Abacaxi: benefícios para a saúde e danos

O abacaxi é uma planta tropical perene pertencente à família das Bromélias. Pátria desta cultura são planaltos áridos da parte central do Brasil. No século XVI, os portugueses, que exploraram o continente americano, descobriram essa incrível planta e a transportaram para a Índia e a África. Esta cultura chegou ao território europeu muito mais tarde - em meados do século XVII.

Na Europa, abacaxis por dois séculos foram cultivados em estufas. No entanto, no século 19, os europeus tiveram a oportunidade de transportar frutas frescas, saborosas e suculentas por barcos a vapor diretamente de plantações localizadas em países tropicais. Como resultado, o cultivo em estufas desta planta na Europa diminuiu.

Hoje, as maiores plantações de abacaxis estão localizadas nas ilhas havaianas: os agricultores locais respondem por até um terço da produção mundial dessas frutas. Além disso, Brasil, Tailândia, Costa Rica e Filipinas estão entre os líderes no cultivo desses suculentos e perfumados frutos. Em alguns países, a planta é cultivada para obter fibras de fiação de suas folhas.

Abacaxi - planta herbácea até 75 cm de altura, com o caule coberto de espinhos e folhas longas e estreitas e suculentas. As raízes acessórias dessa cultura se desenvolvem nos seios de suas placas foliares e absorvem a umidade que ali se acumula. Com o tempo, um pedúnculo é formado no centro de uma roseta foliar totalmente formada, coberta por uma enorme variedade de flores bissexuais. Após três semanas de floração no local do pedúnculo, grandes cabeças de sementes marrom-amareladas aparecem, lembrando um cone de coníferas. Na parte superior do fruto, forma-se uma espécie de “tufo” de suculentas folhas vegetativas. A casca de um abacaxi maduro tem uma tonalidade uniforme marrom-dourado e um aroma leve e agradável, e as folhas vegetativas de uma fruta madura são facilmente retiradas do “tufo” localizado em seu topo. O cheiro doce excessivamente forte, a presença de manchas marrons, verdes ou claras na casca, assim como o escurecimento das veias entre as escamas da semente, indicam que a fruta não teve tempo de amadurecer ou começou a apodrecer.

Mudas de abacaxi são um alimento valioso. A carne perfumada e azeda do fruto desta planta é consumida crua (em bruto) e na forma de comida enlatada, seca, usada na indústria de confeitaria para fazer compotas, doces, compotas e frutas cristalizadas. Junto com isso, frutas de abacaxi, ricas em vitaminas, macroelementos e microelementos úteis, são ativamente usadas na medicina para combater as mais diversas patologias.

Valor nutricional de abacaxi e vitaminas na composição de frutas

O valor nutricional do abacaxi é difícil de superestimar. Frutas frescas desta planta contêm açúcares simples (principalmente sacarose), ácidos orgânicos, fibras, enzimas proteolíticas altamente ativas, vitaminas e outras substâncias necessárias para o corpo humano.

Valor nutricional 100 g de abacaxi:

0, 42 g de proteï¿½as;
0, 14 g de gordura;
11, 83 g de carboidratos;
0, 97 g de fibra;
0, 73 g de ácidos orgânicos;
85, 49 g de água;
11, 83 g de dissacarídeos e monossacarídeos;
0, 31 g de cinzas.

Vitaminas por 100 g de abacaxi:

0, 029 mg de beta-caroteno;

3, 09 microgramas de equivalente de retinol (vitamina A);
0, 39 mg de vitamina PP;
0, 062 mg de tiamina (B1);
0, 026 mg de riboflavina (B2);
0, 24 mg de ácido pantoténico (B5);
0, 16 mg de piridoxina (B6);
5, 39 μg de ácido fólico (B9);
0, 24 mg de vitamina E;
11, 23 mg de ácido ascórbico (C);
0, 43 mg de equivalente niacina.

Valor energético do abacaxi

Apesar da presença de açúcares, o abacaxi é reconhecido como um produto dietético de baixa caloria. A carne suculenta desta fruta é muitas vezes incluída no menu de dieta de perda de peso.

Valor calórico de 100 g de abacaxi - 51, 6 kcal.
Conteúdo calórico de 1 fruto de tamanho médio (1, 5 kg) - 774 kcal.
Calorias de abacaxi em lata - 59, 8 kcal.
Conteúdo calórico do suco de abacaxi - 48, 7 kcal.
Conteúdo calórico de abacaxi cristalizado - 90, 6 kcal.
Conteúdo calórico da compota de abacaxi - 72, 1 kcal.
Conteúdo calórico de abacaxi seco - 356, 9 kcal.
Conteúdo calórico de geléia de abacaxi - 252, 3 kcal.

Alimentos altamente calóricos cozinhados com adição de açúcar (geléia, geléias, etc.) não são recomendados para pessoas que sofrem de obesidade.

Macro e oligoelementos em abacaxis

A polpa de abacaxi é uma fonte natural de vários macroelementos e microelementos úteis.

Macroelementos por 100 g de abacaxi:

133, 9 mg de potássio;
17, 38 mg de cálcio;
13, 29 mg de magnésio;
8, 71 mg de fósforo;
0, 92 mg de sódio.

Oligoelementos em 100 g de abacaxi:

0, 31 mg de ferro.

Propriedades úteis de abacaxi

Suco de abacaxi é um excelente remédio para resfriados. Esta bebida saborosa e aromática contém substâncias que contribuem para a diluição e remoção acelerada do escarro, eliminando a tosse improdutiva, eliminando processos inflamatórios na nasofaringe e apoiando as forças imunitárias do corpo.
O abacaxi ajuda a lidar com violações do trato gastrointestinal. A carne deste fruto não só satisfaz perfeitamente a sensação de fome, mas também aumenta significativamente a produção de enzimas digestivas. Um copo de suco de abacaxi, bebido após uma refeição saudável, ajuda a prevenir a ocorrência de peso no estômago.
A enzima proteolítica bromelaína, que está presente na polpa da fruta, promove a quebra da proteína e ativa o fluxo de aminoácidos no sangue que são necessários para manter o tecido muscular em um estado normal. Além disso, esta substância ajuda o corpo a bloquear a propagação de processos inflamatórios e lidar com sucesso com doenças das articulações.
Substâncias que fazem parte do fruto, impedem a formação de depósitos de colesterol nas paredes vasculares, dissolvem as placas ateroscleróticas já formadas. A inclusão regular na dieta da polpa desse feto ajuda a prevenir o desenvolvimento de arritmias cardíacas, infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral e outras doenças cardíacas.
Comer suco de abacaxi ajuda a melhorar a memória. Pessoas cujo trabalho está relacionado ao processamento de uma quantidade significativa de informações, recomenda-se beber pelo menos dois copos dessa bebida durante a semana.
O abacaxi é um anestésico natural que pode aliviar significativamente a dor nas articulações e nos músculos.
A inclusão regular na dieta da polpa deste feto único contribui para a gradual diluição do sangue. Assim, este fruto ajuda a prevenir a ocorrência de trombose, prevenir varizes, minimizar o risco de desenvolver tromboflebite.
O abacaxi ajuda a remover o excesso de fluido do corpo, é um excelente descongestionante.
O suco de abacaxi tem um efeito positivo no estado dos vasos sanguíneos. O uso diário desta bebida ajuda a normalizar a pressão arterial.
Substâncias úteis presentes na polpa da fruta ajudam a fortalecer o sistema nervoso, evitar o estresse psico-emocional, reduzir os efeitos negativos do estresse sobre o corpo.
Verificou-se que comer abacaxi ajuda a minimizar o risco de desenvolver tumor maligno. A composição desta fruta contém substâncias que podem prevenir o aparecimento de metástases em pessoas com câncer e retardar o processo de divisão celular atípica.
O consumo de suco de abacaxi ajuda a acelerar a cicatrização de feridas.
O abacaxi é um remédio eficaz para os milhos. Para se livrar do tecido cornificado, basta apertar uma fatia dessa fruta na área da pele afetada por 10-11 horas.
O suco de abacaxi ajuda a lidar com os sintomas desagradáveis da doença de movimento.
Os pratos preparados com base na polpa da fruta ajudam a aumentar a potência nos homens, normalizam a composição dos espermatozóides, impedem o desenvolvimento de uma série de distúrbios no sistema urinário masculino.
A polpa de abacaxi é um excelente antidepressivo. A inclusão regular na dieta ajuda a evitar mudanças bruscas de humor.
O abacaxi retarda o envelhecimento dos tecidos e ajuda a rejuvenescer o corpo. Os extratos desta planta são usados ativamente em cosmetologia para a fabricação de máscaras, emulsões e outros meios que previnem o aparecimento de rugas e melhoram o estado geral da pele.

Contra-indicações para o uso de abacaxis

O abacaxi é um alérgeno em potencial. Por esse motivo, os indivíduos propensos a alergias devem ter extremo cuidado ao incorporar essa fruta à dieta.
A polpa de abacaxi contém quantidades significativas de ácidos orgânicos. Por esta razão, pessoas com diagnóstico de úlcera péptica, gastrite e outras doenças causadas pela alta acidez do suco gástrico devem ser impedidas de comer essa fruta. Também deve ser lembrado que os ácidos contidos no abacaxi, podem ter um impacto negativo sobre o estado do esmalte dentário. Portanto, depois de comer esta fruta, é aconselhável neutralizar o meio ácido enxaguando a boca com água, um bálsamo especial ou escovando os dentes.
As mulheres grávidas devem ter um cuidado especial ao comer abacaxis. A composição deste feto contém substâncias que podem ativar a contratilidade do útero e provocar o trabalho de parto prematuro. É por esta razão que não se recomenda consumir mais de 150 g de polpa de fruta durante o dia durante a gestação.

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