Daikon é uma das variedades de rabanete de semeadura. Os cientistas sugerem que o Japão é o berço desta planta. Mesmo na antiguidade, os agricultores locais conseguiram retirar daikon de um lobo por meio de reprodução seletiva. É por isso que muitas vezes você pode ouvir como essa variedade é chamada de rabanete japonês.
Daikon é um suculento vegetal de raiz com um sabor leve e amargo sem amargor. É comido cru, cozido e cozido, salgado, em conserva, adicionado a saladas e sopas. Na medicina alternativa, as raízes desta planta são usadas para tratar a mais ampla gama de distúrbios no corpo.
Descrição botânica do daikon
Rabanete japonês é uma planta anual com uma roseta volumosa de folhas de lyrate verdes estreitas. Cada um deles é dissecado em 8-20 pares de lâminas laterais. As lâminas das folhas da planta estão sentadas em pecíolos verde-esbranquiçados longos, cobertos com uma cobertura de cera.
A cultura em junho floresce com grandes flores roxas, reunidas em racemos. Os frutos da planta são vagens de contas verde-amareladas com narizes alongados. Dentro de cada um deles é encontrado de 4 a 13 sementes grandes de cor marrom claro.
O órgão de armazenamento de um rabanete japonês é uma cultura de raiz volumétrica de formato cônico ou cilíndrico. O peso da raiz pode variar de 350 g a 16 kg, comprimento - de 20 a 120 cm, diâmetro - de 35 a 110 mm. A cultura da raiz totalmente formada tem uma cor branca ou esverdeada.
Valor nutricional do nabo japonês
100 g de daikon contém:
- 1, 193 g de prote�as;
- 4, 087 g de hidratos de carbono;
- 0,001 g de gordura;
- 0,792 g de cinza;
- 0, 473 g de amido;
- 0, 191 g de açúcares;
- 95, 268 g de água;
- 1, 387 g de fibra dietética.
Vitaminas em Daikon
Uma porção de 100 gramas de rabanete japonês contém as seguintes vitaminas:
- ácido ascórbico, C-29, 812 mg;
- piridoxina, B6-0, 291 mg;
- Niacina equivalente, PP-2, 079 mg;
- riboflavina, B2 - 0, 176 mg;
- ácido fólico, B9 - 18, 002 μg;
- equivalente de retinol, A - 9, 806;
- equivalente de tocoferol, E-2, 093 mg;
- ácido pantotênico, B5 - 2, 109 mg;
- tiamina, B1 - 0,739 mg.
biotina, H-18, 796 pg;
Calorias de nabo japonês
O rabanete japonês cru é um vegetal de baixa caloria. 100 g deste produto contém 20, 877 kcal. O tamanho médio de calorias da raiz (800 g) é 167, 016 kcal.
Daikon cozido contém 19, 202 kcal por 100 g O valor energético de uma porção semelhante de cozido de rabanete japonês - 21, 739 kcal. 100 g de legumes em conserva contêm 20, 314 kcal.
Itens úteis no Daikon
Oligoelementos em 100 g de rabanete japonês:
- selênio - 0 792 mkg;
- manganês - 0, 749 mg;
- cobre - 9,068 mg;
- iodo - 2, 091 mkg;
- zinco - 0, 172 mg;
- ferro - 0, 837 mg.
Macroelementos em 100 g de daikon:
- enxofre - 4, 982 mg;
- cloro - 6, 893 mg;
- fósforo - 27, 809 mg;
- potássio - 279,092 mg;
- sódio - 15,733 mg;
- magnésio - 8, 721 mg;
- cálcio - 26, 922 mg.
Propriedades úteis de rabanete japonês
- Daikon é um vegetal rico em fibras. Com este produto, toxinas, escórias e excesso de fluidos podem ser acelerados.
- O rabanete japonês é uma fonte de carboidratos de baixa caloria necessária para diabéticos e pessoas que buscam perder peso.
- Daikon contém substâncias que reduzem a inflamação e aliviam a dor no reumatismo. O seu agente anti-reumático é preparado da seguinte forma: esfregue o legume num ralador e, em seguida, misture o mingau resultante com a vodka e o mel numa proporção de 3: 1: 2. Mistura insistir 2 horas, drenar o fluido liberado e usá-lo para moer articulações doentes.
- Os pratos feitos de daikon têm um efeito benéfico na condição e função do fígado e dos rins. No suco deste vegetal encontrado compostos que podem dissolver pedras nos rins e impedir a sua ocorrência.
- O uso de rabanete japonês cru ajuda a remover os radionuclídeos do corpo.
- Daikon é uma rica fonte de vitaminas. Os pratos dessa cultura vegetal ajudam a evitar a avitaminose sazonal e a hipovitaminose.
- As substâncias presentes no rabanete japonês contribuem para a produção de hemoglobina. Pessoas que sofrem de anemia, é útil três vezes ao dia para tomar 1 colher de sopa. colher suco de daikon com adição de açúcar.
- Os curandeiros usam daikon para o tratamento de feridas purulentas. Aplique um guardanapo estéril com o suco dessa cultura vegetal e aplique-o na área danificada por 30 a 40 minutos. O procedimento é realizado a cada 6-8 horas.
- O uso prolongado de daikon ajuda a eliminar o excesso de colesterol do corpo, normaliza o ritmo cardíaco, fortalece o miocárdio e reduz o risco de desenvolver doenças cardíacas.
- As substâncias presentes no rabanete japonês aumentam o apetite, estimulam a produção de sucos digestivos e previnem o desenvolvimento de distúrbios intestinais. Vegetal contém enzimas que aceleram a digestão de alimentos ricos em amido.
- Daikon contém produção volátil, capaz de destruir bactérias, vírus, microflora fúngica e prevenir sua reprodução. Pessoas que regularmente incluem rabanete japonês em sua dieta são menos propensos a sofrer de doenças infecciosas.
- Enzimas, esterases e amilases contidas no daikon aceleram o metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídeos no organismo.
- Compostos antioxidantes que são ricos em rabanete japonês retardam o envelhecimento dos tecidos do corpo. Além disso, eles reduzem a probabilidade de formação de tumores malignos.
- Pessoas que incluem daikon em sua dieta pelo menos 2 a 3 vezes por semana têm menos probabilidade de sofrer resfriados.
- O rabanete japonês ajuda a melhorar o sono, a se livrar da insônia, a acelerar o sono.
- Daikon é um remédio eficaz para doenças do trato respiratório superior. O suco deste vegetal ajuda a enfraquecer a tosse seca improdutiva, acelerar a liberação de escarro, evitar a propagação de processos inflamatórios.
- Na medicina popular, a polpa daikon é usada como um sedativo. Para aliviar a tensão nervosa, basta comer 5-6 colheres de sopa. colheres de raiz ralada.
- Com um caldo rico de rabanete japonês, lave a boca com dor de dente.
- Uma pequena porção de salada de daikon ajuda a lidar com uma forte ressaca.
- Os nutrientes úteis que entram no trato digestivo ao comer o rabanete japonês ajudam a melhorar a visão e reduzem os efeitos adversos de cargas elevadas no aparato visual.
- O suco Daikon tem propriedades coleréticas. A fim de lidar com a estagnação da vesícula biliar, basta beber 1/3 xícara dessa bebida todos os dias.
- O rabanete japonês contém toda uma gama de substâncias que têm um efeito benéfico no sistema reprodutivo. O produto ajuda a aumentar a potência e melhorar a composição do ejaculado nos homens, aumenta a probabilidade de concepção e alivia os sintomas da menopausa em mulheres. O suco Daikon ativa a produção de leite em mães jovens que estão amamentando.
- Com o consumo a longo prazo de daikon em alimentos, a condição do cabelo, pele e unhas é significativamente melhorada, e o crescimento dos fios é acelerado.
- O rabanete japonês é um remédio eficaz para sardas. Para branquear a pele em áreas problemáticas, basta limpá-la duas vezes ao dia com uma compressa de algodão embebida no suco dessa cultura vegetal.
O rabanete japonês ajuda a repor a força, lidar com a fadiga crônica, aumentar o tônus global do corpo e reduzir os efeitos negativos do estresse. Tônica deste produto é preparada de acordo com a seguinte receita: moer o vegetal em uma grelha, espremer o suco da pasta resultante, misture com mel e suco de limão na proporção de 10: 10: 1. A mistura leva 6 colheres de sopa. colheres por dia.
Contra-indicações e danos ao daikon
- O abuso do daikon pode levar à irritação da membrana mucosa do trato digestivo, diarréia e flatulência.
- As pessoas idosas e as pessoas que sofrem de distúrbios metabólicos só podem comer rabanete japonês depois de consultar um médico.
- Daikon pode provocar o desenvolvimento de reações alérgicas. Portanto, pessoas que sofrem de alergia a vegetais da família Cabbage, devem se recusar a usar os pratos preparados a partir dele.
O rabanete japonês é contra-indicado em pessoas que sofrem de gota, gastrite, úlcera duodenal ou gástrica, glomerulonefrite, nefrite, doença vascular, pancreática ou cardíaca grave.
