Sopa de queijo com queijo derretido

Existem várias versões sobre a aparência da primeira receita de sopa de queijo. De acordo com um deles, um cozinheiro francês inventou, deixando cair um pedaço de queijo no caldo por acaso. Outro atribui a autoria a estudantes que descobriram como melhorar o sabor da sopa fervida na água sem gastar muito dinheiro. Quem quer que seja o cozinheiro, a primeira sopa de queijo cozida com queijo derretido, ele obviamente teve sucesso no experimento. Hoje este primeiro prato é cozido em água e caldo, com e sem carne, com linguiça e frutos do mar, com vários vegetais e cogumelos. Há um grande número de receitas, pois muitos chefs criam suas próprias opções.

Recursos de Cozinha

Sopa com queijo derretido tem um sabor cremoso delicado, revela-se nutritivo, perfumado, apenas cozido. Se desejar, você pode encontrar mais opções econômicas para a sua preparação. Saber alguns momentos lhe permitirá cozinhar uma sopa de queijo, sem gastar muito esforço, para torná-lo especialmente saboroso.

Nem todas as variedades de queijo derretem igualmente bem. Se você foi capaz de encontrar queijo no balcão da loja, criado especialmente para adicionar à sopa, leve-a. Terno e queijo processado comum, que não contém uma grande quantidade de gordura vegetal e outros aditivos questionáveis. Quanto mais natural o produto, melhor derrete e mais saborosa a sopa é com ele.

Para que o queijo se dissolva mais rápido na sopa, ele deve primeiro ser moído, cortado em pedaços ou esfregado. Será mais fácil moer o queijo ralado se for ligeiramente congelado de antemão.
Quanto mais queijo você colocar na sopa, mais grosso e mais satisfatório ele será.
O leite e o creme ajudam a enfatizar e melhorar o sabor cremoso da sopa.
Cebola e cenoura são freqüentemente fritas antes de serem colocadas em uma sopa de queijo. Se com esta finalidade não usar o vegetal, mas a manteiga, o prato resultará mais saboroso. Para cozinhar sopa de dieta, assar legumes é melhor recusar.
Quando cozinhar sopa de purê de queijo, antes de moer os ingredientes com um liquidificador, você precisa tomar cuidado para que não haja pedaços grandes ou ossos.
Verduras frescas são melhor adicionadas diretamente à placa. Se você colocá-lo na panela, ferva a sopa depois que por alguns minutos para que ele não azedará.
Se a sopa de queijo for infundida por 20 a 30 minutos, ela adquirirá um sabor e aroma mais ricos.

Cozinhar sopa de queijo permite criatividade culinária. Você pode criar uma receita a seu critério, usando princípios gerais e receitas básicas.

Sopa estudantil com queijo derretido e macarrão

Composição:

cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
queijo processado - 150 g;
batatas - 0, 3 kg;
alho - 1 dente;
eo vegetal - 20 ml;
aletria - 100 g;
água - 1, 5 l;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Descasque as batatas, cortadas em pequenos pedaços.
Raspe as cenouras. Lave, esfregue grosseiramente.
Retire as cebolas da cebola e corte os legumes em meia-anéis finos.
Pique um dente de alho com uma faca.
Corte o queijo em pedaços pequenos de forma arbitrária.
Coloque as cebolas, cenouras e alho em uma frigideira, oleada. Frite-os até dourar.
Ferva a água, coloque as batatas nela.
Após 10 minutos, adicione a fritura vegetal, após mais 5 minutos - a aletria.
Cozinhe por 2-3 minutos e jogue os pedaços de queijo na panela. Sal e tempere a gosto. Ferva, mexendo, até que o queijo esteja dissolvido.

Dê à sopa um pouco de café sob a tampa e despeje em pratos. Esta é a receita mais econômica e simples para um primeiro prato de queijo derretido. O habitual queijo de sopa de macarrão confere um sabor único, refinando-o.

Sopa de Queijo com Presunto

Composição:

batatas - 0, 3 kg;
queijo processado - 0, 2 kg;
cebolas - 50 g;
presunto ou salsicha cozida - 100 g;
farinha - 10 g;
leite - 50 ml;
água - 1 l;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Lave e limpe as batatas. Corte em cubos de tamanho médio.
Pique as cebolas descascadas.
Corte a salsicha ou o presunto em pequenos cubos.
Ferva a água, coloque legumes e salsichas nele. Cozinhe até as batatas macias.
Retire algumas batatas da panela (cerca de uma colher), adicione farinha e leite a ela, amasse, retorne à panela. Cozinhe, mexendo por 2-3 minutos.
Pique ou rale bem o queijo e mergulhe na panela. Ferva a sopa até que o queijo esteja completamente dissolvido.

Sopa cozida de acordo com esta receita tem uma textura espessa. Graças à adição de salsicha, é satisfatório. Tal prato não vai custar muito, uma pessoa que não tem experiência culinária será capaz de fazê-lo.

Sopa com queijo derretido e legumes congelados

Composição:

queijo processado - 0, 4 kg;
água - 2, 5 l;
leite - 0, 5 l;
manteiga - 40 g;
mistura vegetal congelada - 0, 5 kg;
cebolas - 100 g;
batatas - 0, 3 kg;
cubos de caldo de carne - 5 peças;
aipo-caule (opcional) - 100 g.

Método de preparação:

Descasque as batatas, cortadas em pequenos cubos.
Lave o aipo, pique finamente.
Descasque e corte as cebolas em pequenos cubos.
Na água fervente, abaixe os cubos de caldo de carne.
Quando dissolverem, coloque cebola, batata e aipo no caldo. Ferva-os por 10 minutos.
Adicione a mistura vegetal sem descongelar. Continue cozinhando por mais 10 minutos.
Corte o queijo em pedaços pequenos, mergulhe-o na sopa.
Ferva, mexendo até que o queijo derreta completamente.
Deite o leite, deixe ferver.
Coloque a manteiga, mexa. Retire a panela do fogo. Insista na sopa por 20 minutos.

A sopa feita de acordo com esta receita tem um aroma rico e um sabor cremoso pronunciado. É saudável, saudável e não muito alto em calorias.

Sopa de creme de queijo com cogumelos

Composição:

queijo processado - 100 g;
champignons frescos - 0, 2 kg;
cenouras - 150 g;
cebolas - 150 g;
alho - 2 dentes;
batatas - 0,5 kg;
salsa fresca - 50 g;
água - 2 l;
folha de louro - 2 peças;
pimenta da Jamaica - 4 peças;
pimentas amargas (opcional) - 5 g;
óleo vegetal - quanto vai sair;
sal - a gosto.

Método de preparação:

Coloque o queijo derretido no freezer para que depois seja mais fácil moer no ralador.
Limpe as cenouras, esfregue.
Remova a casca da cebola. Corte o legume em pedaços pequenos.
Pique o alho e a salsa com uma faca.
Lave e seque os cogumelos. Cortá-los em placas finas.
Aqueça o óleo em uma panela, coloque as cebolas e cenouras, frite até dourar.
Adicione os cogumelos. Frite até o líquido evaporar da panela evaporar.
Ferva a água.
Descasque as batatas. Corte em cubos pequenos, mergulhe em uma panela de água fervente.
Cozinhe por 15 minutos, adicione os cogumelos com cebola e cenoura, especiarias, pimenta. Continue cozinhando por 5 minutos.
Esfregue o queijo, coloque a sopa. Espere até que o queijo derreta.
Adicione alho e verduras. Sal a gosto. Cozinhe a sopa por 2-3 minutos depois de ferver novamente.

Esta variante da sopa de queijo será especialmente atraente para aqueles que amam cogumelos. Acontece suave e perfumado. Antes da introdução de verduras na sopa, você pode transformá-lo em um purê usando um liquidificador, então o prato terá uma consistência cremosa agradável.

Sopa de queijo de peru francês

Composição:

filé de peru - 0,6 kg;
queijo processado - 0, 2 kg;
batatas - 0,5 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
cenouras - 0, 2 kg;
manteiga - 50 g;
água - 3 l;
sal, especiarias, ervas frescas - a gosto.

Método de preparação:

Lave os filés de peru. Encha com água. Deixe ferver. Reduza o calor, remova a espuma. Pickle. Ferva 25 minutos.
Retire a carne da panela, deixe esfriar.
Descasque as batatas. Corte em pequenos cubos, mande para a panela.
Descasque e esfregue as cenouras.
Cebola, descascada, cortada em meio anel.
Frite as cebolas com cenoura na manteiga. Coloque o vegetal assado na sopa 15 minutos depois de adicionar batatas a ele.
Corte a carne de peru em pedaços pequenos, coloque-a na sopa. Ferva mais 5 minutos.
Adicione cortado em pedaços pequenos ou queijo ralado. Espere até que derreta. Deixe a sopa ficar sob a tampa por 20 minutos.

Derrame a sopa em pratos, polvilhe com verduras picadinhas. Sopa de queijo feita de peito de frango é feita de acordo com o mesmo princípio.

Sopa de Queijo com Peixe

Composição:

filé de peixe vermelho - 0, 3 kg;
queijo processado - 100 g;
batatas - 0, 4 kg;
cebolas - 150 g;
cenouras - 150 g;
água - 1, 5 l;
creme - 0, 2 l;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Descasque e corte as batatas em pequenos cubos.
Pique a cebola, rale a cenoura.
Lave os filés de peixe, cubra com um guardanapo, divida com uma faca em pedaços pequenos.
Corte o queijo processado em várias partes.
Ferva a água, adicione sal, coloque as batatas.
Adicione o peixe em 5 minutos.
10 minutos depois de adicionar o peixe, coloque os legumes restantes na sopa.
Cozinhe mais 10 minutos, adicione o queijo.
Depois que o queijo derreter completamente, coloque o creme na sopa. Cozinhe 2-3 minutos após a fervura.

Antes de servir na sopa, não faz mal adicionar um pouco de endro picado. Em vez de peixe vermelho, você pode usar bacalhau, pollock.

Sopa de queijo com queijo derretido, para qualquer receita que possa ser cozida, tem um sabor cremoso delicado e uma cor agradável. Pode ser cozido em água ou caldo de carne. A adição de vários vegetais, cogumelos, peixe e produtos de carne permite alterar significativamente o sabor do prato, para torná-lo mais satisfatório.

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