Nem todo mundo gosta do sabor amargo do viburnum, mas você não pode recusar a planta com beleza. Indiscutíveis são as propriedades benéficas das bagas, que ajudam a superar um resfriado, se livrar de uma dor de cabeça, alta pressão e insônia.
As deficiências de sabor dos frutos são facilmente corrigidas com o açúcar.
As informações sobre como preservar o viburnum por mais tempo ajudarão a usar as propriedades curativas da fruta por mais de um mês após a colheita ou compra.
Quando a colheita viburnum
Kalina - uma planta despretensiosa e não requer cuidados especiais. É bem aclimatado após o plantio e feliz colheita no próximo ano. Portanto, se possível, ele deve ser colocado em seu site.
Colhendo e preservando a colheita - esses processos dependem apenas da diligência, porque eles também são simples.
A plena maturação viburnum ocorre no final do outono. O indicador é a primeira geada. Assim que ele passar, você pode começar imediatamente a coletar. O frio contribui para o fato de que as frutas perdem a maior parte de sua amargura e se tornam muito mais doces.
Kalina está indo para cachos inteiros. É melhor cortá-los com podadores e colocá-los em recipientes de madeira ou papelão. Uma baga não pode ser arrancada: elas serão danificadas e se transformarão em uma mistura.
Brushes viburnum pode ser colocado em um recipiente em várias camadas. A pele das bagas imaculadas é densa e não deve rebentar.
Ao esperar pela primeira geada não é possível, o viburnum pode ser coletado mais cedo (em agosto ou setembro). Mas neste caso, as bagas devem ser enviadas para o freezer. Lá eles alcançarão a condição desejada. As bagas podem ser deixadas congeladas ou armazenadas de outra maneira.
Como conservar o viburnum fresco
Em uma posição vantajosa são aqueles que têm sua própria casa. Em seguida, o viburnum pode ser armazenado, pendurando aglomerados no porão, porão ou galpão. Você precisa fazer um pequeno grupo, amarrar gentilmente e colocar as frutas para baixo. Por conveniência, você pode esticar a corda e pendurar a escova nela. Até a próxima colheita, as bagas permanecem em perfeitas condições.
Você pode colocar uma escova viburnum na varanda ou na geladeira. No primeiro caso, o pacote deve ser pendurado com bagas, no segundo - dobrado em recipientes espaçosos (em uma panela, jarra) e não completamente coberto. Em tais circunstâncias, o viburno sobrevive com calma ao inverno, e todas as suas qualidades curativas permanecem no interior das bagas.
Se não for possível armazenar escovas de viburnum a baixa temperatura, é desejável processar, secar ou congelar a fruta.
Armazenamento de bagas de viburnum congeladas
Se as bagas não forem totalmente colhidas, deixe-as em uma árvore - elas inverno calmamente. É que alguns deles bicam pássaros? Kalina é uma planta incrível: as bagas não só não têm medo de uma longa geada de vinte graus, elas ficam mais saborosas com o frio.
Isso significa que as frutas podem ser armazenadas congeladas. Para isso:
- Bagas separadas das hastes da escova.
- Remova as frutas danificadas.
Colher o viburnum em saquetas ou em recipientes e enviar para o freezer. Se congelar bagas secas, permanecerão em uma olhada friável e não se unirão entre eles.
Antes de congelar, Kalina não deve ser lavado. Este procedimento deve ser feito imediatamente antes de comer bagas. Não congele em um único recipiente uma grande quantidade de viburnum. Deve ser o suficiente para durar um tempo de uso sem resíduo. Se as bagas não forem até o fim, você não poderá congelá-las novamente: você receberá um produto inútil. É necessário jogar o restante viburno no chá ou enchê-lo de açúcar.
Armazenamento de viburno com açúcar
Kalina, esfregada com açúcar, é uma geléia "viva", cozida sem tratamento térmico. Ele é armazenado por pelo menos um ano. Todas as propriedades benéficas do viburnum são armazenadas na íntegra.
A seqüência de cozinhar bagas, esfregadas com açúcar:
- Lave as escovas de viburno sob um pequeno jato de água.
- Espalhar em papel toalha e secar.
- Separe as bagas dos caules.
- Coloque o viburnum em um recipiente grande e adicione açúcar ou mel na proporção de 1: 1.
- Mexa. Purê de frutas com açúcar, transformando-se em purê de batatas. Pips não devem ser removidos, pois também contêm elementos úteis.
- Deixe a mistura de viburnum por cerca de uma hora. Re-misture.
- Prepare as frutas amassadas em um recipiente de vidro limpo, cubra com tampas plásticas.
Armazene o viburnum deve estar em um quarto fresco e escuro. É apropriado e despensa e geladeira.
Se o espaço de armazenamento para os espaços em branco não for frio o suficiente, você pode proteger e esterilizar as frutas raladas em água quente. Frascos de meio litro cheios de viburno devem ser mantidos em água fervente por dez minutos, litros - vinte. Ao usar a esterilização, é permitido reduzir a quantidade de areia doce de um kg a 700 gramas (por kg de viburnum). Bagas não podem limpar e, alternativamente, com açúcar derramado em um frasco de vidro. No topo deve haver uma camada de ingrediente doce. Kalina colhido deve ser armazenado na geladeira. Bancos bem fechados com tampas de plástico.
Uma semana depois, Kalina pode ser consumido. Vai continuar bem até o outono.
Viburno Seco
Uma das maneiras de armazenar viburnum - bagas de secagem. Esta operação pode ser feita no forno. Mas primeiro, é desejável abaixar ligeiramente as bagas.
Para secar o pincel viburno em uma camada deve ser decomposto em uma assadeira. Em seguida, envie as frutas no forno, aquecidas a 50-60 graus. A porta deve permanecer entreaberta.
Quando as bagas murcham, significa que secá-las é suficiente.
Kalina deveria esfriar. Em seguida, você precisa separar as bagas das hastes. Se é difícil fazer, deixe-os permanecer.
Viburno seco é armazenado sob uma tampa fechada em um recipiente de vidro seco. Você pode usar sacos de algodão.
Quando o tempo de seca persistir durante pelo menos uma semana, as bagas podem ser secas no ar. Eles devem ser colocados em papel limpo, coberto com gaze ou uma toalha fina. Periodicamente, as bagas precisam ser misturadas.
Kalina ajuda a manter a saúde, enchendo o corpo com vitaminas nos dias escuros e frios do inverno. Este produto barato e acessível pode substituir muitos medicamentos. Só é necessário armazenar viburnum para que todas as suas propriedades benéficas permaneçam dentro das bagas.
