Berinjelas na estação fria são muito populares. É tão bom em uma noite de inverno para abrir um pote de legumes picantes! .. Portanto, há muitas receitas para a preservação de berinjelas: com vinagre, alho, tomate, pimenta e especiarias diversas. A receita que queremos oferecer é a mais fácil e eficaz. Ele permite que você cozinhe berinjelas deliciosas em adjika em um curto espaço de tempo!
Ingredientes:
- berinjelas - 3 kg;
- molho de tomate (de preferência quente) - 300 ml;
- pimentão - 3 peças;
- alho - 7 dentes;
- eo vegetal - 0. 5;
- vinagre 9% - 40 ml;
- sal - 2 colheres de sopa. l;
- açúcar - 1 colher de sopa. l
Cozimento
1. Pimenta doce deve primeiro ser limpa: corte a perna e retire as sementes. Depois disso, você pode pulá-lo através de um moedor de carne ou rale-o em um ralador grosso. No primeiro caso, tudo é simples, mas no segundo é melhor tentar manter uma pele fina de pimenta em suas mãos, pereterev apenas sua carne. Você pode usar para cozinhar e pimenta com uma lixa, mas a sua ausência tornará o prato ainda mais macio. Mingau de pimenta colocar em uma panela em que você vai cozinhar o prato.
2. Adicione o molho de tomate, mexa bem e cozinhe em fogo pequeno.
3. Adicione o alho picado à massa de tomate e pimenta. Mais uma vez, existem duas opções para cortar alho: ou através de uma caixa de alho ou com uma faca, tentando cortar os dentes em pequenos cubos. Em todos os tipos de conservação, é melhor usar cubos de alho, porque eles manterão o sabor do alho por mais tempo.
4. Adicione o óleo vegetal à mistura vegetal em uma panela, adicione sal, açúcar e deixe ferver.
5. Enquanto o adjika rápido estiver fervendo, lave as berinjelas e corte-as em fatias. Nada mal, se para a preparação desta preservação você levar beringelas de pequeno diâmetro para que seus círculos sejam colocados em frascos. Em um adjika de ebulição, coloque as fatias de berinjela e cozinhe tudo juntos por 20 minutos.
6. Após esse tempo, despeje o vinagre na panela, mexa e cozinhe por mais de 4 minutos. Esterilize as latas com as tampas de rosca e, imediatamente, antes que fiquem frias, coloque as berinjelas nelas e derrame sobre o adjika. Aperte as tampas e vire os jarros para se certificar de que as tampas não deixam passar ar. Quando os bancos são legais, eles podem ser reorganizados para um lugar legal para armazenar.
Berinjelas em um adjika rápido - um boleto delicioso do inverno! E este adjika rápido é chamado devido ao fato de que ele usa molho de tomate pronto, e não tomates picados. Se você quiser experimentar a mesma preparação com adjika tradicional, basta colocar 2, 5 kg de tomate picado em vez de molho de tomate.
