Abacates são uma fruta incrível. Tem um sabor tão suave com notas cremosas que é adequado para preparar não apenas sobremesas, mas também salgados. Sua carne tem uma textura espessa, e é por isso que muitas vezes é tomada como base para fazer sorvetes, patê, massas, cremes, pastas para pão. Os sanduíches de abacate têm um sabor único, parecem elegantes e apetitosos. Tais lanches podem ser uma decoração de mesa festiva. A facilidade de preparação permite que você os faça durante a semana: no café da manhã, para um lanche.
Recursos de Cozinha
Fazer sanduíches de abacate é um processo criativo sem cânones duros. No entanto, as recomendações de chefs experientes permitirão que você obtenha o melhor resultado possível.
- Tente escolher uma fruta de qualidade, madura, mas não muito madura. A pele negra é apenas uma das suas variedades, pelo que esta cor deve alertá-lo: muito provavelmente, sob uma casca tão endurecida. A cor clara da pele indica que a fruta não está madura. É melhor escolher frutas com uma pele verde escura, macia, mas elástica ao toque.
- O pão para sanduíches de abacate é usado diferentemente: centeio, trigo, Borodino, farelo de trigo. No entanto, substituir um tipo de produtos de panificação por outro não é recomendado, pois eles têm um sabor diferente.
- Pasta de abacate é mais comumente usada para sanduíches. Para fazer isso, o fruto é cortado, retire o osso, a polpa é separada da casca, picada e moída no liquidificador com outros ingredientes. Às vezes você quer cortar a polpa em fatias finas ou cubos. Neste caso, a carne é separada suavemente, de modo que as peças são lisas e bonitas.
- As sanduíches serão mais saborosas se o pão for pré-seco usando um forno ou uma torradeira ou fritar. O excesso de óleo pode ser removido colocando-se fatias assadas em um guardanapo que absorve rapidamente a gordura.
- Para fazer sanduíches figural, pode usar latas de assar, uma forma redonda suave de fatias de pão pode ajudar a dar um copo - espremem-se copos de fatias preparadas.
O abacate combina bem com legumes, carne, peixe, alho, permite que você sonhe, fazendo sanduíches com ele de acordo com suas próprias receitas. Na ausência de experiência, ainda é melhor usar soluções prontas para obter um lanche com sabor harmonioso garantido.
Sanduíches com abacate, creme azedo e queijo
Composição:
- abacates - 0, 3 kg;
- pão longo - 0, 3 kg;
- queijo - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- creme azedo - 20 ml;
- suco de limão - 5 ml.
Método de preparação:
- Lave, corte os abacates. Depois de remover o osso, corte a carne da casca, pique-o em um ralador grosso.
- Rale grosseiramente o queijo.
- Esmague o alho com uma prensa manual.
- Combine abacate, queijo e alho com creme azedo e suco de limão, misture.
- Pão cortado em fatias um pouco mais fino que um centímetro. Espalhe-os em uma assadeira e mande por meia hora no forno pré-aquecido a 180 graus, depois de 15 minutos, vire o pão. Se você tiver uma torradeira, seque o pão - ela ficará muito mais rápida.
- Espere até que o pão tenha esfriado.
- Espalhe fatias de massa cozida.
Ao servir sanduíches de abacate à mesa, não faz mal decorar com verduras ou fatias de vegetais frescos.
Sanduíches de Abacate e Ovos
Composição:
- pão torradeira - 6 peças;
- abacates - 0, 3 kg;
- iogurte sem açúcar - 20 ml;
- suco de limão - 5 ml;
- folhas de alface - 6 peças;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Corte o abacate, retire o osso da fruta. Separe a carne da pele e moa no liquidificador.
- Adicione suco de limão e iogurte ao abacate, misture tudo em uma massa fofa.
- Lave e seque as folhas de alface.
- Pão seco em torradeira.
- Espalhe torradas com pasta de abacate, cubra com folhas de alface.
- Ferva a água. Reduza o calor para que a água fique quente, mas não ferva. Lave os ovos. Esmague-os um a um em água quente. Após 2-3 minutos, retire cuidadosamente da água e espalhe sobre sanduíches.
Se você não seguir a dieta, não poderá secar o pão e fritar. Em vez de ovos escalfados, você pode usar ovos fritos ou ovos mexidos. Esses sanduíches são nutritivos. Eles podem substituir o café da manhã ou lanche. Eles vão gostar não só de adultos, mas também de crianças que amam tudo o que é incomum.
Sanduíches com Abacate e Alho
Composição:
- pão torradeira - 10 peças;
- abacates - 0, 4 kg;
- azeite - 60 ml;
- alho - 3 dentes;
- sal - uma pitada;
- suco de limão - 20 ml.
Método de preparação:
- Frite o pão em ambos os lados no óleo ou seque no forno, polvilhe bastante óleo antes de colocá-los no forno. Fatias de assado colocam guardanapos para que absorvam o excesso de gordura. Pão durante este tempo deve esfriar.
- Descasque o abacate, retire o osso da fruta. Amasse a polpa com um garfo ou pique com um liquidificador.
- Adicione o alho e o suco de limão passados por uma prensa, adicione sal e misture novamente.
- Cubra o pão com massa cozida.
Tais sanduíches podem ser servidos como um prato separado ou usados como base para preparar outros petiscos. Por exemplo, no topo você pode colocar pedaços de arenque, espadilha, bacon.
Sanduíches de Abacate e Salmão
Composição:
- baguete - 0, 3 kg;
- salmão light salgado - 0, 3 kg;
- abacates - 0, 3 kg;
- cream cheese - 100 g;
- azeitonas ou rodelas de limão - para decoração;
- manteiga - 50 g;
- suco de limão - 20 ml.
Método de preparação:
- Fatie o baguete em fatias delgadas, finas e ovais.
- Retire o óleo da geladeira com antecedência para que amoleça.
- Cubra as fatias de pão de um lado com uma fina camada de manteiga. Coloque-os em um prato e envie no microondas, funcionando na potência máxima por meio minuto. Se não houver microondas, você pode secar o pão no forno ou pular este passo.
- Combine a polpa de abacate com suco de limão e cream cheese, misture com um liquidificador ou mixer.
- Espalhe fatias de baguete com a massa resultante.
- Corte o salmão em fatias finas, coloque-os em sanduíches.
- Decore os sanduíches com azeitonas ou fatias finas de limão.
Estes sanduíches ficarão bem em uma mesa festiva. Adequado para buffet. Eles terão prazer em ter um lanche de champanhe, vinho de mesa branco.
Sanduíches quentes com abacate e tomate
Composição:
- abacates - 0, 3 kg;
- tomate - 0, 2 kg;
- pão de centeio - 0, 35 kg;
- manteiga - 40 g;
- queijo - 100 g.
Método de preparação:
- Pasta de polpa de abacate com um garfo ou bata até obter uma massa homogênea no liquidificador.
- Corte as fatias de pão no centímetro de espessura, esprema-as com um cupcake ou molda círculos do maior diâmetro.
- Cubra as fatias de pão com uma camada fina de manteiga amolecida, depois espalhe sobre elas a pasta de abacate.
- Lave os tomates, seque com um guardanapo, corte em círculos ou semicírculos. Use uma faca especial ou simplesmente muito afiada para que, ao cortar tomates, o suco não seja espremido.
- Espalhe as fatias de tomate sobre os sanduíches.
- Corte o queijo em fatias finas ou grosseiramente, cubra-os com tomates.
- Aqueça o forno a 220 graus e envie sanduíches para ele. Asse até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Sanduíches quentes com abacate, tomate e queijo são nutritivos e saborosos. Eles estão felizes em comer até pessoas que não têm um apetite especial.
Sanduíches com abacate e coalhada
Composição:
- polpa de abacate - 0, 2 kg;
- queijo cottage suave - 0, 2 kg;
- maionese - 80 ml;
- alho - 3 dentes;
- miolo de noz - 50 g;
- suco de limão - 30 ml;
- pão de centeio - 0, 35 kg;
- verdes - para decoração.
Método de preparação:
- Esmagar grãos de nozes em um almofariz ou picar com um liquidificador.
- Passe o alho pela prensa.
- Corte o pão em fatias finas e seque em uma torradeira ou em uma panela seca. Se desejar, você pode fazer pedaços de forma cacheada.
- Corte a polpa de abacate em pedaços, coloque-a no liquidificador e pique.
- Adicione nozes, alho, maionese, suco de limão e queijo cottage ao abacate, bata até formar uma massa homogênea.
- Encha um saco culinário com pasta de abacate, aplique a pasta em pedaços de pão. Decore com verduras e sirva.
Sanduíches feitos de acordo com esta receita parecem bem modestos, mas o sabor é insuperável. Não hesite em oferecê-los aos convidados - eles ficarão satisfeitos.
Sanduíches de Abacate e Feijão
Composição:
- p de Borodino - 0, 3 kg;
- feijão enlatado - 150 g;
- abacate (polpa) - 0, 2 kg;
- vinagre de maçã (6%) - 5 ml;
- alho - 2 dentes;
- queijo processado - 70-80 g;
- creme azedo - 40 ml;
- maionese - 40 ml;
- óleo vegetal - conforme necessário;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Corte o alho em pratos e frite em óleo.
- Retire o alho, coloque os grãos na manteiga, levemente dourados e coloque-os no liquidificador juntamente com a manteiga de alho. Esmagar.
- Adicione a polpa de abacate a cubos picados, pique-os juntos.
- Misture a massa resultante com creme azedo, maionese, vinagre de maçã e queijo ralado. Sal, pimenta, bata.
- Pão cortado em fatias com uma espessura de 7-8 mm, espalhe a massa resultante.
Sanduíches nutritivos com sabor picante incomum dificilmente deixam seus convidados e sua família indiferentes.
Sanduíches de abacate - um lanche que pode ser feito durante a semana e para receber convidados. Tendo gasto um pouco de tempo e esforço, você irá preparar um delicioso deleite para decorar sua mesa.
