O tártaro birmanês é um hambúrguer feito de massa sem fermento. Não em camadas, mas em várias camadas, porque o recheio é envolvido em uma massa na forma de um rolo, que depois é dobrado em um caracol.
O recheio suculento no interior é obtido separando a massa do ravióli, que é evaporada do vapor interno, e o exterior é frito até que seja frito.
Tipos tradicionais de birmaneses - carne com cebola e abóbora. A abóbora é preparada sazonalmente e as batatas podem ser adicionadas a ela.
Ingredientes:
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- farinha de trigo - 600 g;
- água fervida - 200 ml;
- sal - 1, 5 colheres de chá;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
- abóbora - 300 g;
- açúcar - a gosto.
Tempo de cozimento: 1 hora; número de porções: 8.
Cozinhar
1. Primeiro você precisa preparar uma massa para os birmaneses. Para fazer isso, despeje a água à temperatura ambiente em um recipiente profundo. Topo da água para dirigir um ovo de galinha. Então você precisa derramar a mesma farinha e sal. Amasse bem a massa: ela deve ser elástica e resiliente. Para formar uma bola e deixar por um tempo.
2. Em seguida, você precisa preparar o recheio: lave e limpe a abóbora da casca e das sementes.
3. Rale uma abóbora em um ralador e esprema-a cuidadosamente do suco.
4. Divida a massa em duas partes e abra em uma camada fina.
5. Unte a massa em uma frigideira quente ou em uma panela com óleo vegetal.
6. Coloque a abóbora na massa, polvilhe com açúcar por cima.
7. Torça a massa em um rolo e forme um "caracol" de duas partes.
8. Endireite-o um pouco e corte-o em quatro partes, não cortando totalmente.
9. Asse o birmanês em um forno aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. O prato finalizado deve ficar bem avermelhado.
