Muitas vezes nem suspeitamos que tipo de minerais está por trás da aparência comum dos produtos dados pela natureza. Hoje eu quero falar sobre um desses incríveis presentes. Isto será discutido mais tarde sobre as propriedades, composição e alcaparras de calorias.
As alcaparras são botões florais não budizados do arbusto de kapernik. A primeira menção desta planta é encontrada no "Conto de Gilgamesh", que é considerado o mais antigo monumento literário. Sobre as propriedades de alcaparras bastante muitas vezes em seus escritos e falou Avicena. Atualmente, as alcaparras são usadas não só para a preparação de ferramentas de cura da medicina tradicional, botões salgados e conservados tornam-se um agradável destaque de pratos de carne e peixe, adicionando-os a saladas e molhos, como ingrediente durante a criação de solyanka, borscht e outros primeiros cursos. Especialmente as alcaparras se acostumaram com as cozinhas italiana, marroquina, grega e turca.
Alcaparras: composição e conteúdo calórico
As alcaparras, na sua forma bruta, são caracterizadas por um sabor amargo, mas, depois do processamento, a amargura desaparece e você pode aproveitar os botões úteis em toda a sua extensão. Propriedades das alcaparras devido à sua incrível composição. Além do conjunto padrão (proteínas, gorduras e carboidratos), alcaparras contêm fibra dietética, açúcares e ácidos graxos, glicosídeos, óleos essenciais, saponinas, enzimas, pectina, eles são saturados com vitaminas (A, E, C, K, B), minerais (ferro , iodo, potássio, cálcio, magnésio, manganês, cobre, sódio, selênio, fósforo, zinco). As pessoas que se preocupam com seu corpo não devem ter medo de que a inclusão de alcaparras na dieta acrescente centímetros extras na cintura, já que as alcaparras são bastante calóricas - 100 gramas do produto contêm cerca de 23 kcal.
Propriedades úteis de alcaparras
Enumeração de substâncias úteis em alcaparras permanecerá apenas em palavras, se você não informar sobre o efeito de cada um deles no corpo. Assim, a rutina, listada como parte dos botões, ajuda a estabilizar a pressão arterial. Para melhorar a condição da pele ajuda a quercetina - um dos flavanóis que compõem as alcaparras, a substância alivia a inflamação e neutraliza as reações alérgicas. Também fornece proteção contra o câncer, porque mantém a estrutura normal do DNA.
Na Grécia antiga, os brotos de alcaparra eram usados na luta contra o meteorismo, e os antigos judeus acreditavam que as alcaparras eram o afrodisíaco mais poderoso. Caldos de gomos também foram usados como um meio para curar feridas, para aliviar a dor de dente, eles também foram considerados eficazes em doenças do coração e da glândula tireóide.
Alcaparras: dano
Os benefícios das alcaparras são altos. No entanto, infelizmente, todo o bem deve ser moderado. Essa afirmação também é relevante em relação a esses gomos. Abandonar o uso do produto deve ser com intolerância individual. A rutina, que, como você lembra, é listada como parte dos botões, é considerada um alérgeno forte, portanto, com uma tendência a reações alérgicas, bem como durante a gravidez e lactação, é melhor se recusar a usar alcaparras. Nas úlceras gástricas e estomacais, as alcaparras em conserva não devem ser abusadas. Lembre-se que as alcaparras são ricas em sódio, portanto, para evitar conseqüências desagradáveis antes do consumo, os gomos devem ser embebidos, de preferência no azeite. Caros visitantes do nosso portal, e o que é útil ou talvez oposto às propriedades nocivas das alcaparras que conhece? Ficaremos gratos se você compartilhar seu conhecimento nos comentários deste texto.
