Pizza com frango e milho em massa de fermento é feita simplesmente se você não está cozinhando pela primeira vez. Para iniciantes, no entanto, precisam de orientação detalhada. Cozinhar pizza consiste em vários passos importantes: amassar massa, preparar o molho, preparar o recheio, assar. Tendo preparado uma pizza segundo a mesma receita várias vezes, começará a fazer-se na "máquina".
Lista de ingredientes:
- 1 colher de chá. sem uma colina de fermento seco,
- 0, 5 colheres de chá. Açúcar,
- 125 ml de água morna,
- 300 g de farinha de trigo,
- 1 pitada de sal (para a massa),
- 1, 5 colheres de chá. sal,
- 350 g de filé de frango,
- 300 g de queijo duro
- 2 colheres de sopa. l pasta de tomate (200 ml de suco de tomate),
- 1 cebola,
- 1 pimentão,
- 3 dentes de alho,
- 0, 5 colheres de chá. manjericão seco
- 2 colheres de sopa. l azeite,
- 100 g de milho enlatado.
Cozimento
1. Despeje meio copo de água aquecida a 35-38 graus em uma tigela, despeje o açúcar e fermento seco na tigela, mexa e espere até que o fermento comece a agir. Após 5 a 10 minutos, um "tampão" de espuma deve subir na superfície da água.
2. Adicione a farinha peneirada, adicione sal com uma pitada de sal.
3. Comece a mexer a massa, se você ver que há pouca farinha, adicione mais. Amasse uma massa macia, elástica e ligeiramente pegajosa. Cubra-o com uma toalha úmida e coloque-o em um lugar quente para que a massa caiba - por uma ou duas horas.
4. Desde que a massa "caiba", tenha um recheio. Para fazer a pizza saborosa, deve haver muito queijo. Idealmente, é estabelecido e até o topo. Corte o queijo em fatias finas ou rale em um ralador grosso.
5. Corte o filé de frango em tiras ou quadrados finos.
6. O molho é feito de forma muito simples: passe a pimenta, cebola e alho em azeite durante 3-4 minutos, depois adicione a massa de tomate e 100 ml de água. Depois disso, despeje ervas secas, especiarias a gosto, misture e deixe ferver o molho em fogo baixo até engrossar, cerca de 10 minutos.
7. Quando a massa “encaixar”, esmague-a levemente e transfira-a para a superfície de trabalho. Sangre o ar batendo no centro do pedaço de massa.
8. Cubra a assadeira com papel manteiga, unte com óleo vegetal. Coloque a massa lá e estique as mãos em diferentes direções. O flapjack deve ser fino.
9. Lubrifique o prato de pizza com molho pronto; quanto mais molho houver, mais rica a pizza ficará, no entanto, não exagere.
10. Coloque os pedaços de queijo em cima do branco (2/3 da quantidade total). Um pedaço de queijo pode ser ralado para polvilhar a pizza por cima.
11. Coloque os pedaços de frango, adicione sal a cada um deles.
12. Espalhe milho em lata. Pré-aqueça o forno a 180 graus e envie uma assadeira com pizza assada.
13. Após 15 minutos, retire a assadeira e polvilhe a pizza com o restante do queijo. Asse por mais 10 a 12 minutos.
Quando a pizza acabada esfriar um pouco, corte em porções e sirva. Pizza com frango e milho em massa de fermento é bastante gratificante.
