Saladas de Casamento

Um banquete caro em um restaurante elimina preocupações desnecessárias sobre cozinhar, mas não contribui para a economia de custos. Essa festa de casamento não é toda família pode pagar. Cada vez mais, os recém-casados preferem gastar dinheiro em uma viagem romântica, comprando os itens necessários para a casa e arrumando a mesa sozinhos com a ajuda de amigos próximos e parentes. Para preparar saladas deliciosas e deliciosas para o casamento, você não precisa ter uma ótima experiência culinária e dominar perfeitamente a arte de esculpir. Um pouco de esforço e paciência, um pouco de fantasia é suficiente para lanches para decorar a mesa e agradar os convidados.

Recursos de Cozinha

Existem muitas receitas para saladas de casamento, cuja preparação não requer grande habilidade. Dicas de especialistas em culinária experientes ajudarão a lidar com a tarefa de uma recepcionista comum.

Pessoas com diferentes preferências de gosto se reúnem na mesa de casamento. Devemos tentar fazer as saladas em um sortimento, para um sabor diferente: afiado e macio, nutritivo e leve, com carne, peixe e legumes.
Atenção especial deve ser dada à decoração dos lanches para a mesa de casamento, tentando fazer tudo de forma organizada. Ao decorar saladas, é dada preferência ao simbolismo do casamento. Flores, cisnes, anéis de casamento serão apropriados.
Pelo menos uma versão da salada faz uma porção e serve no início da festa. Você pode decompô-lo em pratos, saladeiras, creamers. Não é necessário decorar uma salada, mas se você colocar espetos com corações ou decorá-la de alguma outra forma, isso definitivamente não incomodará os convidados.
Antes do casamento, todo mundo tem um monte de problemas, há uma tentação de preparar pratos para a mesa de casamento com antecedência, alguns dias antes da celebração. Esta é uma decisão errônea. Em saladas temperadas com maionese, a vida útil é de 48 horas, eles terão que ficar em cima da mesa por um longo tempo, então mais de um dia eles não podem fazer. Se você não precisa colocar a salada em camadas, mas sim encher e misturar, é melhor adiar o molho até o último momento.
É necessário armazenar saladas cozidas na geladeira, caso contrário, eles vão estragar, o feriado será marcado por problemas de saúde dos convidados e heróis da ocasião.

Ao escolher uma receita de salada para um casamento, faz sentido prestar atenção a lanches com nomes de casamento: "Noiva", "Casamento Geral" e afins. Esses nomes receberam devido ao fato de que eles são freqüentemente escolhidos para a mesa de casamento. Por que não aproveitar a experiência de pessoas que costumam organizar festas de fim de ano? Você pode complementar lanches tradicionais com uma ou duas saladas incomuns para tornar a festa não-padrão e memorável.

Flores para a Salada da Noiva

Composição:

cenouras - 0, 3 kg;
beterrabas - 0, 3 kg;
batatas - 0, 3 kg;
filé de arenque - 0, 25 kg;
pepino fresco - 150 g;
queijo duro - 100 g;
alho - 2 dentes;
Pão pita armênio (fino) - 1 pc;
alface da folha - 100 g;
maionese - conforme necessário.

Método de preparação:

Ferver os vegetais separadamente. Esfrie, descasque e pique em um ralador, espalhando-o em pratos diferentes.
Filetes de arenque, cortados em pequenos cubos.
Lave o pepino, seque, corte as pontas. Corte o pepino em pequenos cubos.
Passe o alho pela prensa.
Esfregue bem o queijo.
Misture o queijo e o alho com as beterrabas, adicionando uma colher de maionese a eles.
Cubra a pita com uma fina camada de beterraba, enrole-a e deixe-a de molho.
Coloque algumas folhas de salada no prato.
Coloque um anel culinário no centro.
Coloque uma camada de arenque dentro dos anéis, coloque os cubos de pepino por cima e despeje a maionese.
Coloque as cenouras, pincele com maionese.
Coloque uma camada de batatas, pincele com o molho.
Remova o anel, cubra a salada de todos os lados com massa de beterraba.
Corte o rolo lavash em fatias, coloque-as na salada, dando-lhes a forma de uma rosa. Complete a decoração com folhas de alface.

Externamente, a salada se assemelha a um bolo decorado com flores. Tem gosto de arenque sob um casaco de pele, mas mais macio e fresco.

Salada de varas de caranguejo com fidelidade a cisnes

Composição:

ovo de galinha - 10 peças;
varas de caranguejo - 0, 2 kg;
cebolas - 100 g;
maça - 0, 2 kg;
queijo duro - 100 g;
maionese - 0, 2 l;
vinagre de mesa (9 por cento) - 20 ml;
ua - 60 ml;
açúcar, sal - a gosto.

Método de preparação:

Pique a cebola finamente. Misture o vinagre com água, sal e açúcar. Despeje a cebola com esta mistura, deixe por 20 minutos.
Pique os caranguejos com uma faca ou pique-os com um ralador. Você pode esfregar o surimi sem descongelar.
Os ovos ferver muito fervido, frio, despeje a água fria. Limpar. Quatro ovos mais suaves foram colocados para decorar a salada, o resto dividido em gemas e claras. Esfregue-os separadamente.
Recorte o miolo da maçã, solte a fruta da casca. Grind ralado com grandes buracos.
Misture as gemas com a maionese, coloque-as ao redor usando um anel de cozinha ou um estêncil.
Esprema a cebola e coloque nos ovos.
Rale o queijo, misture com a maionese, coloque a cebola.
Coloque uma maçã ralada no queijo.
Coloque os palitos de caranguejo misturados com maionese na maçã.
Com a maionese restante, misture as claras, cubra a salada com elas por todos os lados.
Faça os ovos de cisne. Dois ovos devem se tornar os corpos dos pássaros. Para torná-los mais estáveis, corte os esquilos por baixo, faça as caudas dessas peças, insira-as nas fendas. Cortar as canecas de esquilo das bordas dos ovos restantes, fazer asas deles. Da proteína restante faça um pescoço com uma cabeça, prenda com palitos de madeira. Fatias de cenoura irá substituir o bico, 4 pimenta - olhos.

Salada preparada de acordo com esta receita parece festiva e elegante, não faz mal para colocá-lo mais perto dos heróis do dia. A salada "Casamento General" prepara-se segundo a mesma receita, mas a camada inferior espalha a proteína, e o topo - as gemas. Nesta forma de realização, o snack não é decorado com cisnes, pode ser colocado noutras mesas.

Salada "Noiva"

Composição:

carne de frango defumado - 0, 5 kg;
queijo - 150 g;
cebolas - 0, 25 kg;
batatas - 1 kg;
ovo de galinha - 10 peças;
cenouras - 0, 5 kg;
vinagre de maçã (6%) - 20 ml;
água - 100 ml;
maionese - 0, 25 l.

Método de preparação:

Cozinhe legumes e ovos. Esfrie e limpe.
Esfregue os legumes colocando-os em pratos separados.
Separadamente, triturar proteínas raladas e gemas.
Separe a carne de frango dos ossos e peles, pique finamente.
Livre de casca de cebola, corte em meio anéis finos, picles em uma mistura de vinagre e água. Marinar precisa de pelo menos 20 minutos.
Esfregue bem o queijo.
Comece a colocar em saladeiras grandes ou pequenas. Você vai precisar de 2-3 tigelas de salada grandes, 6-7 vezes mais tigelas de salada de porção. Você pode colocar um lanche e copos grandes. As camadas são organizadas na seguinte seqüência: batatas, maionese, frango, cebola em conserva, cenoura, maionese, gemas, maionese novamente, proteínas. A camada superior não pode ser manchada com maionese.

A salada pode ser decorada com flores cortadas de vegetais. Outra opção de decoração são as placas de queijo derretidas enroladas em forma de flores.

Salada de Casamento Rústico

Composição:

carne de porco - 0, 5 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
acar - 40 g;
sal - 10 g;
vinagre de mesa (9 por cento) - 150 ml;
pimenta preta - 5 g;
óleo vegetal - 100 ml;
água - 50 ml;
verduras frescas - a gosto.

Método de preparação:

Ferva a carne até ficar macia. Legal, corte em tiras finas.
Descasque e corte a cebola em meio anéis finos.
Em uma tigela, misture sal, açúcar, pimenta, óleo e vinagre e adicione água.
Coloque a carne em uma tigela e coloque a cebola nela. Despeje o molho.
Coloque em local fresco por pelo menos 8 horas.
Misture delicadamente a salada, coloque em uma saladeira ou em um prato grande, polvilhe com verduras picadas.

Os homens convidados para o casamento ficarão encantados com um lanche tão simples. É bem adequado para bebidas alcoólicas fortes.

Salada de Peixe Vermelho

Composição:

salmão light salgado - 0, 3 kg;
varas de caranguejo - 0, 2 kg;
ovos de galinha - 5 peças;
arroz - 80 g;
cenouras - 150 g;
requeijão - 100 g;
creme azedo - 100 ml;
maionese - 100 ml.

Método de preparação:

Ferva os ovos. Depois de esfriar, descasque e esfregue.
Varas de caranguejo picadas.
Ferva o arroz em água salgada, deixe esfriar.
Ferva as cenouras, descasque. Moer em um ralador grosso.

Coloque o queijo cottage queijo, creme de leite e maionese em um recipiente separado, bata até ficar homogêneo.

Peixe cortado em placas finas. Coloque algumas placas de lado para decorar a salada finalizada.
Em uma saladeira ou em uma assadeira retangular, faça um filme plástico. Cubra o fundo e as laterais da saladeira com pratos de peixe vermelho, pincele com o molho.
Divida o molho em várias partes e misture com ele individualmente ovos, arroz, palitos de caranguejo, cenouras.
Coloque os ovos em uma tigela de salada, cenoura, caranguejo, arroz. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por várias horas.
Remova a folha superior, cubra o formulário com um prato, vire-o. Remova a saladeira e filme.
Do peixe separado, faça flores dobrando as placas com um rolo. Decore a salada.

Salada feita de acordo com esta receita parece incomum e elegante. Existe uma grande probabilidade de que os convidados o terminem primeiro, especialmente porque esse lanche é bem adequado para champanhe.

Não tenha medo de fazer saladas para o casamento sozinho. Tendo apanhado receitas convenientes e tendo estudado a tecnologia da preparação do lanche, qualquer anfitriã enfrentará uma tarefa.

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