Kebab do fígado em uma frigideira ou grelha pode ser uma verdadeira revelação para você. É ideal para marinar o fígado pela manhã e depois durante o dia pode ser cozinhado a qualquer hora.
Produtos por libra de kebab:
fígado bovino - 500 g
cebola - 2 peças
mistura de pimenta
sal
pasta de tomate - 1 colher de chá.
creme azedo - 2-3 colheres de sopa. l
gengibre - 0, 5 colheres de chá.
Culinária:
Prepare o fígado - limpe-o dos filmes, corte os dutos, corte em pedaços grandes. Se desejado, o fígado pode ser embebido em leite por algumas horas - tem um gosto melhor, mas nem sempre há tempo.
Prepare a marinada - misture a pasta de tomate, o creme azedo, uma mistura de pimenta e sal, gengibre. Misture a marinada e adicione ao fígado.
Nós misturamos bem, para que todos os pedaços do fígado estejam na marinada. Cubra com película aderente e deixe marinar à temperatura ambiente por pelo menos 2-3 horas.
E mais sobre a situação - seja na grelha ou na frigideira.
Se você cozinhar em uma panela, o processo ficará assim:
Espetos para kebab embebido em água salgada fria por 15-25 minutos. Descasque a cebola e corte em anéis largos. Nos espetos que amarram o fígado e os anéis de cebola.
Deite óleo na panela. Colocando kebabs em um travesseiro de anéis de cebola, frite periodicamente girando os espetos para que o fígado assar uniformemente.
Após 15 minutos, verifique se o fígado está pronto. Normalmente, espetos de fígado estão prontos por esta altura.
Os espetinhos para esta receita acabam sendo delicados, saborosos, e a mistura de pimentas dá um leve aroma de fogo, mesmo que você as cozinhe estará em casa.
