As batatas são verdadeiramente um produto versátil. Pode ser encontrado em quase qualquer loja, tem um preço acessível e, além disso, tem excelente sabor. Um incrivelmente grande número de pratos pode ser feito a partir de batatas, mas ainda um dos restos mais deliciosos é batatas assadas. Além do sabor, as batatas assadas também atraem a simplicidade da preparação. Mas não se esqueça que até o prato mais simples tem suas próprias características culinárias.
Tempo e temperatura de cozimento da batata
Indicadores como tempo e temperatura são muito importantes na preparação de deliciosas batatas assadas. Eles podem variar dependendo do que você cozinhar as batatas, como e de que forma, isto é, no todo ou em fatias.
- Recomenda-se cozinhar a batata inteira em uniforme no forno a 180 graus por 35-40 minutos. Em uma multivariação no modo "Cozimento", essas batatas são cozidas por 25 minutos, em seguida, o vapor é liberado e as batatas são viradas e cozidas por mais 20 minutos. Se você quiser assar batatas em aerogrill, faça-o a 260 graus por cerca de 40 minutos.
- Você também pode assar batatas inteiras em alimentos folha. Para cozinhar batatas em papel alumínio, o forno deve ser aquecido a 180 graus. Estará pronto em uma hora. Nos fornos de convecção, as batatas embrulhadas em papel alumínio devem ser cozidas a uma temperatura de 250 graus com uma velocidade média de sopro. Após 30 minutos, as batatas assadas estarão prontas para comer. Em um fogão lento, as batatas são assadas no modo "Cozimento" por 40 minutos. Quando os primeiros 20 minutos tiverem passado, o fogão lento deve ser aberto para virar as batatas. Por favor note: para assar batatas em folha você precisa embrulhar cada batata separadamente.
- No papel alumínio, você pode cozinhar não apenas batatas cruas inteiras, mas também cozidas, isto é, pré-cozidas. Neste caso, asse as batatas no forno a 200 graus, previamente embrulhado com duas camadas de papel alumínio. Para assar batatas semiacabadas precisará de um terço de hora.
- Para assar batatas com fatias em uma assadeira no forno, ele deve ser aquecido a 180 graus. Após 25-30 minutos, as batatas podem ser removidas do forno. No forno você também pode assar as batatas na manga. O forno deve ser aquecido à mesma temperatura, isto é, a 180 graus. Um quilo de batatas fatiadas é cozido por cerca de 40 minutos. Por 1, 5 kg de batatas, levará 60 minutos e por 2 kg - 75 minutos. Em um fogão lento, as fatias de batata são cozidas por cerca de 35 minutos no modo “Cozimento”. Após a passagem de 15 minutos, você precisa se lembrar de misturar o prato. No forno de convecção, você também pode assar batatas com fatias. Isso deve ser feito a uma temperatura de 250 graus por 25 minutos.
- Batatas fatiadas também podem ser cozidas em um forno em uma panela. Para assar desta maneira, você deve aquecer o forno a 200 graus. Quando 45-55 minutos passam, o prato estará pronto. É melhor assar batatas, cortadas em fatias, em um nível médio.
Batata Assada Deliciosa: Segredos
- Para que as batatas assadas fiquem deliciosas, você precisa escolher variedades de batatas que contenham uma quantidade média de amido. Tal batata tem um núcleo branco denso e retém perfeitamente a sua forma após o tratamento térmico.
- Se você cozinhar batatas inteiras, você deve levar batatas de aproximadamente o mesmo tamanho. O mesmo se aplica aos lóbulos - eles também devem ser os mesmos.
- As batatas novas são cozidas mais rapidamente. Deve ser cozido por 5-7 minutos a menos.
- A carne ou os cogumelos complementam perfeitamente as batatas assadas. Ele também vai bem com ervas francesas e italianas, creme, creme de leite, maionese, ketchup e outros molhos.
- Você pode assar batatas com recheio. Para manter o recheio, as batatas são embrulhadas em papel alumínio. Os seguintes produtos podem ser utilizados como recheio: cogumelos, queijo, carne picada, banha, verduras, bacon e bacon.
Se você seguir precisamente todas as recomendações listadas acima, você terá surpreendentemente deliciosas batatas assadas, que as pessoas próximas irão apreciar.
