Fried sazanchik cozido no forno ... O que poderia ser mais delicioso? E caviar de cenoura salgado em casa pode ser mais saboroso. E hoje nós vamos deixar você saber algumas opções interessantes de como cozinhá-lo!
Ovas de carpa em conserva da maneira tradicional
Você vai precisar de:
- ovas de carpa - 500 g,
- água - 5 cent.,
- sal - 5 colheres de sopa. l.,
- folha de louro - 1 pc.,
- pimenta preta - 3 ervilhas,
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l
Método de preparação
- Deite 1 copo de água na panela e adicione 1 colher de sopa de sal. Coloque no fogo, leve para ferver.
- Caviar, sem retirar dos “sacos”, escalde com salmoura fervente.
- Coloque o caviar em uma peneira com um diâmetro de orifícios ligeiramente maior que o diâmetro dos ovos e esfregue-o para que saia e seus filmes permaneçam no coador.
- O sal restante deve ser diluído em 4 xícaras de água, adicionar louro, ervilhas pretas. Coloque a salmoura no fogo e leve para ferver.
- Com a salmoura resfriada, despeje o caviar e coloque-o na geladeira por um dia.
- Após o tempo indicado, drene a água e adicione as ovas ao gosto de óleo vegetal.
Caviar de carpa em conserva de forma simples
Você vai precisar de:
- ovas de carpa - 500 g,
- água - 4 colheres de sopa.
- sal - 6 colheres de sopa. l.,
- manteiga derretida - 80 g.
Método de preparação
- Dissolva o sal na água, coloque no fogo e leve para ferver.
- Coloque o caviar da carpa limpo do filme em um coador e mergulhe-o em salmoura fervente.
- Espalhe o caviar em frascos, cubra com uma camada de manteiga derretida e coloque na geladeira. Após 12 horas, o caviar de carpa, salgado de acordo com esta receita, está pronto para uso.
Salga de caviar de carpa de uma maneira original
Você vai precisar de:
- ovas de carpa - 400 g,
- óleo vegetal - 1/2 Art.,
- cebolas - 2 pçs.,
- suco de limão - 2 colheres de sopa. l.,
- sal fino - 2 colheres de sopa. l
Método de preparação
- Deite sal no caviar limpo e leve à geladeira por 5-6 horas.
- Ao expirar o tempo designado, tome outra tigela funda, despeje o óleo vegetal e o caviar nele. Bata com um mixer na velocidade mínima.
- Continuando a chicotear a massa, adicione suco de limão a ela.
- Bata o caviar até formar uma espuma branca.
- No caviar, adicione a cebola, picada em um ralador fino. Misture bem. Bon appetit!
Caviar de cenoura salgada em casa pode ser uma excelente opção para café da manhã ou lanches na mesa de férias.
