É muito fácil assar pão integral. Se você armazená-lo em um saco plástico ou em um recipiente - então ele não envelhecer por vários dias. O cozimento é macio e arejado por dentro, e a crosta no topo será fina, mas nítida.
Do número de produtos especificados na receita, dois pães são obtidos, portanto, para uma família pequena, você pode reduzir os ingredientes pela metade.
Lista de ingredientes:
- 200 ml de água morna,
- 50 ml de óleo vegetal,
- 100 g de farinha integral,
- 350 g de farinha de trigo,
- 1 colher de chá. fermento seco “rápido”,
- 1 colher de chá. sal,
- 0, 5 colheres de chá. açucar
Cozinhar
1. Você precisa fazer uma cerveja. Despeje a água morna na tigela, adicione sal e açúcar, fermento seco e 4 colheres de sopa. l farinha de trigo.
2. Mexa tudo com um batedor para evitar caroços e deixe em um lugar quente por 10 minutos.
3. Após 10 minutos, desde que você use uma boa levedura fresca, uma "tampa" aparecerá na superfície da massa.
4. Aos poucos, polvilhe o trigo peneirado e a farinha de trigo integral, mexa primeiro com uma colher.
5. Quando a massa começa a tomar a forma de um caroço, você pode começar a amassá-lo com as mãos. Nesta fase, adicione óleo vegetal.
6. Sove uma massa macia e elástica, pois ela pode ficar um pouco nas mãos. Cubra com uma toalha e coloque em um lugar quente. Em uma hora e meia, deve aumentar em 1, 5-2 vezes ou até mais - depende do fermento.
7. Quando a massa se encaixa, esmague-a com cuidado, divida-a em duas partes iguais, de cada parte formam dois pães oblongos. Cubra a assadeira com papel manteiga, unte-a com óleo vegetal e coloque as folhas no papel.
8. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 40 graus e deixe os pães virem por 20 minutos, depois aumente a temperatura para 190 graus e asse o pão por 40 minutos.Quando o pão estiver pronto, verifique a prontidão com o palito. Deixe esfriar e saborear possível.
