Panquecas Dukan

Existem muitos sistemas nutricionais para perda de peso, mas nem todos têm uma lista tão longa de pratos permitidos quanto a dieta de Dukan. O nutricionista e seus seguidores criaram milhares de receitas de salgadinhos quentes e frios, doces e sobremesas, que podem ser incluídos na dieta, mesmo na fase mais difícil da dieta de Dukanov. Estes incluem panquecas, com ou sem o recheio. Cozinhados de acordo com receitas tradicionais, podem conter produtos que não podem ser consumidos durante o período de adesão à dieta. Panquecas de acordo com Dyukan têm uma receita especial, mas não são menos saborosas e apetitosas do que as clássicas.

Recursos de Cozinha

Ao escolher uma receita para panquecas e ao prepará-las, é necessário seguir certas regras que permitirão não quebrar a dieta e cozinhar produtos culinários realmente saborosos e agradáveis.

• A Dieta Dukan consiste em 4 etapas, das quais a mais difícil é “Ataque”. Nesta fase, a lista de produtos permitidos para consumo é bastante pequena, contém principalmente produtos proteicos com baixo teor de gordura, incluindo ovos e farelo de aveia. A cada nova etapa, a lista de produtos permitidos está se expandindo e, na terceira etapa, o amido de milho entra nele. Escolhendo uma receita de panqueca, você precisa verificar com a lista de produtos permitidos em um estágio específico da dieta de Dukan.
• A dieta de Dyukan não permite que farinha e açúcar sejam usados ​​para cozinhar em qualquer estágio. Em vez de farinha, farelo ou amido é usado. Para adoçar adicione adoçante de baixa caloria. O farelo é triturado antes de adicionar à massa para um estado de farinha com a ajuda de um pulverizador, um liquidificador ou um moedor de café. O adoçante também deve ser esmagado em pó ou dissolvido em uma colher de chá de água morna.
• É conveniente usar equipamento de cozinha, um liquidificador ou misturador para fazer massa. Então será homogêneo, sem grumos.
• Para assar panquecas, recomenda-se usar uma frigideira com um revestimento antiaderente de alta qualidade, uma vez que o óleo vegetal pode ser usado em quantidade mínima durante a dieta Dukan. Não é adicionado à massa. A panela é manchada com uma camada fina, usando um pincel de cozinha para isso.
• Para que as panquecas sejam cozidas, não queimadas, para torná-las preferivelmente finas. Para isso cabe a massa, que tem a consistência de creme líquido. Se for mais espessa, pode ser diluída com leite desnatado ou kefir - dependendo de qual destes produtos a massa é feita.
• O derramar da massa só é possível em uma frigideira quente, no seu centro, inclinando-a e girando-a suavemente para que a massa esteja uniformemente distribuída.
• Se você não vai fazer panquecas com recheio, é melhor assá-las em uma frigideira de pequeno diâmetro - é mais fácil virar e remover essas panquecas.
• Use para preencher apenas produtos permitidos em um estágio específico da dieta. Carne com pouca gordura e queijo cottage são permitidos em qualquer fase. A qualquer momento, é permitido usar cebola ou alho como tempero, embora outros vegetais só possam ser incluídos na dieta a partir do segundo estágio.

Você pode servir panquecas com iogurte desnatado ou creme azedo. É possível usar leite condensado sem açúcar como molho, com base em um adoçante aprovado.

Panquecas de acordo com Dukan de farelo de aveia no leite

Composição:

• leite desnatado - 150 ml;
• farelo de aveia - 50 g;
• ovo de galinha - 1 pc;
• sal - uma pitada;
• óleo vegetal (para lubrificação) - quanto vai;
• adoçante - a gosto.

Método de preparação:

• Pique o farelo em farinha da maneira que quiser.
• Adoçante em pó, misture com farelo.
• Quebre um ovo em uma tigela limpa, bata com um garfo, adicionando uma pitada de sal.
• Adicione leite ao ovo. Bata os produtos até uma composição homogênea, usando um batedor ou um mixer.
• Deite a massa de ovo e leite no recipiente de farelo e misture bem. A consistência da massa deve ser uniforme.
• Aqueça a panela, coloque óleo, distribua com uma escova.
• Deite a massa na panela.
• Cubra a panela por um minuto.
• Vire a panqueca, frite-a no outro lado por 30-40 segundos, retire-a da panela.
• Repita até a massa acabar.

Sirva panquecas de preferência quentes com creme azedo, iogurte ou uma receita especial. Tal tratamento, como não só aqueles que aderem à dieta. Esta receita para panquecas de Dyukan considerou um clássico. Pode ser usado em qualquer fase da dieta.

Panquecas de acordo com Dyukan no kefir

Composição:

• kefir desengordurado - 80-100 ml;
• farelo de aveia - 50 g;
• água fervida - 20 ml;
• amido de milho - 5 g;
• ovo de galinha - 1 pc;
• substituto do açúcar - a gosto;
• fermento em pó para massa - 3 g;
• sal - 1 g;
• óleo de cozinha para fritar - quanto vai.

Método de preparação:

• Bran moer com um moedor de café ou liquidificador.
• Combine com amido, fermento em pó e sal, misture.
• Dissolva o substituto de açúcar em uma colher de água morna fervida.
• Quebre um ovo em uma tigela, adicione 80 ml de kefir, adoçante, bata.
• Mistura de kefir-ovo com massa seca preparada. Bata até ficar homogêneo.
• Traga à espessura de creme azedo acrescentando kefir ou água fervida.
• Frite, unte uma frigideira com uma camada fina de óleo.

As panquecas para esta receita são ainda mais tenras e apetitosas do que a anterior.

Panquecas exuberantes para Ducan da coalhada

Composição:

• queijo cottage com baixo teor de gordura (sem gordura) - 40 g;
• iogurte desnatado - 60 ml;
• farelo de aveia - 50 g;
• amido de milho - 10 g;
• ovo de galinha - 2 peças;
• fermento em pó para massa - 3 g;
• sal, adoçante - a gosto.

Método de preparação:

• Bata os ovos com um batedor, polvilhe com queijo cottage, adicione o iogurte, misture bem para tornar a massa homogênea.
• Misture o farelo triturado com fermento, amido, sal e adoçante em pó.
• Combine as duas partes da massa, bata com uma batedeira.
• Asse panquecas em uma panela untada.

De acordo com esta receita, as panquecas são exuberantes, é necessário um pouco mais de tempo para cozinhá-las, a quantidade de manteiga também deve ser aumentada, mas para o estágio “Fastening”, que permite o uso de ingredientes inclusos na própria massa, isso não é crítico. Você pode adicionar panquecas com frutas ou frutas.

Panquecas de acordo com Dyukan não são menos saborosas e atraentes na aparência do que aquelas preparadas pela tecnologia tradicional. Você pode usá-los em qualquer fase da dieta, você só precisa escolher a receita apropriada.