Parece surpreendente, mas uma vez que a carne de frango foi considerada uma iguaria cara e nem todos puderam cozinhar pratos dela.
Agora tudo mudou e o frango começou a comprar mais frequentemente do que o cordeiro ou a carne.
A carne de frango pode ser preparada com muitos pratos diferentes que irão agradar até mesmo ao gourmet sofisticado.
Frango pode ser cozido com tomates, mostarda, vinho, molho de soja, creme azedo. Frango muito saboroso com creme, cozido no forno. A carne fica macia, macia e suculenta.
Sutilezas
- Peito de frango funciona bem para um prato de creme. É secura e, portanto, muitas pessoas tentam não usá-lo em receitas. Creme torna macio e suculento.
- Carne de frango com creme cozido sem pele. A gordura subcutânea, se presente, também é removida. Isto é especialmente verdadeiro para pernas gordas.
- É melhor usar um creme com 33% de gordura. Eles não dobram quando assados. Mas como eles são caros, nem todos podem comprá-los. Portanto, use o creme que você tem.
- Para frango assado, pode tomar o creme e este produto em combinação com outros ingredientes: queijo, cebola, alho e várias especiarias.
- Frango com creme é bom com batatas, outros vegetais e cogumelos.
- Para evitar que o creme queime durante a torrefação do frango, é necessário despejar uma quantidade suficiente dele. Para fazer isso, tome uma forma profunda.
- Como o creme em si é bem gorduroso, você não precisa tomar muito óleo. Basta lubrificar sua forma.
Frango com creme e alho no forno
Ingredientes:
- filé de frango - 800 g;
- creme a 10 por cento - 1 colher de sopa.
- alho - 5 dentes;
- pimenta preta a gosto;
- sal - a gosto;
- manteiga - 1 colher de sopa. l
Método de Preparação
- Remova a pele do peito de frango lavado.
- Separe a carne dos ossos e corte em pedaços grandes.
- Coloque em uma forma que tenha sido untada com uma fina camada de óleo.
- Polvilhe o filé com especiarias e alho picado.
- Bata o creme para formar uma espuma leve. Encha-os com filé de frango preparado.
- Coloque em um forno aquecido a 180 ° e asse por 50-60 minutos.
- Retire o formulário do forno, umedeça ligeiramente o creme de frango. Sirva com arroz crocante, purê de batatas ou macarrão.
Frango com creme, alho e queijo no forno
Ingredientes:
- filé de frango - 800 g;
- 10 por cento de creme - 1, 5 colheres de sopa.
- queijo duro - 100 g;
- alho - 5 dentes;
- sal - a gosto;
- pimenta preta a gosto.
Método de Preparação
- No meio do filé, faça um corte largo e coloque algumas placas de alho dentro. Polvilhe com especiarias.
- Coloque a carne em uma assadeira e polvilhe com o alho restante.
- Encha a carne com creme.
- Esfregue o queijo em um ralador médio e encha a carne completamente.
- Coloque o formulário em um forno aquecido a 180 ° e asse o frango com creme por 30-40 minutos até dourar.
- Coloque em uma travessa, corte em porções e sirva com qualquer prato.
Frango com creme e mostarda no forno
Ingredientes:
- filé de frango - 800 g;
- creme - 1 colher de sopa.
- alho - 3 dentes;
- mostarda - 1 colher de chá;
- queijo - 100 g;
- tomilho - a gosto;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. l;
- queijo duro - 100 g;
- sal - a gosto;
- pimenta do reino - a gosto.
Método de Preparação
- Filé de frango cortado em porções, polvilhe com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a carne nele.
- Despeje o creme na tigela. Adicione a mostarda, tomilho, alho esmagado e um pouco de sal. Todos os whisk whisk até a espuma de luz.
- Coloque o filé em uma assadeira.
- Encha com molho de creme cozido.
- Esfregue o queijo em um ralador médio e polvilhe-o no prato.
- Coloque no forno e asse por 30 minutos a 200 °.
- Retire o frango cremoso do forno, deixe esfriar um pouco e sirva a mesa.
Frango com creme e queijo derretido no forno
Ingredientes:
- perna de frango - 2 peças;
- queijo processado - 2 briquetes de 80-90 g cada;
- creme a 20 por cento - 1 colher de sopa.
- sal - a gosto;
- pimenta do reino - a gosto.
Método de Preparação
- Lave as pernas e remova a pele delas. Cortá-los ao meio ao longo da dobra e coloque em uma assadeira. Se você não gosta de cozinhar carne com osso, corte os filés da perna de frango, corte em pedaços pequenos e cozinhe como descrito abaixo.
- Coloque o queijo de requeijão em pedaços no liquidificador, despeje o creme, adicione as especiarias. Bata tudo até ficar homogêneo.
- Encha a carne com o molho resultante.
- Coloque o formulário em um forno aquecido a 180 ° e asse por 1 hora.
- Sirva o frango cremoso cozido no forno com qualquer prato.
Frango com creme e cogumelos no forno
Ingredientes:
- filé de frango - 800 g;
- creme - 1 colher de sopa.
- cebolas - 2 peças;
- champignons frescos - 400 g;
- alho - 2 dentes;
- noz-moscada, alecrim, pimenta, sal - a gosto;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l
Método de Preparação
- Pique a cebola e frite 1 colher de sopa. manteiga de colher.
- Lave os cogumelos e corte-os em fatias. Separadamente, frite-os no óleo restante.
- Filé de frango cortado em fatias, misture com cebola e cogumelos.
- Coloque no formulário e coloque no forno. A 180 ° cozer por 30 minutos.
- Enquanto a carne estiver cozinhando, faça um molho cremoso. Para fazer isso, misture o creme com especiarias e especiarias e bata levemente.
- Retire a carne do forno e despeje sobre o molho.
- Volte a colocar no forno e asse por mais 20-30 minutos.
- Sirva frango creme com qualquer prato.
Frango com creme, batata e tomate no forno
Ingredientes:
- filé de frango - 800 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l;
- creme a 20 por cento - 100 g;
- alho - 3 dentes;
- batatas - 3 peças;
- cebolas - 1 pc;
- queijo duro - 100 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. l;
- sal e pimenta a gosto;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. l
Método de Preparação
- Lave os peitos de frango, seque com guardanapos de papel.
- Esprema as fatias do sargo, esfregue com sal e pimenta. Coloque-os em uma assadeira, oleada. Polvilhe com cebola picada.
- Descasque as batatas, lave e corte em fatias. Coloque em forma entre os pedaços de carne.
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o extrato de tomate e o suco de limão. Bata com um mixer até que uma espuma leve apareça. Encha o molho cremoso com carne e batatas.
- Coloque no forno e asse a 180-200 ° por 40 minutos.
- Remova o molde do forno. Rale o queijo em um ralador médio e polvilhe com a carne assada. Mais uma vez, coloque o frango com o creme no forno e espere até que o queijo esteja derretido e coberto com uma crosta apetitosa.
- Sirva como um prato separado.
Frango em creme com tomates no forno
Ingredientes:
- peito de frango - 2 peças;
- creme - 1 colher de sopa.
- tomates - 2 peças;
- queijo - 100 g;
- páprica moída - 2 colheres de chá;
- óleo vegetal - 1 colher de chá;
- sal moído e pimenta preta - a gosto.
Método de Preparação
- Lave o peito de frango, retire a pele dele.
- Misture sal, páprica, pimenta e esta mistura de todos os lados, esfregue a carne.
- Coloque em uma forma untada.
- Corte os tomates em fatias e coloque-os em cima do peito.
- Bata levemente o creme e despeje sobre a carne. Deve ser meio líquido.
- Esfregue o queijo em um ralador médio e polvilhe a carne nele.
- Envie o frango cremoso ao forno, aquecido a 180 ° e asse por cerca de uma hora até dourar.
- Sirva com qualquer prato.
Todas essas receitas são fáceis e não requerem a grande habilidade da anfitriã, mas os pratos são extremamente saborosos e nutritivos.
