Erva de ramson é agradável aos olhos já em maio. Este é um dos primeiros tipos de vegetação que aparece com a chegada da primavera. Ramson tem um forte aroma e sabor, ao mesmo tempo que lembra cebola e alho. Verdes são preenchidos com vitamina C, que é tão falta depois de um inverno frio. Ramson cresce por um curto período de tempo, por isso não faz mal fazer pequenos boletos para uso futuro.
Como determinar o frescor do alho selvagem
O frescor da planta verde pode ser verificado da seguinte forma:
- as folhas não devem ser letárgicas e grosseiras.
- um odor especial de alho emana do verde.
É aconselhável comer Ramson antes de florescer. Durante este período, é o mais útil e nutritivo.
Como guardar alho selvagem fresco
Na forma fresca, a planta é armazenada não por muito tempo - até quatro dias.
Verdes devem ser cuidadosamente fechados em uma bolsa, remover ar tanto quanto possível e fechar. Coloque o ramson na geladeira.
Você também pode colocar os verdes em um pote de água para que apenas os pecíolos se afundem no líquido. As folhas devem permanecer acima da água. Ramalhete contido com alho selvagem no refrigerador.
Você pode manter a erva fresca por uma semana, embora o sabor e o cheiro não sejam tão saturados. Externamente, quase não muda, mas o conteúdo de nutrientes diminuirá várias vezes.
Se alho selvagem é muito, é melhor escolher outras maneiras de armazená-lo.
Como conservar alho selvagem para o inverno
A estação da planta da cebola é muito curta, então o congelamento permitirá que você use este verde saudável durante todo o ano. Primeiro você precisa fazer um pouco de operações preparatórias:
- Desata os cachos de alho selvagem.
- Coloque em uma tigela grande e despeje com bastante água. Deixe-a nadar por cerca de dez minutos.
- Escorra e lave as folhas mais algumas vezes para ter certeza de que estão completamente limpas.
- Espalhe uma toalha, cubra mais uma e enrole como um tapete. Assim, os verdes secam rapidamente, porque o tecido absorverá conscientemente a água.
É possível congelar não só folhas, mas também talos:
- Cortamos verdes, como para saladas. Os pecíolos cortam mais finamente.
- Despeje o ramson em pequenas saquetas e coloque-o em um rolo. Enchemos bolsas com um prendedor em 2/3, retiramos o ar e fechamos.
- Dobre o alho no congelador.
Congele a erva e na forma de purê de batatas:
- As plantas cortadas grosseiramente são moídas no liquidificador. Nós temos um purê grosso.
- Coloque em pequenos moldes de silicone.
- Enviamos alho selvagem para o congelador até a manhã seguinte.
- Retiramos o purê de batatas congelado dos moldes, colocamos em um saco e os amarram bem.
- Coloque o recipiente com alho selvagem no mesmo freezer.
Verdes armazenados neste formulário podem ser adicionados aos primeiros pratos, ensopados de carne e vegetais, pratos de ovos. É apropriado no cozimento. O congelamento não destrói o sabor do alho selvagem. O verde permanece o mesmo, afiado e útil por pelo menos um ano, ou até meio.
Outras maneiras de salvar alho selvagem
Estenda o tempo de armazenamento do alho selvagem por três a quatro meses misturando a planta com sal:
- Corte os legumes limpos e secos e coloque em uma tigela.
- Adicione sal (uma colher de chá por 100 g de verde) e misture.
- Coloque o alho-porro no recipiente de vidro e puxe-o.
- Hermeticamente fechado.
Os verdes podem ser armazenados fora da geladeira - na despensa ou no porão.
Uma mistura especial de sanduíche é feita de alho selvagem:
- Corte os verdes da maneira mais fina possível.
- Sal e pimenta a gosto.
- Adicione a manteiga ou a banha torcida em um moedor de carne.
- Forme salsichas, embrulhe em filme plástico e mande para o freezer.
O ramson armazenado neste estado pode ser comido antes da primavera e verduras frescas.
Ramson ajuda a eliminar o colesterol e os parasitas, que muitas vezes se estabelecem no corpo. As substâncias contidas na planta podem proteger contra uma doença como a aterosclerose. Portanto, o alho selvagem não deve ser negligenciado. É necessário comê-lo mais e mais vezes.
