A menta é uma planta que é usada não apenas para fins decorativos, mas também na culinária, na medicina e na perfumaria.
Para sentir seu perfume, apenas esfregue levemente a folha. Quando o período de floração chega, o ar ao redor é preenchido com um cheiro agradável - calmante e pacificador.
Cultivar hortelã é fácil: plantar uma raiz e uma pequena plantação verde brilhante aparecerá no próximo ano. Se a grama não for usada fresca e não for colhida para uso futuro, as hastes ficarão pretas no outono e terão que ser jogadas fora.
Portanto, é razoável usar menta fresca, tanto quanto possível durante a temporada. Não é ruim para mantê-lo para o inverno para adicionar aos pratos e preparar chá perfumado.
Recursos de armazenamento do Fresh Mint
Mint pode ser coletado no final de junho. Neste momento, suas folhas estavam cheias de nutrientes e energia solar suficientes.
Corte a hortelã fresca rapidamente. Portanto, para mantê-lo, mesmo por um curto período, você não pode fazer sem uma geladeira. Você pode usar várias maneiras de proteger a hortelã de murchar por alguns dias.
- Coloque a planta em um recipiente de alimentos. Molhe a toalha e coloque por cima. Coloque o recipiente na geladeira. Não cubra com uma tampa. Uma vez por dia, remova as folhas que começaram a se deteriorar. Dias cinco hortelã vai ficar fresco.
- Enrole as hastes em uma toalha molhada. Encontre na prateleira na geladeira espaço suficiente para que a planta não interfira. Mint não irá desaparecer ao longo de 5 dias, não mais.
- Embale as folhas em um novo saco plástico, esprema o ar o máximo possível e feche. A planta manterá a frescura por 3-4 dias.
Se a hortelã for usada em uma hora ou duas, então é suficiente cobri-la com uma toalha molhada e deixá-la na mesa da cozinha.
A planta também pode ser colocada em um vaso ou em outro recipiente com água.
Como economizar hortelã no inverno
Em como hortelã é armazenada, depende se as propriedades de cura e sabor.
Para o armazenamento a longo prazo da grama pode ser usado de duas maneiras:
- congelamento;
- secagem.
O congelamento é preferível, pois permite preservar mais do aroma e do sabor originais em hortelã.
Geada de hortelã
Armazenar hortelã no freezer é uma maneira simples e popular.
É necessário:
- Lave a hortelã em água corrente e seque.
- Dobre no recipiente e envie para o freezer.
Por 6-8 meses, a planta é mantida em uma condição que é bastante adequada para uso.
Você pode congelar a hortelã de uma maneira diferente:
- Coloque os folhetos na forma de gelo (2-3 peças em cada célula).
- Encha com água fervida fria.
- Coloque o formulário no dia no congelador.
- Remova os cubos com hortelã e coloque em um saco plástico ou recipiente.
- Tara novamente mandou para o freezer.
A hortelã preservada desta maneira pode ser usada não apenas na preparação de bebidas e outros pratos, mas também para fins cosméticos.
Armazenamento de Menta Seca
No processo de secagem, a planta curativa perde água e é armazenada por muitos anos. Mas as propriedades benéficas, sabor - tudo desaparece com o tempo. Portanto, os estoques de hortelã seca precisam ser atualizados anualmente.
É melhor cortar a grama para secar antes da floração - há mais mentol nela, o que garantirá um sabor agradável.
Hortelã Seca da seguinte forma:
- Corte as hastes cerca de um terço do comprimento com uma faca ou um podador.
- Lave e escorra.
- Dobre em um local com sombra por cerca de uma semana.
As hastes podem ser amarradas em pequenos cachos e penduradas sob o teto.
Menta seca deve ser picada, despeje em um saco de linho ou jarra. Você pode armazená-lo na despensa ou no armário da cozinha.
De maneira semelhante, secou e reteve apenas as folhas.
Hortelã é uma planta útil. No verão, você pode usar folhas e caules frescos. Mas é impossível cultivar hortelã durante todo o ano em nossa zona climática, por isso é aconselhável manter a planta seca ou congelada. Um monte de hortelã espaço não leva na despensa ou na geladeira. Mas a qualquer momento, você pode beber chá de menta, fazer outra bebida ou sobremesa com folhas perfumadas.
