Panquecas com queijo cottage e maçãs

Panquecas com queijo cottage e maçãs são incrivelmente saborosas, tenras e satisfatórias. Esta é uma ótima opção para um lanche, sobremesa ou até mesmo uma refeição completa. Panquecas podem ser tomadas na estrada e no trabalho. Queijo cottage para o recheio é melhor usar molhado, mas se você de repente ficar seco, adicione creme azedo, kefir ou iogurte - vai sair muito mais saboroso. O recheio pode ser feito para um estado pastoso, moendo-o com um liquidificador. Mas parece mais saboroso quando os pedaços de maçã se encontram no recheio.

Lista de ingredientes:

500 ml de leite,
3 colheres de sopa. l Açúcar na massa,
2 colheres de sopa. l Açúcar no recheio,
2 ovos de galinha,
farinha (cerca de um copo),
1 pitada de sal,
3 colheres de sopa. l oleo vegetal,
300 g de queijo cottage,
1 maçã grande,
3 colheres de sopa. l creme azedo,
canela em pó a gosto (1-2 pitadas).

Cozinhar

1. Primeiro faça massa de panqueca. Para fazer isso, misture o leite e os ovos de galinha em uma tigela bem funda, bata levemente com um batedor.

2. Lentamente, comece a derramar a farinha de trigo peneirada, sem parar para trabalhar com um batedor - é assim que vai ficar sem grumos.

3. Adicione açúcar e canela, você também pode adicionar uma pitada de vanilina.

4. Adicione óleo vegetal, literalmente um par de colheres. Outra colher precisará adicionar à panela.

5. Bata a massa de panqueca com um batedor até que não haja mais grumos. Você pode usar o liquidificador de imersão. Deixe a massa para "descansar" por 15-20 minutos.

6. Aquecer a panela e aquecer o óleo vegetal, despeje uma pequena quantidade de massa em um minuto, espalhe-o sobre toda a superfície da panela. Frite em fogo baixo por 2-3 minutos, em seguida, vire e frite por mais um ou dois minutos.