Como fritar carne de porco em uma panela

Como fritar carne de porco em uma panela

Os médicos não se cansam de repetir os perigos do porco assado. Em tal produto alto teor de colesterol, um alimento negativamente semelhante afeta o fígado ... Você pode transferir os aspectos negativos por um longo tempo, mas você vai concordar, às vezes os desejos são mais elevados do que a razão. É por isso que muitas pessoas não podem se recusar a apreciar o pedaço de carne frita. Hoje vamos trazer a sua atenção algumas receitas interessantes para porco assado e revelar o segredo de como fritar o porco em uma panela para que ele seja macio e suculento.

Na maioria dos casos, a chave para o sucesso é considerada a escolha certa e a preparação adequada de alimentos, assados ​​e costeletas de porco não são exceção.

Para fritar em uma panela você precisa escolher pedaços de carne com pequenas camadas de gordura, após o cozimento eles serão mais suculentos e macios do que os magros. Use a carne de um animal jovem, você pode descobrir pela sua cor rosa pálido.

A carne de porco fresca, que não tenha sido submetida a congelamento, é mais adequada, mas se você decidir fritar a carne que viveu no congelador por vários dias ou semanas, ela deve ser descongelada adequadamente. Sem microondas e descongelamento em água corrente, apenas descongelamento gradual - um dia no refrigerador, e depois é completamente descongelado à temperatura ambiente.

Após todos os procedimentos, a carne deve ser lavada em água fria, prensada e cortada de acordo com as instruções da receita - para bife, a espessura de cada pedaço de carne deve ser de cerca de 3 centímetros, para porco assado, cortado em pedaços médios.

Bife de porco em uma panela

Você vai precisar de:

  • carne de porco (lombo ou pescoço) - 300 gramas,
  • sal - 1 colher de chá,
  • pimenta - 1 colher de chá,
  • azeite - 1 colher de sopa.

Método de preparação

  • Corte a carne de porco preparada através das fibras em pedaços. Escorra com papel toalha.
  • Esfregue os pedaços de carne com pimenta. Embrulhe filme plástico e coloque na geladeira por um quarto de hora.
  • Despeje o azeite na panela e aqueça em fogo alto.
  • Pedaços de carne de porco em conserva numa frigideira. Frite em cada lado até dourar (um total de pelo menos 10 minutos é necessário).
  • Salgue a carne. Cubra a panela com uma tampa e deixe por 10 minutos.
  • Coloque os bifes de carne de porco em um prato ou em uma travessa. Sirva carne assada na mesa com salada de legumes. Bon appetit!

Carne de porco em uma panela com fatias de cebola

Você vai precisar de:

  • carne de porco - 500 gramas,
  • bulb cebolas - 3 peças de tamanho grande,
  • óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa,
  • sal - a gosto,
  • pimenta preta a gosto.

Método de preparação

  • Carne lavada. Escorra. Corte em fatias.
  • Deite o óleo vegetal na panela. Nós nos aquecemos.
  • Coloque as fatias de carne na manteiga e frite por 7 minutos.
  • Cebola limpa. Nós cortamos em semirings.
  • Envie as cebolas para a carne. Frite sem tampa por mais 8-10 minutos em fogo médio.
  • Sal, pimenta.
  • Tampe e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo. Nós tratamos famílias!

Carne de porco frita com cogumelos

Você vai precisar de:

  • carne de porco - 400 gramas,
  • cogumelos shiitake secos - 40 gramas,
  • alho - 8 dentes,
  • zimbro - 10 bagas,
  • alecrim - 3 raminhos,
  • Vinagre balsâmico - 1 colher de chá,
  • manteiga - 25 gramas,
  • pimenta do reino - a gosto,
  • sal a gosto.

Método de preparação

  • Cogumelos secos despeje água fervente. Deixe por 45 minutos.
  • Ferva o alho previamente descascado por 10 minutos e depois seque.
  • A carne de porco é minha. Escorra. Corte em 4 porções.
  • Esfregue a carne com pimenta. Polvilhe com vinagre.
  • Derreta a manteiga na panela. Frite os pedaços de carne de porco dos dois lados ao castanho.
  • Adicione cogumelos, bagas de zimbro, alho, raminhos de alecrim e 100 gramas de água, em que os cogumelos são desenhados. Nós salgamos.
  • Diminuindo o fogo para o mínimo. Cubra a panela com uma tampa. Cozinhe por um quarto de hora. 5 minutos antes do final de cozinhar porco frito com cogumelos sal.
  • Descasque o alho antes de servir. Decore o prato com raminhos de alecrim e ervas a gosto. Feito!

Carne de porco frita com ameixas e cogumelos

Você vai precisar de:

  • carne de porco - 400 gramas,
  • champignons - 200 gramas.
  • Ameixas

  • - 6 peças,
  • cebolas bulbo - 2 peças de tamanho grande,
  • cenouras - 1 tamanho grande,
  • óleo vegetal - para fritar,
  • cúrcuma - 1/2 colher de chá,
  • sal - a gosto,
  • especiarias para carne sem sal - a gosto,
  • pimenta do reino - a gosto,
  • óleo vegetal - para fritar.

Método de preparação

  • Cortamos a carne em cubos. Pimenta, polvilhe com especiarias. Não salgue.
  • Limpe as cebolas. Nós cortamos em semirings.
  • Cenoura limpa. Corte em tiras ou esfregue em um ralador grosso.
  • Encha as ameixas com água quente. Depois que ele suavizar, corte-o ao meio.
  • Aqueça o azeite em uma panela.
  • Frite a carne até dourar. Nós salgamos.
  • Adicione os cogumelos picados, cenouras e cebolas, açafrão e ameixas. Frite em fogo moderado até ficar cozido.
  • Coloque a carne em um prato e decore com raminhos de salsa. Remova a amostra!

Como fritar costeletas de porco em massa na panela

Você vai precisar de:

  • carne de porco - 400 gramas,
  • ovo de galinha - 3 peças,
  • farinha - 1, 5 colheres de sopa,
  • óleo vegetal - para fritar,
  • sal - a gosto,
  • pimenta - a gosto.

Método de preparação

  • A carne de porco é cortada através das fibras em pedaços de cerca de um centímetro de espessura. Nós batemos.
  • Misture a farinha, o sal e as claras. Misture bem até ficar homogêneo.
  • Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
  • “Tamers” são mergulhados em massa.
  • Frite as costeletas dos dois lados em fogo médio até dourar.
  • Costeletas de porco estendidas em pratos. Como acompanhamento, você pode enviar purê de batatas e salada de legumes. Coma na saúde!

Que receita você usa para fritar a carne de porco em uma panela? Compartilhe nos comentários!

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