Como armazenar feijoa

Como armazenar feijoa

A baga verde e oblonga de feijoa adora um clima subtropical, portanto, é considerada exótica. Seu local de nascimento é a América do Sul, mas hoje cresce no Cáucaso e nas regiões do sul da Rússia.

Diâmetro de Feijoa não excede 7 centímetros e peso - 120 gramas. A fruta madura é suculenta e agradavelmente azeda. Feijoa é mais benéfico para usar completamente, porque a pele contém muitas substâncias úteis.

Amadurecimento da baga de outubro ao final do outono. Durante este período, você pode apreciar as frutas frescas e fazer pequenos espaços em branco.

Como escolher um feijoa para armazenamento

Para descobrir completamente o sabor da feijoa, você precisa escolher frutas maduras. Um feto imaturo à temperatura ambiente atingirá vários dias, mas perderá significativamente sua utilidade. Os mais nutritivos são os feijoas, que alcançaram a árvore.

Ao escolher bagas você precisa prestar atenção aos seguintes recursos:

  • Cor Feijoa. Uma fruta madura tem uma pele verde escura sem pontos brilhantes individuais. A superfície da baga é enrugada e fosca, e a carne é transparente. Se o interior da fruta for marrom, ela é madura demais. A carne branca indica que a feijoa ainda é imatura.
  • Não deve haver manchas escuras e veias marrons na pele. Se apareceram, significa que a feijoa dormiu por muito tempo e já começou a se deteriorar.
  • As bagas não são arrancadas da árvore, mas colhidas do chão. A feijoa amadurecida cai sozinha. Portanto, você não deve escolher as frutas que têm um caule. Isso significa que eles foram cortados na forma subdimensionada.

Armazenamento de Feijoa Fresca

Frutas frescas são armazenadas por um tempo relativamente curto. Após a coleta, eles não perdem suas propriedades úteis e apelo visual em média por dez dias.

Deve notar-se que mais de um dia é gasto na entrega de bagas, embalagem, esperando o comprador. Portanto, armazenar feijoa fresco em casa por mais de uma semana não vai funcionar.

Após a compra, a fruta deve ser colocada na geladeira e mantida à temperatura padrão para frutas e bagas - dois a três graus abaixo de zero. Feijoa pode ser embalado em um saco de papel ou em um recipiente com furos. Saco de plástico hermético não é adequado. Sem acesso ao ar, as bagas se deteriorarão mais rapidamente.

Feijoa gradualmente perder a umidade e tornar-se mais doce.

Frutos imaturos são armazenados da seguinte forma:

  • Em uma sala com boa ventilação, o papel é colocado sobre uma mesa e as bagas são colocadas sobre ele.
  • A temperatura não deve cair abaixo de 22 graus.
  • Todos os dias, todas as frutas devem ser verificadas para detectar o início da decomposição a tempo.

Feijoa pode cantar pelo menos uma semana. Depois disso, eles precisam ser armazenados na geladeira e armazenados conforme descrito acima.

Live Jam - uma maneira de economizar feijoa

Como a feijoa pode ser armazenada por cerca de uma semana, vale a pena fazer geléia de frutas maduras. Se você fizer isso "vivo", isto é, não cozinhar a fruta, você obtém um produto no qual a maioria das substâncias úteis permanece. Mas a acidez, que está presente no feijoa fresco, não será.

Você precisa preparar uma jam “viva” na seguinte sequência:

  • Limpe a fruta para moer com um liquidificador ou moedor de carne.
  • Coloque o purê de batatas em um recipiente maior, adicione o açúcar e misture. A quantidade de açúcar depende do grau de amor pelos doces. E também, quanto mais, mais feijoa durará. Em um quilograma de bagas de açúcar somam de 700 gramas a 1, 5 quilogramas.
  • Periodicamente, a mistura deve ser agitada de modo que os cristais do ingrediente doce estejam completamente dissolvidos.

O atolamento deve ser colocado em um recipiente de vidro limpo e fechado.

Feijoa nesta forma permanecerá na geladeira por até três meses. Recipientes de vidro podem ser colocados na despensa. Mas a sala deve estar escura, fresca e seca.

O açúcar pode ser substituído por mel, que é um bom conservante natural. Neste caso, o sabor da feijoa é perfeitamente complementado por nozes (exceto amendoim).

A cor do congestionamento mudará gradualmente de verde para marrom. Isto é devido à ação dos pigmentos secretados pelas sementes.

Armazenamento prolongado de feijoa

Feijoa não pode ser seco nem congelado. Portanto, é possível mantê-lo o maior tempo possível apenas fazendo compota.

Fruta cultivada para isso é melhor não usar. Cozido com açúcar, eles podem perturbar o processo digestivo.

Cozinhar geléia é fácil. A principal coisa é manter as proporções: por um quilo de frutos vai demorar tanto açúcar e 0,25 litros de água. A maneira mais fácil de cozinhar é:

  • As frutas são moídas no liquidificador ou passadas por um moedor de carne.
  • O açúcar se dissolve em água fervente.
  • Purê de batatas é transformado em xarope, mexido com uma colher de pau.
  • A mistura depois da ebulição é fervida por até dez minutos. A espuma aparente precisa ser removida.
  • A massa doce acabada deve ser cuidadosamente colocada em frascos e apertada como de costume.

Feijoa é armazenado em forma de geléia por quase um ano. Os frascos são colocados na despensa ou geladeira.

Feijoa é sábio para comprar na época de maturação. É durante esse período que eles estão transbordando de componentes úteis. Para estender a vida útil da feijoa, você precisa moer com açúcar ou cozinhar geléia. Então, um ano inteiro antes da nova colheita, você pode se divertir com o sabor agradável das frutas exóticas.

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