Os benefícios do óleo de fígado de bacalhau não são uma descoberta para muitos, mas o sabor específico deste produto estreita os círculos de seus fãs. Salada com fígado de bacalhau e ovos de codorna é um excelente prato, que contém uma enorme quantidade de vitaminas, enquanto o sabor do fígado de bacalhau é um pouco perdido no contexto de outros ingredientes: cebola, ovos de codorna, mostarda.
Lista de ingredientes:
- 100 g de repolho de Pequim,
- 1 pepino fresco,
- 1 cebola,
- 6-7 ovos de codorna,
- 100 g de fígado de bacalhau,
- 1, 5 colheres de chá. feijão de mostarda
- 2 colheres de sopa. l molho de soja
- verdes conforme desejado.
Cozimento
1. Lave o repolho de Pequim e sacuda o excesso de líquido, então pique finamente ou rasgue com as mãos. A parte central dura do repolho branco geralmente não é usada para comida.
2. Lavagem de pepino fresco e corte em palhetas finas ou semi-círculos.
3. Ferva os ovos de codorna em água fervente por 3 minutos, depois esfrie, pincele e corte cada ovo ao meio. Se você digerir ovos de codorna, eles se tornarão um pouco "borracha".
4. Uma lâmpada média deve ser limpa e enrugada. Para remover o amargor, você pode escaldar as cebolas com água fervente ou adicionar 1/5 colher de chá. acar e 0, 5 colheres de ch. mesa 9% de vinagre, misture e deixe por 15 minutos. Antes de adicionar à cebola salada precisa enxaguar e apertar ligeiramente.
5. Abra uma lata de fígado de bacalhau enlatado, escorra o óleo ou remova gentilmente o fígado com uma colher, coloque-o na salada, dividindo pedaços grandes em pequenos.
6. Adicione o molho de soja, mostarda, sal e especiarias a gosto. Considere que o molho de soja é salgado o suficiente, então o sal pode não ser necessário. É aconselhável usar um molho com sabor clássico, sem aditivos.
7. Misture a salada com o fígado de bacalhau e os ovos de codorna e sirva em porções ou em um prato comum.
