As variantes clássicas do vinagrete não contêm milho, mas essa salada não tem receita canônica - todos os cozinheiros escolhem a proporção de produtos que fazem parte dela a seu critério, ampliam ou restringem sua lista. Não se sabe quem primeiro pensou em adicionar grãos de milho a este lanche, mas esta experiência foi bem sucedida. Vinagrete com milho é saboroso e satisfatório, parece incomum. O processo de sua preparação é um pouco diferente do tradicional, então cada hostess pode fazê-lo para o almoço ou jantar.
Recursos de Cozinha
Se você sabe cozinhar uma salada comum, então você pode facilmente fazer este lanche com milho. No entanto, o conhecimento de alguns momentos é necessário se você não quer estragar este prato extraordinário.
- Para a preparação de um vinagrete, você pode usar milho enlatado ou espiga de milho. Se você escolher a segunda opção, observe que este produto é fervido por um longo período e, se você adicionar sal ao fervê-lo na água, os grãos ficarão duros como seixos.
- Os legumes para um vinagrete podem não só ser cozidos, mas também assados. Então eles vão economizar mais substâncias valiosas, o lanche será ainda mais útil.
- É melhor ferver os vegetais em panelas diferentes para que não fiquem manchados com suco de beterraba. Além disso, batatas, cenouras e beterrabas fervendo são diferentes.
- Donas de casa experientes adicionam uma colherada de vinagre na panela onde as beterrabas são preparadas, alegando que, por causa disso, ela retém sua cor brilhante melhor.
- A beterraba é temperada separadamente de outros produtos e só depois é combinada com eles. Isso é feito para evitar a coloração dos componentes do lanche em vermelho.
- É necessário cortar vegetais para vinagrete em cubos pequenos. Então vai sair mais delicioso e estético.
- É possível reabastecer o vinagrete não só com óleo. Usando maionese, creme azedo ou outro molho para vestir, você muda o sabor do prato acabado.
- O milho como parte de um vinagrete pode servir como um ingrediente adicional ou substituir um dos componentes tradicionais da salada. Muitas vezes coloca-se em vez de ervilhas verdes, menos muitas vezes - em vez de batatas.
Vinagrete com milho combina bem com peixe e carne de aves, pode ser servido como acompanhamento para pratos destes produtos, embora na maioria das vezes sirva como um lanche independente.
Vinagrete com milho ao invés de ervilhas verdes
Composição:
- beterrabas - 0, 3 kg;
- cenouras - 0, 3 kg;
- batatas - 0, 3 kg;
- milho ou espiga de milho enlatados (grãos) - 150 g;
- pepino salgado ou em conserva - 0, 2 kg;
- chucrute - 0, 2 kg;
- óleo vegetal - a gosto.
Método de preparação:
- Ferva as batatas, beterrabas e cenouras em um uniforme ou asse até terminar.
- Quando os legumes tiverem esfriado, descasque-os e corte em cubos com cerca de meio centímetro de tamanho. Coloque cenouras e batatas em uma tigela comum e coloque as beterrabas separadamente.
- Corte os pepinos nas mesmas peças que os outros vegetais, coloque-os em cenouras e batatas.
- Adicione o chucrute à tigela de legumes. Se for muito ácido, não irá interferir com o enxágue em água corrente e espremer.
- Abra um pote de milho, coloque os grãos em uma tigela para o resto dos ingredientes.
- Misture a beterraba com uma colher de manteiga e coloque em um recipiente comum.
- Adicione mais óleo, misture.
Apesar do fato de que a composição desta salada se assemelha ao tradicional, o sabor deste lanche é único.
Vinagrete com milho em vez de batatas
Composição:
- milho enlatado - 100 g;
- ervilhas enlatadas - 100 g;
- feijão enlatado - 0, 25 kg;
- beterraba - 150 g;
- cenouras - 150 g;
- cebolas - 100 g;
- pepino salgado ou em conserva - 0, 2 kg;
- óleo vegetal ou maionese - a gosto.
Método de preparação:
- Ferva ou assar beterraba e cenoura, legal. Depois de descascar, corte em cubos do tamanho de uma ervilha, mande para a tigela.
- Liberte a cebola da casca e pique com uma faca. Encha as cebolas com água fervente, depois de alguns minutos, escorra a água, esprema os pedaços de cebola e coloque em uma tigela com outros vegetais.
- Abra as latas, transfira os grãos, as ervilhas e o milho para o restante dos produtos.
- Adicione os pepinos em cubos.
- Tempere a salada com manteiga ou maionese. Ao usar o óleo, não faz mal adicionar um pouco de mostarda e suco de limão para tornar o lanche mais saboroso.
Apesar da ausência de batatas na composição deste lanche, acaba por ser nutritivo devido à inclusão de milho, feijão e ervilhas na receita. O conteúdo de calorias deste prato será ligeiramente inferior ao do vinagrete tradicional.
Vinagrete com milho e maçã
Composição:
- cenouras - 0, 25 kg;
- beterrabas - 0, 25 kg;
- batatas - 0, 25 kg;
- milho - 100 g;
- cebola verde - 50 g;
- chucrute - 0, 2 kg;
- maçã verde - 100 g;
- óleo vegetal - 40 ml.
Método de preparação:
- Cozinhe os vegetais uniformemente. Depois de esfriar, descasque e corte em cubos pequenos.
- Adicione milho e chucrute.
- Pique a cebola verde com uma faca e mande para o resto dos ingredientes.
- Casca de maçã, corte o miolo. Pique a polpa ralada e misture com óleo vegetal. Tempere o molho para salada.
O sabor incomum desta salada é causado não apenas pela presença de milho na composição, mas também pelo uso de um curativo especial.
Salada de milho: fotorreceptora
Composição:
- 2-3 batatas;
- 2-3 cenouras;
- 2-3 beterrabas;
- 3 pepinos em conserva;
- 250 g de milho enlatado;
- 3 pitadas de sal;
- 3 pitadas de pimenta preta;
- 5 colheres de sopa. l óleo vegetal.
Método de preparação:
1. Para levar um mínimo de tempo ao processo de cozimento do vinagrete, é melhor cozinhar legumes com antecedência. E se as batatas forem cozidas literalmente por 20 minutos, a beterraba pode levar até 40 minutos ou até uma hora. Além disso, usando um abridor de latas, abra uma lata de feijão enlatado.
2. Pegue uma tigela ou panela de tamanho adequado. Primeiro despeje o milho conservado na tigela. Corte os pepinos em conserva dos dois lados e corte-os em cubos. Marinada, que vai se destacar no processo de corte, não precisa ser despejada na panela.
3. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos, coloque-as na panela para o resto dos produtos.
4. Descasque ou raspe as cenouras com uma faca, corte em cubos e transfira para uma tigela (panela). Todo corte deve ser o mesmo.
5. Descasque as beterrabas e corte-as em pequenos cubos, mande-as para a panela e pronto. É desejável que as beterrabas sejam adocicadas ou muito doces - a salada ficará mais saborosa. Agora você precisa preencher o vinagrete.
6. Deite óleo vegetal em uma panela com legumes picados, adicione um pouco de sal e tempero, misture e sirva na mesa - você pode em uma saladeira grande ou em porções. Cada porção de vinagrete pode ser decorada com raminhos de verduras frescas.
Como decorar um vinagrete com milho
Milho amarelo, laranja cenoura e beterraba vermelha fazem vinagrete brilhante, não necessitando de decoração adicional. No entanto, pode ser decorado ainda mais interessante antes de servir.
- Deitando o vinagrete em camadas, você terá uma aparência incomum e até festiva. Parece bom nesta forma, se você colocá-lo em uma saladeira de vidro transparente, um copo ou uma tigela. As últimas opções são usadas para servir lanches na mesa.
- Com a ajuda de grãos de milho na superfície da salada pode ser colocada uma variedade de padrões simples e inscrições.
- Flores de cenoura e beterraba são a tradicional decoração de vinagrete. Eles podem ser feitos de outros vegetais que compõem o lanche.
Saladas, salsinha, endro contrastam com a cor vermelha do vinagrete. Em combinação com eles, o aperitivo parece mais brilhante e mais festivo.
Vinagrete com milho tem um sabor incomum, mas agradável. Aperitivo parece brilhante e apetitoso. Se você organizá-lo corretamente, será capaz de decorar até mesmo uma mesa festiva.
