flor cozida em creme azedo
Composição:
- couve-flor - 0,8 kg;
- eo vegetal - 20 ml;
- manteiga - 20 g;
- cebolas - 100 g;
- creme azedo - 100 ml;
- água ou caldo de legumes - 0, 2 l;
- sal, pimenta, ervas frescas - a gosto.
Método de preparação:
- Disperse o repolho em florzinhas, coloque-o em um recipiente com água salgada.
- Escorra, lave o repolho com água corrente, removendo as áreas contaminadas. Corte em grandes florzinhas em várias partes.
- Espalhe o repolho em uma toalha para que ele seque mais rápido.
- Descasque as cebolas, cortadas em pequenos cubos.
- Em uma frigideira ou frigideira com revestimento antiaderente, derreta a manteiga.
- Adicione o óleo vegetal, um pouco mais tarde, coloque a cebola na mistura de óleos.
- Brown até dourar, adicione couve-flor.
- Frite por 5 minutos.
- Durante este tempo, misture o creme azedo com sal e pimenta, dilua com água.
- Encha o repolho com o molho cozido e cubra a panela com uma tampa. Reduza a intensidade da chama.
- Cozinhe até o repolho ficar macio.
- Pique os verdes, polvilhe o repolho.
Esta é uma das receitas mais fáceis de couve-flor. Apesar da facilidade e velocidade de cozimento, o prato fica delicioso e apetitoso.
Couve-flor cozida em creme azedo com queijo
Método de Preparação:
- couve-flor - 0,6 kg;
- suco de limão - 5 ml;
- creme azedo - 100 ml;
- leite ou nata - 0, 2 l;
- queijo - 100 g;
- eo vegetal - 20 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Lave as inflorescências, corte em pedaços grandes em várias partes. Coloque em uma panela, cubra com água para que cubra completamente as inflorescências. Adicione o suco de limão para que o repolho não escureça.
- Coloque no fogo, deixe ferver, cozinhe por 5-7 minutos, escorra em uma peneira.
- Unte a assadeira com manteiga, coloque o repolho nela.
- Misture o creme de leite com leite ou creme.
- Finamente esfregue o queijo, metade coloque em creme azedo.
- Adicione sal e pimenta, bata.
- Encha o repolho com molho cozido.
- Preaqueça o forno a 200 graus, coloque o formulário com repolho.
Molhe o repolho em água salgada, após desmontar as inflorescências, removendo as áreas danificadas.
Cozinhe por 20-25 minutos, polvilhe com o queijo restante 10 minutos antes de ser cozido.
Couve-flor cozida de acordo com a receita acima parece elegante, tem um sabor delicado. Ela não tem vergonha de oferecer aos convidados. A receita vai apelar para aqueles que seguem a saúde.
Couve-flor cozida em creme azedo com cogumelos
Composição:
- couve-flor - 0,5 kg;
- cogumelos brancos ou champignons - 0, 3 kg;
- cebolas - 0, 2 kg;
- vegetais ou manteiga - 60 ml;
- creme azedo - 0, 25 l;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Prepare a couve-flor lavando-a, dividida em florzinhas e secada.
- Lave os cogumelos, cortados em pedaços grandes. Cogumelos pequenos podem ser deixados intactos.
- Descasque as cebolas, cortadas em pequenos cubos.
- Ferva a couve-flor até metade cozida em água salgada, escorra em uma peneira.
- Em óleo quente, frite a cebola por 5 minutos, adicione os cogumelos e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o repolho.
- Despeje o creme azedo com tempero.
- Cozinhe os alimentos em creme azedo até o repolho estar completamente cozido.
O prato para esta receita é saudável, perfumado e muito saboroso. É improvável que seus convidados recusem tal tratamento; a casa ficará ainda mais satisfeita.
A couve-flor cozida em creme azedo é macia e saborosa. O prato parece bastante apetitoso, para que possa ser servido à mesa festiva.
