Pizza com frango, cogumelos e pimenta é um dos mais populares, por isso, se você cozinhar pizza em casa pela primeira vez, você pode começar com ela. Para pizza, é melhor fazer a massa de fermento mais comum, massa folhada ou comprar já pronta na loja - isso economizará muito tempo, mas isso pode afetar negativamente o sabor da pizza.
Lista de ingredientes:
- 1 colher de chá. fermento seco,
- 1 colher de chá. Açúcar,
- 150 ml de água morna,
- 1 pitada de sal,
- 2 xícaras de farinha,
- 1 cebola,
- 4 dentes de alho,
- 2 colheres de sopa. l pasta de tomate
- 150 ml de água,
- 5 colheres de sopa. l óleo vegetal (para molho),
- 1/5 colher de chá. orégano seco,
- 1/5 colher de chá. manjericão seco
- 400 g de carne de frango,
- 350 g de queijo duro
- 6-7 champignons,
- 1 pimentão,
- 1, 5 colheres de chá. sal,
- 3 colheres de sopa. l óleo vegetal (para engraxar a panela),
- verduras frescas a gosto.
Cozinhar
1. Despeje um pouco de água morna na tigela, mas não quente. Despeje fermento seco e açúcar, misture e espere 10-15 minutos, até que a espuma apareça na superfície da água.
2. Enquanto aguarda a reação do fermento e do açúcar, coma um molho. Cebola e alho precisam ser limpos e finamente picados.
3. Deite o óleo vegetal na panela e aqueça, leve a cebola e o alho, frite em fogo baixo por 2-3 minutos. Certifique-se de que o alho não fique preto. Em seguida, adicione um pouco de água e adicione o extrato de tomate (pode ser substituído por 200 ml de suco de tomate). Também polvilhe ervas secas, mas não exagere com a quantidade. Mexa e cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada até que o molho engrosse.
4. Quando a espuma aparecer em uma tigela de fermento, adicione farinha e uma boa pitada de sal. Comece a amassar a massa com uma colher, gradualmente derramando farinha na tigela, conforme necessário.
5. Use as mãos para amassar a massa macia e elástica, cubra-a com uma toalha e coloque-a em um lugar quente por uma hora, e de preferência duas, para que ela caiba.
6. Contanto que a massa se encaixe, tenha um recheio. Carne de frango (melhor filé) cortada em cubos ou tiras. Você pode consumir menos carne sem gordura, cortada das coxas ou canelas.
7. Lave e corte os champignons, descasque os pimentões, lave e fatie-os.
8. Quando a massa se encaixa, você pode rolá-la para a formação. A maneira mais conveniente de fazer isso é na assadeira, coberta com pergaminho. Para evitar que a pizza queime ou cole no papel, engraxe o pergaminho com óleo. Enrole a massa em uma grande camada de forma retangular ou oval, deixando os lados ao redor do perímetro.
9. Unte a massa com o molho, você pode ir ligeiramente para os lados.
10. Fatie o queijo ou rale em um ralador grosso, espalhe 2/3 da quantidade total em uma camada de massa.
11. Agora espalhe os cogumelos fatiados e pimentões.
12. Agora é a vez do frango picado. Cada peça deve ser levemente salgada e polvilhada com especiarias, conforme desejado.
13. Envie a assadeira com o boleto para um forno aquecido a 180 graus. Após 15 minutos de assar, polvilhe a pizza com queijo restante. Chop greens finamente.
14. Remova cuidadosamente a pizza quente do forno e polvilhe com verduras. Espere até que a pizza com frango, cogumelos e pimenta tenha esfriado um pouco, cortado em porções e sirva.
