Os aperitivos de berinjela são populares entre todos, porque suas variações existem tanto que até mesmo um verdadeiro gourmet encontrará um que ele estará pronto para devorar quase todos os dias. Quando a banal “língua de Teschin” estiver cansada e o caviar de berinjela na mesa fora do lugar, você pode experimentar e fazer um lanche de vegetais muito saboroso. Hoje compartilharemos essa receita com você e certifique-se de que, se você colocar essas berinjelas sobre a mesa, após 10 minutos, os hóspedes pedirão suplementos.
Ingredientes:
- Beringelas - 6 peças,
- tomates - 5 pçs.,
- Pimenta búlgara - 2 pçs.,
- pimenta amarga - 1/2 pcs,
- cebola - 2 peças,
- cenouras - 1 pc. tamanho grande,
- alho - 5 dentes grandes,
- endro - 1 pc.,
- sal - a gosto,
- Vinagre de mesa - 2 colheres de sopa. l.,
- óleo vegetal - 50 ml.
Cozinhar
1. Prepare todos os produtos necessários para criar um lanche. Meus legumes, obsushivaem.
2. Berinjelas, em que os talos foram previamente cortados, são colocados em uma panela cheia com água salgada e incendiados. Cozinhe até que os vegetais estejam macios (cerca de 10 a 15 minutos após a fervura).
3. Corte as beringelas ao meio. Dobre na taça. Nós enviamos sob uma prensa. Deixe por meia a duas horas.
Enquanto as beringelas estão sob pressão, estamos preparando o recheio de vegetais.
4. Limpe a cebola. Corte em pequenas tiras.
5. Frite em óleo vegetal até dourar.
6. Limpe as cenouras. Esfregue em um ralador fino.
7. Enviado para o arco. Nós continuamos a fritar.
8. Da pimenta, removemos as sementes e cortamos o caule. Corte em tiras finas. Pimenta amarga finamente esfarelada.
9. Combine com legumes assados. Mexa De fogo não retire e frite por mais 5 minutos.
10. Corte os tomates em cubos.
11. Coloque os tomates em uma frigideira. Frite alguns minutos. No final, sal e despeje o vinagre, se desejar, você pode adicionar pimenta preta moída na hora. Misture bem. Retire do fogo. Recheio para berinjela pronto.
12. Limpe o alho. Finamente picado.
13. Dill finamente cortado.
14. Depois que as berinjelas fazem suco, cortamos em fatias de 2,5 cm de largura.
15. Frite as berinjelas até dourar em ambos os lados em óleo vegetal aquecido.
16. Berinjelas fritas quentes são colocadas em um recipiente em uma camada uniforme, cortadas. Adicione um pouco de sal. Coloque o alho picado.
17. Espalhamos em cada recheio vegetal cozido de berinjela.
18. Polvilhe com verduras.
19. Os métodos descritos nos parágrafos 16-18 são administrados com todos os vegetais. Nós rolhamos um recipiente. Enviado por algum tempo na geladeira para infusão. Depois colocamos o aperitivo em um prato bonito e o servimos na mesa. Você pode notar o tempo, porque em menos de 10 minutos, como você tem que ir para o suplemento.
