Compota de morangos e maçãs para o inverno

Muitas pessoas gostam da compota de morango, especialmente se for cozida com maçãs, o que lhe confere uma acidez suave e um sucesso no sabor dos morangos. É possível fazer tal bebida durante o inverno. É o suficiente para encontrar uma receita adequada e estudar a tecnologia de fazer compota de morangos e maçãs para armazenamento longo.

Recursos de Cozinha

Compota de morangos e maçãs para fechar para o inverno não é difícil, é o suficiente para saber e levar em conta alguns pontos, bem como seguir as recomendações que acompanham uma receita específica.

Morangos serão mais doces se você os escolher em dias ensolarados. Colhidas durante ou após a chuva, as bagas são aguadas e sem gosto.
Para a compota deve ser selecionado denso e até mesmo bagas de maturidade média, só então ele vai olhar apetitoso. As bagas crescidas perderão a sua forma, o verde não dará à bebida uma cor e um sabor ricos.
Sépalas de morangos são cortadas ou cortadas após as bagas terem sido lavadas e secas. Caso contrário, a umidade entra, afetará negativamente o sabor das frutas.
Maçãs para compota devem ser escolhidas intocadas. Antes de adicionar à bebida, você precisa cortar o núcleo deles, você não precisa descascar a fruta. Corte as maçãs conforme indicado na receita: fatias ou cubos.
Compota de maçãs e morangos será mais saborosa e mais perfumada se você adicionar ervas aromáticas, especiarias e especiarias a ela. Só é importante fazer um buquê. Você pode navegar para receitas comprovadas. Bem combinado maçãs e morangos com hortelã, manjericão, canela, baunilha.
Outras bagas e frutos podem ser adicionados a maçãs e morangos. Normalmente escolha aqueles que estão disponíveis em junho - é neste mês que a colheita de morangos cai.
Bancos em que você planeja colocar a compota, você deve esterilizar. As tampas também são esterilizadas.
Para evitar que o frasco se quebre enquanto a compota ou o xarope quente é despejado nele, uma lâmina de faca é colocada sob o seu fundo.

A tecnologia de compota de morangos e maçãs pode ser diferente. Os produtos podem ferver em calda ou despejá-los. Algumas receitas sugerem a esterilização da compota, outras podem passar sem ela. A maneira mais fácil: derramar água fervente sobre as bagas, depois de um tempo despeje a infusão de bagas na panela, adicione o açúcar para ele, cozinhe a calda, despeje-o no frasco e enrole-o. As seguintes receitas são baseadas nesta tecnologia.

Uma receita simples de morango e compota de maçã para o inverno

Composição (3 litros):

morangos - 0, 3 kg;
maçãs - 0, 3 kg;
acar - 0, 35 kg;
água - 2, 5 l.

Método de preparação:

Organize os morangos. Despeje a água em uma panela ou tigela, polvilhe com morangos. Enxague bem. Cair em uma peneira. Coloque debaixo do chuveiro. Deixe a água sair. Este método de lavar morangos permite manter as bagas inteiras.
Espalhe morangos em uma toalha. O tecido absorverá água e a fruta secará mais rapidamente.
Remova as sépalas dos morangos.
Lave as maçãs, enxugue-as com um guardanapo. Corte as caixas de sementes da fruta. Polpa cortada em fatias.
Esterilize o frasco. Quando secar, coloque os pedaços de maçã no fundo e cubra com morangos.
Ferva a água, despeje água fervente sobre a mistura de maçã e morango. Cubra o frasco com uma tampa limpa, deixe por 15-20 minutos.
Despeje o líquido do frasco na panela, adicione açúcar a ele.
Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, deixe ferver por 5-10 minutos. Açúcar durante este tempo deve ser completamente dissolvido.
Enrole o frasco, vire-o e cubra com um cobertor. Deixe esfriar em um banho de vapor para preservação adicional.

Após o resfriamento, uma lata de compota pode ser guardada em um armário ou em outro local onde você normalmente armazena seus espaços em branco para o inverno.

Compota de morangos e maçãs com hortelã

Composição (3 litros):

morangos - 0, 2 kg;
maçãs - 0, 2 kg;
acar - 0, 3 kg;
folhas de hortelã - 8 g;
ácido cítrico - 2 g;
água - 2, 5 l.

Método de preparação:

Lave os morangos, deixe secar, corte as sépalas.

Lave a maçã, limpe-a com um guardanapo de papel, retire o núcleo. Polpa cortada em pequenos cubos.
Deite as maçãs num frasco esterilizado, coloque morangos nelas.
Coloque o açúcar em uma panela e cubra com água. Ferva a calda fervendo por 5 minutos.
Encha maçãs e morangos com calda quente, cubra o pote com uma tampa e embrulhe.
Após uma hora, despeje a calda na panela e ferva novamente por 5 minutos.
Em um pote de maçãs e morangos, coloque as folhas de hortelã lavadas e secas, adicione o ácido cítrico.
Encha com calda, enrole.

Refrigerar compota deve ser deixado de cabeça para baixo, coberto com um cobertor. Pode ser armazenado à temperatura ambiente, mas de preferência servido refrigerado. Tem um sabor refinado e refrescante, sacia a sede e dá um bom humor.

Compota de morangos, maçãs e peras para o inverno (concentrado)

Composição (3 litros):

maï¿½s - 0, 3 kg;
pêra - 0, 3 kg;
morangos - 0, 3 kg;
água - quanto vai entrar;
açúcar - 0, 25 kg por 1 litro de água.

Método de preparação:

Lave as maçãs, peras e morangos.
Em morangos, desenrosque as sépalas, corte as frutas nas caixas de sementes, corte a carne em fatias.
Dobre as fatias de frutas e morangos em um frasco esterilizado.
Ferva a água, preencha a mistura de frutas e bagas. Deixe por 20 minutos.
Drene a água do jarro na panela e meça o volume.
Meça a quantidade certa de açúcar.
Adicione o açúcar ao líquido drenado da panela, misture.
Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
Despeje o xarope em um pote de frutas e morangos.
Enrole a lata.
Vire o pote de cabeça para baixo, cubra-o com algo quente.

Depois que o frasco esfriar, você pode movê-lo para a despensa. Compota para esta receita é obtida concentrada, antes de usar não faz mal a diluir com água fria pelo menos metade.

Compota de morango com maçãs tem uma sombra agradável, cheira sedutoramente, tem um sabor doce e amargo equilibrado. Muitas donas de casa preparam esta sobremesa líquida para o inverno. A bebida vale bem a temperatura ambiente, mas antes de servir é colocado na geladeira por um tempo. Compota resfriada é muito refrescante, lembrando o verão.

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