Para que as costeletas de frango com repolho sejam saborosas e macias, é necessário branquear o repolho com antecedência - se for da colheita do ano anterior. Claro, você pode cortar o repolho para o estado de pequenas migalhas, mas neste caso ele já terá rolos de repolho preguiçosos. Costeletas com repolho têm um sabor e aparência ligeiramente diferentes, e também não são cozidos em molho de creme de tomate e azedo, mas assados.
Lista de ingredientes:
- 500 g de carne de frango,
- 1-2 lâmpadas pequenas,
- 150 g de repolho branco,
- 1, 5 colheres de chá. sal,
- 1 ovo de galinha,
- 1 colher de chá. especiarias,
- 2 colheres de sopa. l oleo vegetal,
- 2 gemas.
Cozimento
1. É melhor fazer o frango ficar mais magro, especialmente porque é muito simples. Pedaços de carne de frango, um par de cebolas descascadas, torcer através de um moedor de carne. Se a carne estiver magra, você pode adicionar um pedaço de bacon. Além disso, juntamente com carne e cebola, você pode torcer um par de pedaços de pão molhado.
2. Bata um ovo fresco na tigela com carne picada, adicione sal e especiarias, por exemplo, adjika seco, uma mistura de pimentas moídas. Mexa
3. Lave e seque o repolho e pique finamente. Se a colheita do repolho do ano passado, é melhor para branquear em água fervente salgada por 3-5 minutos, em seguida, enxaguar com água fria.
4. Misture o frango e o repolho picados. Agora você pode começar a formar rissóis.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio ou papel manteiga, engraxe com vegetais ou manteiga. Forme molhos ovais com as mãos molhadas e coloque em uma assadeira.
6. Em uma tigela, bata duas gemas de frango e passe levemente em cada costeleta com um pincel. Envie a assadeira para o forno pré-aquecido 180 graus. Após 25 minutos, se desejar, você pode virar os hambúrgueres para o outro lado.
7. Em um total de 40 minutos, as costeletas estarão prontas. Sirva-os quentes ou quentes, com acompanhamentos, ervas ou legumes.
