Algumas donas de casa fabricam o chamado “black currant jam”, que permite armazenar o produto acabado mesmo à temperatura ambiente. Mas o atolamento clássico de groselha é geralmente preparado a partir de bagas moídas com açúcar - é nesta forma que a groselha negra mantém todas as suas propriedades benéficas, uma vez que não sofre qualquer tratamento térmico.
Você pode cozinhar geléia com diferentes inclusões de açúcar: se for armazenado na geladeira, as frutas e o açúcar são levados 1: 1, mas para armazenamento na adega o açúcar precisará de 2 vezes mais, isto é, 1: 2.
Ingredientes:
- groselha preta - 1 kg;
- açúcar - 1 ou 2 kg.
Cozinhar
1. Currants precisam ser lavados cuidadosamente e, em seguida, derramou em uma peneira de vidro toda a água. Se as bagas estão com folhas ou galhos, elas devem ser removidas.
2. Os corintos lavados são despejados com açúcar.
3. Você pode moer bagas com açúcar manualmente ou no liquidificador ou em um moedor de carne.
4. Colocamos as frutas secas na geladeira durante a noite e, pela manhã, misturamos bem com uma colher para dissolver todos os grãos de açúcar. Como resultado, as groselhas moídas com açúcar devem adquirir uma consistência uniforme.
5. Esterilize os frascos e lave cuidadosamente as tampas plásticas.
6. Colher a geléia de groselha preta sobre as latas, polvilhe 1 colher de sopa por cima. l Açúcar - um método tão simples permitirá que você evite o contato com a geléia com uma tampa, o que impedirá a entrada de ar e o protegerá do possível molde.
7. Feche as latas com tampas de plástico limpas.
8. Enviamos geléia de groselha preta na geladeira ou na adega.
