Fritos na água sem ovos

Se você gosta de panquecas, então você não terá que desistir delas nem mesmo no post. Afinal, existem até algumas receitas pelas quais você pode cozinhar panquecas exuberantes e saborosas na água sem ovos. Além disso, o prato para estas receitas vai custar muito barato.

Recursos de Cozinha

Mesmo uma anfitriã inexperiente é capaz de cozinhar panquecas na água sem ovos, apesar do fato de que à primeira vista a tarefa pode parecer impraticável. O principal é saber alguns segredos:

Bolinhos raramente são feitos a partir de farinha integral. Se for peneirado 2-3 vezes, o prato acabado quase certamente justificará até mesmo as expectativas mais extravagantes.
Para fazer panquecas na água subir bem, o fermento é usado geralmente.
Se você quiser que as panquecas fiquem fofas e não pareçam, não vai doer usar ácido cítrico ou suco de limão, e é desejável adicioná-las por último.
Massa na água sem ovos deve ser feita mais espessa do que o habitual para panquecas, então as chances de que eles se tornem exuberantes serão muito maiores.
A fritura da massa na água deve estar em uma quantidade suficientemente grande de óleo, mesmo que a panela tenha um revestimento antiaderente. Ao mesmo tempo, a panela deve estar bem aquecida. Caso contrário, as panquecas não vão subir e vão até queimar.
Para fazer panquecas mais rápido, você pode fritá-las sob a tampa. Os bolinhos só podem ser virados para o outro lado quando estiverem dourados nas bordas.

Sirva panquecas sem carne cozidas em água sem usar ovos, de preferência com geléia, geleia ou geléia. Então o prato ficará completamente magro.

Bolinhos sem açúcar na água sem ovos

Composição:

farinha de trigo - 0, 3 kg;
ua - 0, 3 l;
acar - 30 g;
sal - 5 g;

Levedura seca - 10 g;

óleo vegetal - quanto vai sair.

Método de preparação:

Aqueça a água a uma temperatura ligeiramente acima da temperatura ambiente. Adicione sal, açúcar, fermento, misture bem.
Peneire a farinha e, gradualmente, despeje-a na água e sove a massa. A consistência deve ser creme de leite muito grosso.
Deixe a massa em um lugar quente por 20 minutos, mexa e deixe repousar por mais meia hora.
Aqueça a panela, coloque o óleo e coloque algumas colheres de massa a cerca de 1 cm de distância.
Cubra com uma tampa e espere até que a massa esteja coberta de bolhas e uma borda corada aparece nas bordas dos bolinhos.
Vire a espátula de madeira e frite até dourar do outro lado.
Coloque em um prato coberto com um pano para que ele absorva o excesso de óleo.

Dado que as próprias panquecas, cozidas de acordo com esta receita, não são muito doces, o molho para elas é melhor servido doce. Eles são especialmente bem combinados com o mel.

Panquecas doces na água sem ovos

Composição:

farinha de trigo - 0, 32 kg;
ua - 0, 3 l;
acar - 100 g;
sal - uma pitada;

Levedura seca - 5 g;

óleo vegetal - quanto vai sair.

Método de preparação:

Peneire a farinha.
Faça um bem na farinha. Ferva a água e deixe esfriar a cerca de 30-40 graus. Enquanto derramar água no centro da farinha, bata com um batedor. Continue batendo até que a massa fique homogênea, sem grumos.
Adicione sal, açúcar, fermento e misture bem.
Coloque a massa no fogo e espere até que quase dobre em volume.
Sem mexer a massa, comece a assar panquecas em uma frigideira aquecida em óleo vegetal fervente.

Panquecas doces podem ser servidas com chá ou café. O molho para eles não é necessário, mas ainda assim o purê de frutas ou frutas não será supérfluo.

Panquecas na água sem ovos e fermento com passas

Composição:

farinha de trigo - 0, 32 kg;
água - 0, 25 l;
acar - 50-60 g;
sal - uma pitada;
refrigerante - 10 g;
suco de limão - 20 ml;
passas - 100 g;
óleo vegetal - quanto vai sair.

Método de preparação:

Aqueça a água a cerca de 26-28 graus, adicione sal e açúcar, mexa.
Peneire a farinha e, gradualmente, despejando-a na água e mexendo, amasse a massa grossa.
Em uma pequena quantidade de farinha, role as passas lavadas e secas, adicione à massa e mexa.
Apague o refrigerante com suco de limão, adicione à massa, misture delicadamente e comece a fazer as panquecas.

Frite em uma frigideira aquecida com uma quantidade suficiente de óleo vegetal. Os bolinhos de quaresma cozidos de acordo com esta receita não são menos exuberantes e saborosos do que ricos.

Fritos em água gaseificada sem ovos e levedura

Composição:

farinha de trigo - 0, 32 kg;
água com gás - 0, 3 l;
mel - 100 g;
fermento em pó para massa - 10 g;
óleo vegetal - quanto vai sair.

Método de preparação:

Peneire a farinha, despeje o fermento em pó, misture.
Faça um bem na farinha, despeje em um refrigerante, aquecido à temperatura ambiente. Despeje em uma corrente fina, batendo constantemente a massa com um batedor.
Derreta o mel a um estado líquido, despeje-o na massa, misture bem.
Adicione 2 colheres de sopa de manteiga à massa, mexa.
Frite em uma frigideira antiaderente untada, pré-aquecendo-a.

De acordo com esta receita, as panquecas são tenras e arejadas. Você pode servi-los com qualquer molho doce e sem ele - para chá ou café.

Bolinhos na água sem ovos com maçãs

Composição:

farinha de trigo - 0, 35 kg;
ua - 0, 2 l;
maçãs - 0,4 kg;
acar - 50 g;

Levedura seca - 10 g;

sal - uma pitada;
óleo vegetal - quanto vai sair.

Método de preparação:

Em água quente mas não quente, dissolva o sal e o açúcar. Quando esfriar a 26-28 graus, adicione o fermento, misture.

Peneire a farinha.
Polvilhe a farinha em pedaços, mexendo cuidadosamente a massa de cada vez.
Rale as maçãs e coloque na massa, misture.
Coloque a massa em um lugar quente por cerca de uma hora.
Aqueça a panela e adicione a manteiga. Espalhe a massa na panela com a colher, sem mexê-la.
Frite as panquecas de ambos os lados até dourar.

Estes fritos são saborosos sem qualquer molho - eles literalmente derretem na boca.