Como armazenar pepinos

Como armazenar pepinos

Apesar da disponibilidade de muitos vegetais mais sofisticados, os pepinos são maciçamente cultivados em canteiros de flores e estão em demanda nas lojas durante o ano todo.

Eles são amados pelo sabor descomplicado, mas agradável, pela facilidade com que são processados ​​no estômago, pelo escasso conteúdo calórico. Em pepinos, mais de 90% da gua, para que eles no salvam por um longo tempo. Mas ainda existem maneiras de ampliar o frescor dos vegetais.

Como conservar pepinos frescos

Como a maioria dos vegetais, os pepinos totalmente maduros duram mais tempo em um local fresco - uma geladeira ou um porão.

Enchendo pepinos com uma geladeira

Para uma pequena quantidade de fruta você pode sempre encontrar um lugar na geladeira. Quando há muitos deles, e não há lugar para colocar mais, é melhor processar pepinos durante a semana - picles ou picles. Caso contrário, uma quantidade significativa do produto terá que ser descartada.

Simplesmente simples

  • Coloque pepinos não lavados em um saco com furos para ventilação.
  • Coloque os legumes na parte da geladeira que é destinada a eles.

Em tais condições, os pepinos poderão permanecer totalmente em forma por até uma semana.

Durante o mesmo tempo, os vegetais sobreviverão bem, se:

  • Coloque os pepinos em recipientes de vidro.
  • Feche a tampa de polietileno.
  • Coloque na prateleira do meio da geladeira.

Você pode salvar pepinos em papel:

    Enrole cada fruta com uma toalha de papel ou guardanapo.

  • Coloque os pepinos em um saco plástico.
  • Coloque a embalagem longe do freezer.

Os vegetais se deitam, mantendo suas qualidades e frescor saudáveis, até duas semanas.

Os frutos devem ser inspecionados periodicamente para não perder a aparência de podridão. Se algum pepino ficou muito mole, ficou amarelo, o lodo apareceu, ele deve ser retirado da embalagem imediatamente.

Nós usamos o porão

Para acomodar um grande número de porões de pepino é um lugar muito adequado. Mas desde que esteja seco e frio.

Nos porões, os pepinos permanecerão por pelo menos um mês. Você precisa fazer isso:

  • Coloque a fruta em um recipiente de cerâmica ou esmaltado.
  • Despeje pepinos com areia seca.

Você pode envolver cada pepino em um guardanapo. Assim, os vegetais não apenas permanecerão, mas também permanecerão puros.

Outros métodos de armazenamento

Além dos métodos padrão de conservação do pepino, você pode usar os menos populares.

Na água

  • Encha uma tigela ou outro recipiente com água fria.
  • Mergulhe os pepinos com as caudas para baixo, de modo a ficarem cobertos com líquido alguns centímetros.
  • Envie o recipiente para a geladeira no compartimento de vegetais.

Se você mudar a água diariamente, os pepinos permanecerão frescos por até 3 semanas. Sendo parcialmente na água, eles compensam a perda de umidade e não secam.

Deste modo, os pepinos conservam-se melhor em que casca verde-escura densa e tuberculada.

Em clara de ovo

  • Lave bem os pepinos.
  • Seco para que nada permaneça de umidade.
  • Proteína de ovos de galinha soltos e levemente batidos.
  • Cubra-os com a pele de cada pepino.
  • Deixe até totalmente congelado.
  • Coloque os pepinos em um saco de buracos e coloque-os na geladeira.

Filme proteico, pepinos embrulhados, evita a evaporação da umidade e passa o ar. Portanto, os vegetais são perfeitamente preservados por até 3 semanas.

Em vinagre

  • Despeje o vinagre em uma camada centimétrica na parte inferior de uma panela de esmalte.
  • Coloque a grelha dentro. Deve estar o mais próximo possível do vinagre, mas não tocá-lo.
  • Coloque os pepinos em cima do rack.
  • Feche a panela com uma tampa.
  • Coloque o recipiente na geladeira ou na adega.

O vinagre irá evaporar gradualmente, envolvendo os legumes em uma casca invisível. Diminui significativamente o apodrecimento dos pepinos e os vegetais ficam em boas condições por até duas semanas.

no poço

O método é adequado para aqueles que têm poços preservados cheios de água limpa:

  • Coloque os pepinos em um balde limpo e seco.
  • Cubra com uma toalha ou chita.
  • Abaixe o balde no poço mais perto da água. Sua parte inferior deve tocar levemente o líquido frio.

Recursos de armazenamento de pepinos frescos

Para preservar os pepinos frescos, é importante cumprir:

  • Temperaturas. Quando está dentro de 5-15 graus de calor, os vegetais podem deitar de 4 dias a um mês.
  • Umidade do ar. Para pepinos é melhor se for 90-95%.

As frutas não toleram alta umidade e secura. Quedas de temperatura são um fator que reduz significativamente sua vida útil. Portanto, não deve ser permitido oscilar em uma direção ou outra em mais de 3-5 graus.

Se você mantiver os pepinos dentro de casa quentes e úmidos, eles apodrecerão rapidamente. Se o ar estiver superaquecido, os vegetais perdem água, ficam enrugados do lado de fora e, por dentro, ficam sem gosto.

Os vendedores estão cientes de tais características de pepinos e outras frutas, portanto, elas são revestidas com cera.

Frutas de suas próprias camas também têm proteção natural externa. É aconselhável lavá-las apenas imediatamente antes da preparação.

Mantenha os pepinos longe de frutas maduras. Peras, maçãs, bananas emitem etileno - uma substância sob a influência de que os frutos amadurecem mais rápido.

Que pepinos não conservam por muito tempo

Nem todos os pepinos são adequados para armazenamento. Existem variedades que são mais sábias para começar a comer imediatamente. Os frutos estão mal conservados:

  • Variedades de estufa amadurecendo mais rápido que outras. Eles podem sobreviver no estado normal por não mais que 4 dias.
  • Aquoso, com pele fina.
  • Coberto. Pepinos precisam ser removidos do jardim a tempo. Perder o momento e colher frutas no estado de maturação excessiva significa obter um produto com poucas qualidades úteis.

Armazenando pepinos para o inverno

Bom para cozinhar saladas de pepinos frescos. Mas você pode salvá-los em forma de sal e conserva por muito mais tempo. Existem dezenas de maneiras de preservar os pepinos. Legumes em conserva em conserva ou em conserva são tão saborosos como frescos.

Frutas podem ser congeladas - cortadas em anéis ou cubos, espalhadas em sacos e enviadas para o freezer. Como exatamente cortar pepinos depende de que pratos eles são usados ​​para. Para okroshka, vinagrete, os frutos devem ser cortados em cubos, para saladas e sanduches - anis finos.

Os pepinos descongelados não serão crocantes, pois os que são arrancados do jardim, escurecem um pouco, mas continuam saborosos e cheirosos.

Pepino vegetal do verão - um convidado bem-vindo na tabela. Tendo feito pequenas preparações durante a temporada, você pode apreciar o sabor leve e agradável do produto, mesmo todos os dias.

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