Okroshka na água com maionese

Okroshka é uma sopa fria que é popular em qualquer época do ano. Pode ser cozido apenas com alguns legumes ou com a adição de produtos de carne - carne cozida magra, salsicha, presunto.

Okroshka pode estar em kvass, kefir, creme azedo. Os amantes do sabor salgado fazem isso na maionese.

Sutilezas

Para tal okroshka, tomam um jogo padrão de verduras: batatas, rabanetes, pepinos, verduras. E também coloque ovos cozidos. O gosto de okroshka afeta o caminho do corte. Todos os vegetais devem ser finamente cortados em pedaços iguais.
Pepinos e rabanetes podem ser ralados. O suco destes vegetais misturar-se-á com o componente líquido de okroshka e melhorará o seu gosto.
Para reabastecimento, é aconselhável usar maionese clássica sem quaisquer aditivos.
Para que seja bem dissolvido em okroshka, é primeiro misturado com produtos picados e só então cheio com água. Se a maionese se puser no okroshka terminado, não mexerá, mas flutuará na forma de pequenos pedaços, deteriorando a aparência do prato.
Água para hash é usada apenas fervida. Portanto, você precisa ferver antes e esfriar na geladeira.
Para acrescentar uma acidez agradável, o ácido cítrico, suco de limão ou vinagre põe-se no okroshka. Mostarda dá-lhe um sabor salgado, que é colocado junto com a maionese.
Okroshka é feito imediatamente em uma panela, para que ela possa infundir. Se for preparado com antecedência - por exemplo, para o próximo banquete - a comida é cortada, misturada em uma panela e depois guardada na geladeira. Não salgue. 1-2 horas antes de servir eles colocam maionese, sal, temperos e diluem tudo com água fria para a espessura desejada. Em vez de água, você pode usar água mineral.

Okroshka com linguiça na água com maionese

Ingredientes:

salsicha cozida - 300 g;
batatas - 4 peças;
ovos - 4 peças;
pepinos frescos - 3 peças;
cebolinha - um pequeno molho;
endro e salsa - vários raminhos;
maionese provençal - 200 g;
ua - 1, 5-2 l;
sal - a gosto;
ácido cítrico - 1/4 colher de chá.

Método de Preparação

Cozinhe as batatas antecipadamente. Resfrie. Corte em cubos pequenos.
Lave os ovos. Mergulhe em uma panela de água fervente e cozinhe por 10 minutos. Coloque em água fria e deixe esfriar. Esmague-os com um garfo ou corte com uma faca.
Lave os pepinos. Se a casca estiver amarga, corte-a. Corte os pepinos em cubos.
Corte a salsicha nos mesmos cubos.
Esmague dill, salsa e cebolinha.
Adicione todos os ingredientes à panela. Coloque a maionese. Mexa Agora, gradualmente, despeje a água, mexendo o conteúdo da panela. Traga okroshka para a espessura desejada. Só agora coloque sal e ácido cítrico. Mexa mais uma vez. Coloque okroshka na geladeira por uma hora.

Carne Okroshka na água com maionese

Ingredientes:

carne cozida - 300 g;
cebolinha - um pequeno molho;
pepinos frescos - 4 peças;
ovos - 6 peças;
endro - alguns galhos;
maionese - 200 g;
sal;
mostarda - 1 colher de chá;
vinagre - a gosto;
água - 1, 5-2 l.

Método de Preparação

Ferva a carne com antecedência. Esfrie diretamente no caldo, caso contrário escurecerá e ficará coberto de uma crosta marrom. Corte em tiras finas.
Ferva ovos cozidos. Esfrie em água fria. Separe as gemas das proteínas. Os esquilos cortam com uma faca ou um garfo.
Dobre as gemas em um copo. Adicione mostarda, um pouco de maionese. Tudo bem libra até o mingau homogêneo.
Corte os pepinos em palhinhas ou rale um ralador médio.
Corte as cebolas em anéis. Libra com uma pitada de sal.
Pique o endro.
Dobre a carne, os ovos, as cebolas e os pepinos em uma panela. Adicione a mistura de mostarda. Tempere com maionese. Misture tudo. Despeje a água gelada. Adicione o vinagre. Mexa novamente. Experimente o sal.
Leve à geladeira por uma hora.

Okroshka vegetal na água com maionese

Ingredientes:

batatas - 4 peças;
pepinos frescos - 3 peças;
cenouras - 1 pc;
ovos - 3 peças;
cebola verde - um pequeno grupo;
endro - alguns galhos;
sal;
maionese - 200 g;
ua - 1, 5-2 l;
rabanetes - 3 peças

Método de Preparação

Cozinhe as batatas “de uniforme”. Resfrie. Remova a pele. Corte em cubos pequenos.
Descasque a cenoura. Cook. Lave com água corrente fria. Esfrie na geladeira. Cortar da mesma maneira que as batatas.
Coloque os ovos em água fervente e cozinhe por 10 minutos. Retire a casca. Esmagar com uma faca.
Pepinos e rabanetes cortados em pequenos cubos ou grelha em um ralador médio.
Corte a cebola em cachos finos. Pique os verdes.
Coloque todos os produtos na panela. Adicione a maionese. Mexa
Enquanto mexer, despeje a água em porções. Traga okroshka para a espessura desejada. Salgue isso. Adicione o vinagre. Mexa novamente.

Mistress to note

Batatas, ovos e carne são colocados em okroshka apenas refrigerados, caso contrário, podem azedar rapidamente.
Rabanetes podem ser substituídos por rabanete verde. Deve ser descascado, lavado e esfregado em um ralador médio. A mostarda não se acrescenta a tal okroshka, porque o rabanete já tem um gosto agudo pronunciado.

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