Como congelar pepinos para o inverno

Como congelar pepinos para o inverno

O pepino é um vegetal comum e saudável. Contém glicose e frutose, potássio, ácidos orgânicos, magnésio e vitaminas, que ajudam a descarregar o sistema digestivo, apoiar os sistemas musculares e cardiovasculares.

Salada de pepino fresca está presente em nossas mesas do início da primavera até o final do outono. Este vegetal não é adequado para armazenamento a longo prazo, portanto, como regra geral, é decapado e salgado. Mas com o advento dos refrigeradores nas casas com freezers espaçosos ou freezers separados, um novo método de coleta de pepinos foi adicionado.

Quais pepinos são adequados para o congelamento?

Para congelar os pepinos deve ser saudável, fresco, com pequenas sementes. Não tome pele amarela, letárgica ou danificada. Os frutos devem ser embebidos durante uma hora em água fria, depois lavados, secos e cortados em ambos os lados.

Formas de congelamento

Congelar círculos

  • Os pepinos devem ser cortados em círculos, com cerca de 2-3 mm de espessura.
  • Espalhe sobre uma tábua de madeira ou papelão e coloque no freezer.
  • Após 6 horas, despeje os círculos congelados em sacos de plástico, retire o ar e coloque no congelador.

Congelar por dados

Para os fãs de Okroshka, a seguinte receita fará:

  • Corte os pepinos preparados em cubos;
  • Despeje uma camada fina em um prato ou prato e coloque no freezer por 6 horas;
  • despeje em sacos ou copos de plástico, que cobrem ou embrulhe; envoltório de alimentos
  • Conservar no frigorífico.

Congelamento para sopa “Tarator”

Pepinos congelados são adequados para cozinhar sopa "Tarator", o análogo búlgaro do nosso okroshka.

  • Descasque os pepinos.
  • Corte em cubos pequenos e misture com o endro picado.
  • Separadamente, tome leite azedo, misture com sal e misture bem.
  • Despeje uma mistura de pepinos com verduras firmemente em frascos e despeje sobre o leite.
  • Cubra o recipiente e coloque-o no congelador.
  • Esta sopa pronta deve ser descongelada antes do uso.

Preparações para cosméticos

Pepino - um cosmético maravilhoso que hidrata e nutre a pele.

  • Moer pepinos em um ralador fino.
  • Juntamente com o suco, quebre a mistura em sacos de vácuo, retire o ar e guarde.

Sumo de pepino

  • Frutas picadas em moedor de carne ou espremedor de frutas.
  • Coe o suco e despeje em pequenos recipientes ou moldes de gelo.
  • Coloque na câmara de congelamento.
  • Agite os cubos de pepino congelados em pacotes e retorne à câmara.

Descongelar pepinos é necessário por muito tempo. Para a preparação de “Okroshka”, é melhor colocar o congelamento em água fria ou caldo.

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