Bolo de bolacha com creme de chocolate - leve, fofo e arejado, com um delicado creme de chocolate a base de leite em pó, cacau e creme. Levará muito pouco tempo para preparar esta sobremesa, e os produtos são simples, baratos e acessíveis. Bolos caseiros para o chá da noite são momentos agradáveis e aconchegantes da vida, que podem ser organizados por qualquer anfitriã para sua família ou amigos-namoradas.
As microplaquetas de coco nesta receita podem ser substituídas por nozes roasted e finamente cortadas.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 8
Ingredientes para pão de ló com creme de chocolate
Para o teste:
- 5 ovos de galinha;
- 1 xícara de açúcar granulado;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 50 g de manteiga.
Para o creme:
- 3 colheres de sopa de cacau;
- 4 colheres de sopa de leite em pó;
- 100 g de açúcar granulado;
- 150 ml de creme a 10%;
- 70 g de manteiga;
- frutas cristalizadas e chips de coco para decoração.
Um modo de fazer um bolo de chocolate com creme de chocolate
Fazendo uma base de biscoito. Nós quebramos em uma tigela ovos frescos, despeje o açúcar. Sempre use açúcar branco fino ou açúcar em pó para fazer biscoitos.
Açúcar refinado com ovos, deixe por alguns minutos para o açúcar "amolecer".
Bata a mistura de ovo e açúcar com um misturador por 6 minutos. A massa batida deve ser leve, grossa e fofa, sem açúcar granulado não dissolvido.
Em seguida, em pequenas porções, adicione a farinha de trigo misturada com o fermento. Nesta fase, a farinha é melhor peneirar, assim o biscoito sairá mais exuberante.
Adicione a manteiga derretida à massa, misture e asse o bolo.
Coloque a massa em um molde feito com pergaminho oleado, envie para um forno aquecido a 175 graus e asse por 30 minutos.
No processo de cozedura não é necessário abrir a porta do forno - o bolo assentará neste caso.
Fazendo creme de chocolate. Misture cacau em pó, leite em pó ou creme em pó, açúcar granulado em uma tigela. Coloque a manteiga picada no creme líquido 10%, aqueça até que a manteiga esteja completamente derretida.
Despeje a mistura quente em uma tigela com ingredientes secos, misture.
Coloque o creme em banho-maria, bata, aqueça a 80 graus Celsius e, em seguida, deixe esfriar. Se houver pedaços de leite em pó no creme, em seguida, bata com um misturador em alta velocidade, o creme ficará liso e exuberante.
Apare o biscoito - corte as bordas, corte-o ao meio em dois bolos idênticos.
Nós espalhamos metade do creme de chocolate no primeiro bolo.
Creme polvilhe liberalmente com chips de coco.
Coloque o segundo biscoito, cubra com o creme de chocolate restante.
Polvilhe o pão de ló com lascas de coco, corte os mesmos bolos com uma faca afiada. Cada bolo é decorado com frutas cristalizadas coloridas.
Nós removemos os bolos na geladeira por algumas horas para que o creme endureça bem. Sirva bolo de bolacha com creme de chocolate para chá ou café. Bon appetit!
Conselho. Biscoito recém-assado é difícil de cortar, deixe-o esfriar completamente. Chefs de confeiteiro experientes costumam preparar biscoitos com antecedência, deixá-los para a noite - para que o biscoito “amadureça”. Pastelaria feita com biscoito maduro fica mais saborosa.
